2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Vene põldude elanik ja suvemajade umbrohi, taim Pizhma on tuntud oma tervendavate omaduste poolest, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Kuid tansil on ka mitmeid kulinaarseid eeliseid, mis on inimesele teenimatult unustatud. Kuid vanasti kasutati tansy lehti väga aktiivselt erinevate roogade valmistamisel
Näiteks keskaegses Inglismaal valmistati väga populaarse roa valmistamiseks tansy lehti, violetseid ja valmimata nisu, mis olid maitsestatud magusa apelsinikastmega. Meie mitte väga kauged esivanemad maitsestasid traditsiooniliselt munapudru noorte tansy lehtedega ning lihavõttepühade omletile lisati tansy lehtedest saadud mahla, andes sellele pikantse aroomi.
Puding tansy lehtedega
Selle väga lihtsa, kuid samas ebatavalise ja maitsva magustoidu valmistamiseks vajame:
- 250 ml lehmapiima;
- 10 grammi võid;
- 2 keskmise suurusega kanamuna;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 70 grammi leivapuru;
- 1 magustoidulusikas tansy lehti, peeneks hakitud.
Täida leivapuru kuuma piima ja võiga ning jäta pooleks tunniks puru paisuma. Lisa purustatud piimale lahtiklopitud munad, tansy lehed ja suhkur, sega kogu mass hästi läbi. Määri küpsetusvorm või küpsetusplaat võiga, kanna ettevalmistatud segu sinna ja pane 180 kraadini kuumutatud ahju. Kui olete valmis, eemaldage küpsetusplaat ahjust, laske pudingil jahtuda ja serveerige külma, koore või hapukoorega maitsestatud.
Keedukreem
Selle ebatavalise magustoidu valmistamiseks vajame:
- 60-70 grammi tansy lehti;
- 750 ml koort;
- 4 kanamuna;
- 60 grammi granuleeritud suhkrut;
- 60 grammi jahvatatud kreeka pähkleid;
- näputäis soola ja näputäis jahvatatud muskaatpähklit (kui see on teie laos saadaval).
Väikeses koguses vees keetke tansy lehed pehmeks. Me tühjendame vett ja pigistame lehtedest mahla. Selle roa jaoks vajame mitte rohkem kui 1 supilusikatäit tansy mahla.
Aja koor keema. Klopi munad kergelt lahti.
Sega eraldi kausis munad, suhkur, sool, jahvatatud kreeka pähklid ja võimaluse korral jahvatatud muskaatpähkel. Seejärel hakkame väikeste portsjonitena lisama tansy lehtede mahla, mis on maitsele üsna hapukas, proovides perioodiliselt segu, et mitte oma äranägemisega üle pingutada. Võimalik, et vajate isegi vähem mahla kui see kogus, mille olete valmistanud.
Seejärel lisage koor, segage hoolikalt ja valage õlitatud vormidesse.
Valage kuum vesi küpsetusplaadile tasemele, mis ei lase vett vormidesse sattuda, ja pange vormid koos seguga küpsetusplaadile. Küpsetame oma koort 30–40 minutit ahjus, kontrollides selle valmisolekut noa või pulgaga, mis valmides koorist puhtana välja tuleb.
Pärast vormide jahutamist pange kreem plaatidele, keerates need õrnalt ümber. Magustoitu serveeritakse koore või magusa kastmega.
Yarrow salat
Toiduks sobivad ka laialt levinud taime, mida nimetatakse raudroaks, nikerdatud lehed. Selle lehtede kuju on väga sarnane tansy lehtedega. Mõnes Venemaa piirkonnas nimetatakse raudrohtu isegi tansiks, kuigi nende õisikud erinevad üksteisest. Õrnalt nikerdatud raudrohtu saab väikestes kogustes salatitele lisada.
Raudrohu lehtedega rohelise salati jaoks võtke keedetud rohelisi ube; peeneks rebitud salat; värske kurk, lõigatud õhukesteks viiludeks; peeneks hakitud petersell; peotäis päevalille- või seesamiseemneid. Salati koostisosade proportsioonid tehakse teie maitse järgi. Kõik see puistatakse üle soolaga, maitsestatakse äädika ja taimeõliga ning serveeritakse jahutatult.
Mõnes riigis hautatakse võis ja serveeritakse lisandina umbes 20 minutit keedetud raudrohu varred, et neilt kibedust eemaldada.
Soovitan:
Pihlaka Tuha Ja Puuviljade Koristamise Eelised
Kuigi pihlakas kannab vilja augustis-septembris, saab marju korjata palju hiljem. Sügise alguses lõigatakse need toorelt ladustamiseks ära ja novembrile lähemale, kui pärast esimesi külmi kaotab see kibeduse maitse - talviste ettevalmistuste jaoks
Uued Tehnoloogiad - Induktsioonpliidi Eelised
Edusammud ei seisa paigal ja see jõudis meie köökideni või õigemini ahjudeni. Uued induktsioonpliidid hakkavad aeglaselt, kuid kindlalt asendama gaasi- ja elektrimudeleid, mis on pikka aega ustavalt teeninud. Millised on nende ahjude eelised ja kuidas neile nõusid valida?
Rosmariini Eelised Ja Kahjustused
Rosmariin on tõeliselt ainulaadne taim, mis väärib kõige suuremat tähelepanu, sest seda peetakse nii suurepäraseks vürtsiks kui ka üheks võimsamaks ja tõhusamaks ravimtaimeks. Seda atraktiivset ürti kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja isegi kosmetoloogias! Vaatamata tohutule hulgale kasulikele omadustele ei saa igaüks rosmariini kasutada. Kes teeb siis head tööd ja kellel on parem loobuda selle kasutamise ideest
Magnetite Eelised Taimedele
Planeedi Maa eripäraks on elektromagnetvälja olemasolu selle ümber. Elu tekkis ja areneb selle valdkonna mõjul. Kasutades meie tohutu planeedi looduslikku magnetismi, on inimesed õppinud magnetiseeritud vett vastu võtma. Selline vesi avaldab kasulikku mõju mitte ainult inimkeha arengule, vaid ka taimede kasvule
Peterselli Tervislikud Eelised, Millest Te Ei Pruugi Teada
Raske on ette kujutada oma elu ilma rohelisteta: ilma sibula, tilli, petersellita. Nad täiendavad iga roogi. Ja tundub, et pole kedagi, kellele need taimed ei meeldiks. Kuid nagu selgus, teame neist väga vähe
