2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kui söödavad seened vajavad enne nendega valmistatud roogi minekut vähe vaeva, siis tavapäraselt söödavatele meeldib nendega pikemalt nokitseda. Ainult suurema tähelepanu eest oma isikule vastavad nad tänuga ja avaldavad kogu oma parima maitse
Tingimuslikult söödavad seened, kui neid pole eelnevalt kaks -kolm päeva puhtas vees leotatud, perioodiliselt vahetades või keedetud vees mürgiste ainete eemaldamiseks keedetud, toovad naudingu asemel mõningaid probleeme.
Piimaseened
Hapukurgi tšempionid, piimaseened, kui te neid hooletult kohtlete, võtavad kätte keemilise põletusega. Nende piimjas terav mahl kõrvetab keelt nagu kuum tšilli. Seetõttu leotatakse piimaseeni kaks kuni kolm päeva puhtas vees, nii et söövitavad ained väljuvad seentest ja lahustuvad vees. Pealegi on pärast seda soovitatav seeni keeta. Kuid keedetud piimaseened kaotavad oma krõmpsuva aroomi, mis on nende seente üks voorusi. Niisiis, paljud ignoreerivad toiduvalmistamise nõuandeid ja naudivad talveõhtutel krõbedaid piimaseeni koos kartulitega „vormiriietuses“.
Lõunasöökide kuningas, märg ja kuiv, valge, kollane ja must, on valge märg tükk. 20. sajandi alguses läksid siberlased seentejahiks vankritega koos tervete peredega vankritele, täites käru tippu. Piimaseeni soolati puidust tünnides, hoides neid keldris.
Täna tuleb kohti teada, muidu muutub kaalu leidmine sündmuseks. Väärib märkimist valge müts valge tüvega kase all, mis oskuslikult maskeerib end maapuru, vanade mädanenud lehtede alla, kuna maa alt ilmuvad üksteise järel maalilised erineva suurusega kübarad. Vabastage seened maapinnast ja muruteradelt ettevaatlikult ning lõigake need noaga ära, puudutamata alust.
Roosad juuksed
Rosea rosea on tinglikult söödav seen. Kogenematud seenekorjajad peavad neid seenteks. Kuid laine kork erineb safrani piimakorgi siledast korgist paksude jämedate kiudude ja koheva äärega mööda korgi serva ning jalg on kohevaga kaetud.
Camelina oranžikaskollane piimjas mahl on meeldiva aroomiga ja inimestele ohutu isegi siis, kui seent süüakse toorelt. Volushkis on piimjas mahl valge ja terav, nii et seeni tuleb leotada. Pärast leotamist tuleb neid veel hästi keeta, et eemaldada kõik mürgised ained. Pärast seda töötlemist võite alustada soolamist.
Volnushki kasvab kasemetsades või kasega segatult ja annab suvel oma armastajatele kaks korda saaki. Karvade servadega mütsi õrn roosa värv ei jäta ükskõikseks inimesi, kes ei väsi looduse loomingut imetlemast.
Väärtuslik
Väärtuslik või "haisev russula" lõhnab ebameeldivalt. Seene ei sisalda piimjas mahla, kuid see ei takista selle maitset teravana. Kaugelt meenutab Valui oma pruuni mütsiga valget seent. Tasub lähemale tulla ja lähemalt vaadata, sest Valuy limane ja libe kork ärritab seenekorjajat ning lööb vihase jala maha. Isegi mürgised kärbseseened ei vääri sellist kohtlemist. Ja seda enam nii süütu milleski.
Kui kasutate seent õigesti, üllatab see sööjaid meeldivalt, mitte alistudes "kuningliku" piimaseene maitsele. Esiteks peate eemaldama korgi libiseva naha. Seejärel leotage seeni vees kolm päeva, muutes perioodiliselt vett värskeks. Nüüd saate alustada soolamist. Korjame sõstralehti või noori mädarõikalehti, oma maitse järgi saate ka teisi lehti. Lisage soola ja pipart. Talveks isuäratav maiuspala on valmis.
