2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Sarepta sinep (ladina Brassica juncea) - ristõieliste perekonna üheaastane taim ehk kapsas. Teised nimed on vene sinep, hall sinep, sarepta kapsas. Looduslik elupaik - Lõuna -Siberi, Kesk -Aasia, Mongoolia ja Põhja -Hiina stepid. Sarepta sinepit kasvatatakse laialdaselt Hiinas, Indias, Indokiinas, Põhja -Aafrikas ja Väike -Aasias, aga ka mõnes Euroopa riigis. Praegu on India suurim kultuuri kasvatamise keskus. Venemaal kasvatatakse Sarepta sinepit peamiselt Saratovi, Volgogradi, Rostovi piirkondades, samuti Stavropoli territooriumil ja mõnes Lääne -Siberi piirkonnas.
Kultuuri tunnused
Sarepta sinep on rohttaim, mille põhjas on 50-150 cm kõrgune püstine, hargnenud vars. Juurestik on võimas, pöördeline, üksikud juured ulatuvad 2-3 m sügavusele. Noores eas moodustavad taimed suure rosett. Alumised lehed on rohelised, suured, petiolate, terved, lokkis-pinnate või lüüra-pinnatega sisselõigatud, paljad või karvased. Ülemised lehed on lühikesed petiolate või istutud, terved, sinakas õitega.
Lilled on väikesed, biseksuaalsed, kogutud ratseemose või korümboosse õisikuteks. Kroonlehed jäsemega, kuldkollase värvusega. Tupplehed on horisontaalsed. Sarepta sinep õitseb aprillis-mais. Vili on õhuke, tükiline, pikliku või silindrikujuline kaun, millel on subulaatne nina. Vili on varustatud külgsuunas põimuvate veenidega ja väljendunud keskribiga. Viljad valmivad augustis-septembris. Seemned on väikesed, rakulised, tumepruunid või punakaspruunid, mõnikord kollased, elujõulised 9-10 aastat.
Sarepta sinep on külmakindel taim, seemikud taluvad kergesti külmakraade kuni -4C, taastudes kiiresti ilma nähtavate kahjustusteta. Samuti on kultuuril põuakindlad omadused, see ei ole nõudlik kasvutingimuste ja hoolduse suhtes, kuid seda mõjutavad sageli mitmesugused kahjurid, eriti ristõielised kirbumardikad. Hooletusse jäetud olekus jooksevad Sarepta sinepi põllukultuurid kiiresti loodusesse, mille tagajärjel nad paljunevad isekülviga.
Kasvutingimused
Sarepta sinep ei sea kasvutingimustele erinõudeid, kuid areneb kõige paremini parasniisketel, viljakatel, neutraalse pH -ga muldadel. Teraviljad ja kaunviljad on head eelkäijad. Soolane pinnas pole keelatud, kuid sel juhul tehakse külv laia reaga reavahega 45-70 cm.
Mulla ettevalmistamine ja külvamine
Sarepta sinepi sait valmistatakse ette sügisel: pinnas kaevatakse 25–27 cm sügavusele ja kasutatakse mineraalväetisi (lämmastik, fosfor ja kaaliumkloriid). Kevadel tehakse harjad ettevaatlikult lahti. Seemned külvatakse kevadel tavalisel viisil. Varajane külv hoiab ära ristõieliste kirbumardikate nakatumise taimedesse. Hiline külv ähvardab varre enneaegset väljapaiskumist. Külvisügavus on 0,5-1 cm.
Võite külvata põllukultuuri ka teiste taimede vahekäikudesse ilma eraldi peenra hõivamata. Talvel kasvatatakse Sarepta sinepit siseruumides. Seemned külvatakse seemnekastidesse või kerge huumusmullaga täidetud pottidesse. Lõikamine toimub 2-3 nädalat pärast idanemist. Värske rohelise saamiseks kogu talve jooksul peate sinepit külvama iga 10-15 päeva tagant.
Hooldus
Sarepta sinepisaaki harvendatakse esimeste lehtede ilmumisega. Taimede vahekaugus peaks olema 5 cm. Kohe pärast harvendamist väetatakse lämmastikväetistega (kiirusega 5-10 g 1 ruutmeetri kohta). Sinep vajab regulaarset ja mõõdukat kastmist, pealmistamist ja kobestamist.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Väga sageli mõjutavad sinepit mitmesugused kahjurid ja haigused. Valge rooste on kultuurile ohtlik. Kõige sagedamini areneb haigus aastate jooksul külma ja märja allikaga. Kõigil taimeosadel moodustuvad säravad kumerad valkjad laigud, mille tagajärjel varred painduvad ja paksenevad ning surevad seejärel täielikult. Põllukultuuride kahjustamise vältimiseks järgitakse külvikorda ja hooldusreegleid. Kahjuritest põhjustavad Sarepta sinepile suurimat kahju ristõielised kirbud ja rapsisaagid. Lubatud insektitsiidpreparaadid on nendega tõhusad.
Lehtede ja seemnete koristamine
Umbes kolme nädala pärast on sinep söömiseks valmis. Enne õievarte äraviskamist tõmmatakse taim koos juurtega välja, pestakse, kuivatatakse, pannakse kilekottidesse ja pannakse külmkappi. Seemnete puhul koristatakse Sarepta sinep vahajase küpsuse faasis, täpsemalt siis, kui taimede lehed omandavad kollase värvuse, keskmine ja alumine kaun muutuvad pruuniks ning seemned omandavad iseloomuliku värvi. Kaunad lõigatakse, pekstakse, seemned puhastatakse, kuivatatakse ja asetatakse jahedasse ruumi.
Soovitan:
Sinep
Sinep on üks vanimaid ja populaarsemaid vürtse, mida kasutati kulinaarse vürtsina kolm tuhat aastat tagasi. Lisaks kasutati sinepit ka ravimina. Kokku on kolme tüüpi sinepit: must, valge ja pruun. Pealegi on viimane tuntud ka kui hall või de Sarepta.
Mere Sinep
Mere sinep (lat. Cakile) - kapsaslaste sugukonda (lat. Brassicaceae) kuuluv rohttaimede üheaastaste taimede perekond. See pole üldse taim, mille seemnetest inimesed sinepipulbrit toodavad, mis annab liharoogadele pikantse aroomi ja ravib inimest külmetushaigustest.
Sinep Valge
Valge sinep (ladina Sinapis alba) - omamoodi üheaastased rohttaimed perekonna sinep perekonnast ristõieline ehk kapsas. Teine nimi on inglise sinep. Valge sinepi kodumaaks peetakse Vahemerd, kust taim levis peaaegu kõikidesse Euroopa riikidesse, Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse, Indiasse, Põhja-Aafrikasse jne.
Sinep Must
Must sinep (ladina Brassica nigra) On kapsaste perekonna iga -aastane ürt. Taime tuntakse sinepi tõelise või prantsuse sinepi nime all. Looduslik levik - Põhja -Aafrika, Edela- ja Kesk -Euroopa, Kesk -Aasia, Põhja -Austraalia, Lõuna- ja Põhja -Ameerika.
