Perilla

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Perilla (lat. Perilla) See on Yasnotkovye perekonna üheaastaste taimede monotüüpne perekond. Teised nimed on shiso, suza või jaapani petersell. Taime kodumaaks peetakse Jaapanit, kuigi mõned agronoomid väidavad, et perilla tuli meile Hiinast. Iidsetest aegadest olid mõlema riigi territooriumil suured perilla istandused. Venemaal hakati kultuuri viljelema suhteliselt hiljuti, algul Kaug -Idas, seejärel Siberis, Uuralites ja riigi Euroopa osas. Taim jõudis USA -sse ja Kanadasse alles 19. sajandi lõpus, kus see levis kiiresti ja muutus mõnes piirkonnas tavaliseks umbrohuks.

Kultuuri tunnused

Perilla on kuni 1 m kõrgune rohttaim, väga harunev taim, sirge tetraeedrilise tõusva varrega. Lehed on lokkis või kortsus, kergelt hambuliste või tugevalt hammastega servadega, vastas. Alumised lehed on üsna suured, ovaalsed, pika leherootsuga, ülemised lehed on veidi piklikud, lühikesed petiolaadid või peaaegu istutud. Sõltuvalt sordist võivad lehed olla tumelilla, violetse, kahvaturohelise, violetse-burgundia, musta või punase värvusega, esineb ka kahevärvilist perilla.

Lilled on aksillaarsed, kogutud racemose või paanikas õisikuteks, istudes lühikestel karvastel jalgadel. Lehed sirgjoonelised, karvased. Tups on pokaali- või kellakujuline, kahe huulega. Corolla ebaselgelt kahe huultega. Vili on kuiv mitmejuuriline, jaguneb võrgusilmaga neljaks ümaraks osaks. Seemned on pruunid või heleoranžid, väikesed. Kõigil taimeosadel on tunda pipra -basiiliku ja värskendava sidrunimündi aroomi.

Kasvutingimused

Perilla on soovitav kasvatada suure toitainesisaldusega lahtistel, parasniisketel, aluselistel või kergelt happelistel muldadel. Liivase, raske savise, vettinud ja soolase pinnase kultuur ei ole vastuvõetav. Asukoht on eelistatav päikesepaisteline või kerge ažuurvarjuga. Tahke vari mõjutab taimede arengut negatiivselt; sellisel alal ei õnnestu hea murusaagi saada.

Külvamine

Venemaal kasvatatakse perilla õrnade roheliste saamiseks, mitte seemnete saamiseks, seetõttu kasutatakse kõige sagedamini seemikute meetodit. See on vajalik tervislike ja maitsvate lehtede protsessi kiirendamiseks. Kultuuri seemned idanevad väga aeglaselt, enne külvamist tuleb neid 48 tundi soojas vees leotada, samas kui vett tuleb vahetada iga 8-10 tunni järel.

Pärast töötlemist kuivatatakse seemned ja külvatakse seemikute kastidesse, mis on täidetud viljaka mullaga, mis on segatud turba ja huumusega. Seemned külvatakse paksult ja seejärel valitakse tugevaimad isendid ning istutatakse kasvuhoonesse või kile alla maasse. Taimede vahekaugus peaks olema vähemalt 20-30 cm. Perillat saab kasvatada ilutaimena, need sobivad lillekultuuride ja ääreistanduste tausta loomiseks.

Hooldus

Käsipuude hooldus ei tekita erilisi raskusi. See koosneb süstemaatilisest rohimisest, kastmisest, väetamisest ja vahekäikude vabastamisest. Söötmiseks võite kasutada vedelaid mineraalväetisi, neid kasutatakse pärast iga lõikamist. Perilla on haiguste ja kahjurite suhtes vastupidav, seetõttu ei vaja see ennetavat ravi.

Saagikoristus ja ladustamine

Esimene lõikamine toimub suve keskel, ootamata õitsemist. Lehtedega võrsed lõigatakse ära 10-12 cm kõrgusel mullapinnast. Hooaja jooksul tehakse reeglina 2-3 lõikamist. Saagi saagikus sõltub suuresti kliimatingimustest ja hoolikast hooldusest, tavaliselt 1 ruutmeetrist. m istandused koristatakse 0,5-5 kg. Värskeid ürte hoitakse 7-10 päeva. Te ei tohiks kilekotte kasutada, parem on eelistada nappide aukudega klaas- või plastmahuteid.

Rakendus

Esiteks hinnatakse perillat õlitaimena, sest selle seemned sisaldavad umbes 40-45% õli, mida kasutatakse kuivatusõli, lakkide, trükivärvide ja veekindlate kangaste tootmiseks. Mõnes Aasia riigis kasutatakse perillaõli meditsiinilistel eesmärkidel. Perillat kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel, selle lehti ja vart lisatakse vürtsina erinevatele roogadele.