Morelid
Euroopas ja Ameerika Ühendriikides austatakse moreleid gurmeeseentena. Me nimetame neid tinglikult söödavateks seenteks.
Morelid on suured näpunäited. Nad armastavad inimesi üllatada, ilmudes varakevadel kõige ootamatumatesse kohtadesse. Neid võib leida metsalagendikelt, vanadest tulekahjudest, metsaservast ja oma puumaja rusude alt. Pealegi ei püsi nad kaua ühes kohas ja kaovad nii ootamatult kui ilmusid. Inimesed pole veel leidnud vastuseid sellele salapärasele mooride käitumisele.
Moreleid ei pea kolm päeva leotama, neile piisab ühest tunnist külmas vees. Loputage neid enne leotamist põhjalikult.
Seejärel kastetakse seened soolaga maitsestatud vette ja keedetakse 20-30 minutit. Pärast vee tühjendamist ja morelidele hapukoore lisamist hautatakse neid madalal kuumusel. Sellised morelid muutuvad lõhnavaks ja õrnaks, ei nõua nende närimist.
Moreleid saab suppidele lisada, valmistada pirukatäidiseks, kuivatada edaspidiseks kasutamiseks.
Koristus eelmisel aastal:)
Meie elu on rikas konventsioonide poolest, mis ei lase meil vabalt ja õnnelikult elada. Tingimuslikult söödavad seened on teretulnud erand.
Soovitan:
Söödavad Dacriodes
Söödavad dacryodes (lat. Dacryodes edulis) - Burzeri perekonna puittaim, mis kasvab troopilises Aafrikas niisketes ekvatoriaalmetsades. Seda taime nimetatakse sageli Aafrika pirniks. Kirjeldus Dacriodes söödav on igihaljas puu, millel on väga tihe võra ja üsna lühike tüvi.
Ficuse Söödavad Puuviljad Ja Talitused
Enamik venelasi võib nimetada kahte või kolme taimeliiki perekonnast Ficus, kes kasvavad kodudes ja kontorites, samas kui entsüklopeedilises Interneti-projektis "Taimede nimekiri" on selle perekonna ridades kaheksasada nelikümmend üks (841) liiki. Enamiku Ficuse liikide viljad on vaatamata taimede varte ja tüvede sees voolavale mürgisele lateksile üsna söödavad. Selliste mitmekesiste liikide hulgas, mis kaunistavad meie haavatavat planeeti, on aga inimesed välja toonud vaid ühe liigi, mis on iidsetest aegadest peale
Dekoratiivsed Söödavad Köögiviljad
Mitte kõik aednikud, aednikud, ei ole kõigepealt ülesanne saada võimalikult palju köögivilju ja puuvilju minimaalse ajakuluga. Tõelised loodusesõbrad tahavad aias luua ilu, mida saab lauale serveerida. Sellistel juhtudel tulevad appi söödavad dekoratiivköögiviljad
Söödavad Lupiini Seemned
Kaunviljade perekonna taimed on inimestele hästi tuntud juba iidsetest aegadest ja neid kasutatakse aktiivselt maitsvate ja südamlike roogade valmistamiseks. Nende hulgas on selliseid vanu tuttavaid nagu herned, oad, harilikud oad, sojaoad, mis on viimasel ajal moes. Mis puutub lupiini perekonna taimedesse, siis vene aednikele on need rohkem tuttavad dekoratiivsete, kaunistavate eesaedade ja mixbordersi taustana. Asjaolu, et paljude kaunite kaunviljade perekonna esindajate Lupiini liikide seemned on toiduks head
Söödavad Lilled
Õienuppude maitseomadusi kasutasid Vana -Roomas aktiivselt Hiina ja Jaapani kulinaarspetsialistid. Tänapäeval on lilled paljude maailma köökide, sealhulgas itaalia ja prantsuse köögi iseloomulik tunnus. Need võimaldavad teil luua meistriteoseid ja hõrgutisi, mis on haute köögi märk. Räägime neist lilledest, mida saab riigis toiduks kasvatada, ja kuidas neid valmistada
