2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kas teil on probleeme küüslaugu säilitamisega? Kas näete rohelist kasvu, hallitust, hambad muutuvad loiuks, kollaseks, kortsuks? Pärast selle artikli lugemist saate oma saaki sama kvaliteediga kasutada kuni suveni. Tutvuge valmistamisprotsessi ja ladustamismeetoditega
Milline küüslauk säilib hästi
Eduka ladustamise võti on kvaliteetne tooraine. Oluline on õigeaegselt koguda. Keskmisele rajale istutatud taliküüslaugu puhul määratakse koristusperiood juuli lõpust kuni 10. augustini. Kevadised istutused ei kattu ajaliselt veidi: need lükatakse augusti lõppu, mõnikord viiakse need läbi septembri alguses. Igal juhul määrab peade küpsuse märgi lehtede tüüp - alumised närtsivad täielikult ja ülemiste otsad kuivavad ja muutuvad kollaseks.
Pea kvaliteedi tagamiseks tehakse proovikaevamine; sellel peab olema kolmekihiline lahutamatu kest. Kile eemaldamine on lihtne, viiludel on õhuke vastupidav kest ja need on hästi eraldatud. Paks, lahtine kate hammastel viitab ebaküpsusele, hammasteks lagunev pea viitab üleküpsusele. Mõlemad omadused ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Enne koristamist ei kasteta küüslauku, nii et pead ei mädaneks liigsest niiskusest.
Kuidas küüslauku ladustamiseks õigesti ette valmistada
Soovides küüslaugu kvaliteeti pikka aega säilitada, peate selle põhjalikult kuivatama. Tavaliselt toimub see protsess siseruumides mitu nädalat. Selleks ei lõigata varred täielikult ära ja seotakse 7-12 tükist koosnevateks kimpudeks, seejärel peatatakse pea allapoole. Kui vars kuivab, muutub nelgi kohal olev kest kahinaks ja eraldub hästi - küüslauk loetakse kuivaks. Enne selle säilitamist on oluline kontrollida iga koopiat mehaaniliste kahjustuste, seenhaiguste suhtes.
Kuidas küüslauku kodus hoida
Kõik ladustamismeetodid on jagatud soojaks ja külmaks. See on vastavalt elutuba (16-18 C) või kelder (+ 1 … + 3 C). Linnarahva jaoks on tõhusaid viise, mida me üksikasjalikumalt kirjeldame.
1 viis. Rõdul
Konteinerit kasutatakse ainult "hingavalt" - need on ventilatsiooniavadega pappkarbid, vanad nöörikotid ja nailonist sukad / sukkpüksid, mis on end sellistel eesmärkidel tõestanud. Ladustamiseks valitud pead asetatakse kasti või valatakse sukadesse, ostukotidesse, seejärel pannakse need klaasitud lodžasse riputatud olekusse. Selline anum loob ideaalsed tingimused õhu juurdepääsuks, kuna küüslaugu jaoks on ladustamise ajal halvim asi niiskus / kondenseerumine. Siin ei hakka pead "higistama" ja jäävad kuivaks.
Oluline on jälgida ilmastikku ja vältida külmumist. 0… -3 C piires katke vaiba / tekiga. Tõsiste külmade korral peate selle tuppa tooma. Järsud temperatuurikõikumised on ebasoodne tegur. Selle tulemusel ilmub päid kondensaat, mille järel võib alata mädanemine. Selliste protsesside vältimiseks peate enne selle uuesti rõdule viimist sorteerima ja kuivatama (puista paar tundi).
2. meetod. Küüslauk soolas
Suurepärane võimalus väikeste põllukultuuride jaoks. Kasutada võib mis tahes klaas- / plastpurki. Munemine toimub kihtidena: põhjale valatakse sentimeetrine soolakiht, seejärel pannakse küüslauk, seejärel sool ja nii edasi, lõpetades viimase soolakihiga. Täidetud anum tuleb sulgeda polüetüleenist kaanega. Sellisel kujul jääb küüslauk siseruumidesse, eelistatavalt jahe.
