2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Artikli selles osas vaatleme üsna huvitavat kapsa säilitamise viisi - selle lumesadu. See meetod sobib eriti neile, kes soovivad kogu talve säilitada üsna tugevat kapsasaaki ja elavad piirkondades, kus on ülekaalus külm kliima. Tähelepanuta ei jäeta ka lõunapoolsetes piirkondades kapsa ladustamise küsimusi, nagu ka meie tavapärastes korteritingimustes, sest kaugeltki alati pole aedniku käsutuses keldrit või keldrit
Lumekapsas
Lumekapsas on palju lihtsam sündmus, kui esmapilgul võib tunduda. Värske kapsa pea tuleks kõigepealt lume peale panna ja seejärel piserdada viieteistkümne kuni kahekümne sentimeetri paksuste lumekihtidega. Sellisel juhul peaks ülemise lumekihi paksus olema vähemalt nelikümmend sentimeetrit. Saadud triivid on kaetud pilliroo, põhu või mattidega. Seda tehakse selleks, et pakkuda neile kaitset ootamatu sulamise eest.
Ja nii, et lumeks ettevalmistatud kapsapead ei külmutaks, tuleks lumine lumi viia õhutemperatuuril miinus kaks kraadi.
Kapsa säilitamine maas
Lõunapoolsetes piirkondades, kus lumi on ilmastikunäitajate tõttu võimatu, hoitakse kapsapead sageli pinnases. Selleks kaevatakse spetsiaalsed sooned, millesse hiljem asetatakse kapsapead. Need tuleb asetada kännud ülespoole. Kui kogu kapsas on maas, kaetakse see ülevalt mullakihiga, mille paksus ei ületa kümmet sentimeetrit. Märkimisväärse külmahoo korral on aga lubatud suurendada mullakihi paksust kolmekümne sentimeetrini.
Kuidas hoida kapsast korteris
Peetakse õigeks, kui kapsasaaki hoitakse korteris, kus kapsapead asuvad hästi ventileeritud ja üsna kuivades kohtades, mida iseloomustab sobiv temperatuur. Rõdu võib sellise kohana toimida. Sellisel juhul pannakse kapsas puidust kastidesse või riidest kottidesse, piserdades iga kapsakihi liivaga. Lisaks on veel üks tõestatud ladustamisviis, milles iga kapsapea pakitakse paberisse.
Kapsast on lubatud hoida külmkapis - selleks peavad kapsapead olema hästi (kahes või kolmes kihis) pakitud kvaliteetse toidukilega.
Mis on kapsas haige ladustamise ajal
Kõige sagedamini ründab ladustamise ajal kapsast hallmädanik. Reeglina areneb see rünnak liiga kõrgel temperatuuril või kõrge õhuniiskuse tingimustes. Halli mädanemisele on kõige vastuvõtlikumad kapsapead, mis on mehaaniliselt kahjustatud või pakase käes. Ka liiga paljad kapsapead on tõsiselt kahjustatud.
Kui temperatuur keldrites on kõrgem, võib kapsast mõjutada limaskestade bakterioos. Tavaliselt mõjutab see kapsapead otse lehtede alustest, kattes järk -järgult kogu nende pinna.
Ja mõnikord võib kapsalehtedel märgata mustade täppide teket, süvenedes järk -järgult kapsapeade siseosadesse. See on punktne nekroos. Kui te ei peata selle arengut õigeaegselt, kasvab see kiiresti hallmädanikuks.
Kasulikud näpunäited
Keldritesse ladustatud kapsapead ei soovitata jätta otse maapinnale, sest sel juhul võivad need niiskeks muutuda, mis omakorda provotseerib kiiresti lagunemisprotsessi.
Puitpindu, millel kapsast keldrites hoitakse, tuleks ideaalis pesta söögisoodaga. Ja peal peaksid need olema kaetud sõnajala- või takjalehtedega, mis aitavad kaasa värskete kapsalehtede paremale säilimisele ja takistavad nende lagunemist. Selliste pindade võimalikku niiskust saab ära hoida väikese kuiva õlgikihiga. Ja selleks, et kapsasaagile oleks tagatud suurepärane õhuringlus, on soovitatav kapsapead paigutada kabe- või kaherealiseks ruudukujuliseks.
Iga ladustamisvõimaluse korral tuleb kapsas üles panna kännud - see hoiab ära mitte ainult kändude endi, vaid ka ülemiste lehtede mädanemise.
Soovitan:
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kasvatada Hiina Kapsast Riigis
Pekingi kapsas on täna oma populaarsuse tipus. Seda nimetatakse sageli tervislikuks delikatessiks. Kui teil on oma maatükk, on täiesti võimalik seda köögivilja ise kasvatada. Lugege kasvunäpunäiteid
Kuidas Kapsast Päästa. 2. Osa
Olles kogunud kauaoodatud kapsa saagi ja valmistanud selle järgmiseks ladustamiseks korralikult ette, peaks olema hämmingus küsimus, kus ja kuidas krõbedat kapsast hoitakse. Puidust kastid, ajalehepaber või polüetüleenkotid sobivad suurepäraselt kapsa põllukultuuride säilitamiseks. Või võite minna kaugemale ja proovida hoida kapsapead savis. Samas on võimatu üheselt öelda, milline meetod on parim - igaüks neist on omal moel hea
Kuidas Kapsast Päästa
Paljud meist varuvad talveks kartulit, porgandit, peeti, sibulat ja muidugi kapsast. Loomulikult saate kapsast talvel osta, kuid see maksab rohkem ja selle maitse ei ole par. Ja müüjad ei hooli eriti krõbedate kapsapeade nõuetekohastest säilitamistingimustest. Vahepeal on kapsas pikaajaliseks säilitamiseks üsna sobiv. Kui annate talle kõige soodsamad tingimused, on kogu talv laual tõeline vitamiinide ladu ja põld
Kuidas Kasvatada Valget Kapsast
Kasulikud nõuanded kapsa jaoks maatüki ettevalmistamiseks, vajalike väetiste kasutamiseks. Hiliste ja varajaste sortide istutamise skeem ja ajastus. Hooldusest, jootmise määradest, väetamise kvaliteedist ja nende sagedusest
