Spinat

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Spinat on köögiviljakultuur, mis kuulub amarantide perekonda. Näiteks Prantsusmaal nimetatakse spinatit tavaliselt "köögiviljade kuningaks". See ei tähenda, et spinatil on hämmastavalt särav maitse, kuid see sisaldab nii palju kasulikke elemente, mida on raske leida teistest köögiviljadest. Vitamiinid, mineraalid ja taimsed valgud muudavad spinati nii kasulikuks ja populaarseks.

Kultuuri omadused

Arvatakse, et spinat oli tuntud juba ammu enne meie ajastut Vana -Kreekas. Siin peeti seda delikatessiks ja seda tarbisid ainult aadlikud ja rikkad pered. Spinat jõudis Euroopasse alles ristisõdijate ajal, see juhtus keskajal ja Hispaania mungad hakkasid seda kasvatama.

Mõnda aega kasutati spinatit ainult Itaalias ja pärast seda läks armastus spinati vastu teistesse Euroopa riikidesse. Spinatit on Venemaal kasvatatud rohkem kui kaks sajandit, kuid võib öelda, et see pole siiani tõelist populaarsust saavutanud.

Muidugi on paljud teised põllukultuurid sama tervislikud kui spinat. Spinati peamised eelised on aga paljud kasulikud ained, mida sellises koguses on mujal raske meelde jätta. Isegi keedetuna säilitab spinat kõik kasulikud elemendid, eriti A- ja C -vitamiini.

Spinat on väga madala kalorsusega ning sisaldab kaaliumi, fosforit, rauda ja kaltsiumi. Mis puutub valkudesse, siis spinatit saab sisu poolest võrrelda vaid kaunviljade perekonna liikmetega. Lisaks sisaldab spinat mitmesuguseid vitamiine, rasvhappeid, tärklist, kiudaineid ja beetakaroteeni.

Seega on spinat võrdselt kasulik nii värskelt kui ka paljude roogade osana. Spinatilehtedest saab valmistada maitsvaid ja uskumatult kergeid suppe. Kui tegemist on liha ja kalaga paaritamisega, aitab spinat nende toiduainete ja teiste kõrge valgusisaldusega toitude kiiremat imendumist. Spinatit küpsetatakse, lisatakse väga sageli salatitesse ja kasutatakse ka erinevate pirukate täidisena. Spinat sobib hästi koore, juustu ja piimaga. Väga sageli kasutatakse seda erinevate kastmete ja väikeste suupistete valmistamiseks. Ja spinatimahl võib värvida erinevaid roogasid, selline looduslik toiduvärv ei tee mingit kahju, vaid on vastupidi väga kasulik.

Lisaks kasutatakse seda kultuuri väga sageli kosmetoloogias. Ameerikas söödetakse spinatit väikelastele, sest arvatakse, et see aitab kaasa luude õigele arengule ja hoiab ära rahhiidi. Kui soovite oma seedimist parandada, on spinat ideaalne valik. Spinat küllastab keha energiaga, aitab tugevdada veresooni ja avaldab positiivset mõju ka südame -veresoonkonnale.

Hüpertensiooni, suhkurtõve ja närvisüsteemi haiguste korral on spinati kasutamine samuti väga kasulik. See on tingitud asjaolust, et sellel kultuuril on põletikuvastane, tooniline ja diureetiline toime. Spinat on kasulik ka teie nägemisele: see on tingitud luteiini olemasolust selles kultuuris, mis suudab teid võrkkesta degeneratsiooni eest täielikult kaitsta. Spinat aitab säilitada tervet nahka, mis on tingitud A- ja E -vitamiini suurenenud sisaldusest.

Vastunäidustused

Neeruprobleemidega inimestele on aga spinat vastunäidustatud. Lõppude lõpuks sisaldab spinat palju oksaalhapet. Eriti selles osas on ülekasvanud spinat väga kahjulik.

Väga oluline on mitte ainult valida õige spinat, vaid ka seda targalt säilitada. Spinati lehed peaksid olema väga värsked ja ilma tumedate täppideta. Spinatit ei soovitata enne ladustamist pesta: alles siis, kui otsustate spinatit kindlasti kasutada, siis tuleb see pesta. See väike saladus võimaldab spinatil kauem püsida. Samal ajal võib külmutatud spinatit säilitada kuni kolm kuud.