2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Jujuba (lat. Ziziphus jujuba) - puuviljataim perekonnast Krushinovye.
Kirjeldus
Juyuba on heitlehine põõsataim või väike puu (sellest saab puu eriti soodsates tingimustes), mille kõrgus jääb vahemikku viis kuni kümme meetrit. Iga puu on kaetud üsna paksu koorega ja selle oksad on tihedalt kaetud teravate okastega.
Lihtsad, kogu servaga jujuubilehed on elliptilise kujuga ja kinnituvad okste külge lühikeste leherootsude abil.
Selle kultuuri õitsemine ja viljamine langeb ajavahemikku juunist oktoobrini. Rohekas-valkjas jujube lilled on väga silmapaistmatud ja üsna väikesed.
Jujube'i puuviljad näevad välja nagu mahlased luupid. Need on siledad ja väga lihavad ning nende kuju võib olla kas ellipsoidne või väljendunud munajas või sfääriline. Küpsed viljad on värvitud kahvatukollastes toonides ja valmides omandavad nad rikkaliku punakaspruunika värvuse. Kultuurivormides võivad aga luupid olla täiesti erineva värvi ja kujuga, mille määrab sort.
Puuviljade viljaliha on väga toitev, uskumatult magus ja meeletult maitsev, kuid nende maitse võib olla ka nii mitmekesine, kui soovite, sest see sõltub suuresti ka sordist. Nende marjade toiteväärtust ei saa lihtsalt üle hinnata!
Kus kasvab
Venemaal ilmus see kultuur esmakordselt Peeter I ajal - neil kaugetel aegadel nimetati seda "prantsuse rinnamarjaks". Selle puu kodustamise ajalugu ulatub aga mitme aastatuhande taha - isegi Piibli -eelsel ajastul oli see Lõuna -Aasia ja Ida -Aasia rahvaste seas uskumatult populaarne. Ammu enne meie ajastu algust hakkasid nad seda Vahemeres kasvatama - seal kasvatatakse jujuube tänapäevani.
Jujube'i kasvatatakse nüüd mõnes Kesk -Aasia riigis, samuti Jaapanis ja kauges Austraalias. Ja Venemaal võib seda kultuuri näha Kaukaasias. Kokku on maailmas umbes nelisada jujuba sorti.
Tähelepanuväärne on, et jujubat võib looduses veel näha - reeglina eelistab ta kasvada päikeselistel kuivadel mägede ja küngaste nõlvadel.
Rakendus
Neid puuvilju süüakse kõige sagedamini värskena, kuid neid kuivatatakse sageli, et tagada nende parem säilimine.
Juyuba on väärtuslik ravimtaim, sest kõiki selle osi saab eranditult kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Juurtest eemaldatud koort, samuti lehti ja seemneid koos puuviljadega kasutatakse aktiivselt Hiina traditsioonilises meditsiinis - see on tingitud nende võimsast diureetikumist ja hüpotensiivsusest, samuti väljendunud toonilisest ja suurepärasest rahustavast toimest. Jujube seemned on suurepärane toonik kogu seedetraktile. Mis puudutab juurtest eemaldatud koort, siis see sobib hästi kõhulahtisuse korral.
Mitte nii kaua aega tagasi hakati jujube'i kasutama erinevate toidulisandite tootmiseks, sest see on väga rikas igasuguste kasulike ainete poolest ja sisaldab kakskümmend korda rohkem C -vitamiini kui sidrun.
Nendes puuviljades on palju karotenoide - just nendest sünteesib inimkeha A -vitamiini, mis on küünte, juuste ja naha tervise ja ilu säilitamiseks ülioluline. Need puuviljad on väga kasulikud tulevastele või imetavatele emadele.
Tähelepanuväärne on see, et jujuubilehed sisaldavad spetsiaalset anesteetilist ainet - kui neid närida, siis see aine blokeerib teatud aja jooksul inimese ettekujutuse kahest maitsest korraga: magusast ja mõrkjast. Isegi kui paned sel ajal muljetavaldava suhkrutüki suhu, tundub selle maitse täpselt sama, mis kriidi maitse. Samal ajal on soolase ja hapu maitse tunne täielikult säilinud, see tähendab, et magus ananass või lõhnavad maasikad võivad sel hetkel sarnaneda marineeritud kurkidega.
Vastunäidustused
Jujuba võib mõnikord provotseerida allergilisi reaktsioone, nii et kõik, kes soovivad seda süüa, peaksid juhinduma individuaalsest talumatusest.