3. meetod. Külmkapp
Teades küüslaugu külmkapis säilitamise reegleid, saate nelki muutmata kujul pikka aega kasutada. Ärge pange polüetüleeni - pead on kaetud niiskusega ja juured hakkavad aktiivselt kasvama. Sobib ainult köögiviljakambrisse mahutav ventilatsiooniavadega pappkarp.
4. meetod. Vaha või parafiin
Töömahukas vaha säilitamise protsess õigustab pingutusi - küüslauk ei pleegi, ei kuivata, ei idane ja säilitab oma kvaliteedi pikka aega. Protseduur seisneb hästi kuivatatud peade juurte (kuni kanna) kärpimises ja ülemiste ülemiste kaalude eemaldamises. Valmistatud küüslauku töödeldakse sooja vaha / parafiiniga. Võib harjata või kasta. Sada pead vajab 250 g. Pärast pealekantud kihi kõvenemist volditakse küüslauk puidust / papist karpi ja kaetakse lapiga. Soovitav on seda hiljem jahedas hoida.
5. meetod. Sibulakoored, jõeliiv
Parim viis elutoas hoidmiseks. Stabiilse temperatuuri juures jääb sibulakoore või liivaga kaetud küüslauk pikaks ajaks värskeks. Sellises "pakendis" võite panna glasuuritud lodža, kuid ärge lubage külmutamist.
Küüslaugu säilitamise näpunäited
• Paremad tingimused: jahe, pime, hästi ventileeritud.
• Temperatuuridel üle +22 algab kokkutõmbumis- ja kaalulangusprotsess.
• Ideaalne niiskus 50-65%.
• Ärge kasutage mahutina polüetüleeni.
• Vajame pea korrapärast kontrolli, eemaldades kahjustatud.
Soovitan:
Parim Viis Hortensiate Kuivatamiseks
Valge, sinine, roosa, roheline … - hortensiad teevad suurepärast tööd aiakujundusega kuni hilissügiseni. Kuid saate nende ilu kauem säilitada, näiteks kuivatades neid interjööri kaunistamiseks. Kuidas seda kõige paremini teha?
Originaalsed Retseptid Kapsa Ja Kurkide Säilitamiseks
Konserveerimine on üks vene rahvakulinaarsete traditsioonide lahutamatu osa. Alates iidsetest aegadest on meie inimesed igal võimalikul viisil püüdnud mitte ainult säilitada suurte jõupingutustega kasvatatud saaki, vaid ka kasutada kõiki vene köögiviljade kasulikke omadusi Venemaa pika talve jooksul maksimaalselt
8 Tõhusat Viisi Vee Puhastamiseks
Kas puhastate vett enne joomist? Kui soovite juua kvaliteetset vett, kutsume teid tutvuma kõige tõhusamate ja populaarsemate veepuhastusmeetoditega. Valides endale sobiva meetodi, kasutate alati kvaliteetset puhast vett
Kuidas Magada Ilma Unerohtudeta. 9 Tõhusat Viisi
Inimeste tervis ja pikaealisus sõltuvad une kvaliteedist. Unetus ei võimalda teil jõudu taastada, nii et peate sellega võitlema. Pakume näpunäiteid ja lihtsaid viise, kuidas lõõgastuda ja kiiresti magama jääda
Elektriline Kuivati saagi Säilitamiseks: Kuidas Valida?
Viimasel ajal koristavad üha rohkem aednikke oma saaki, kasutades kaasaegset vidinat - köögiviljade ja puuviljade elektrilist kuivatit. See imemasin võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt kuivatada aiasaadusi, säilitades nii palju kui võimalik nende kasulikke omadusi. Pliit ja ahi ei suuda tõenäoliselt konkureerida sellise tehnilise uuendusega, mille tüüpe on kauplustes üha rohkem. Kuidas mitte eksida valikuga?
