2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Loorberileht on asendamatu abiline tohutu hulga maitsvate roogade valmistamisel. Selle lisamisega keedetakse maitsvaid suppe, valmistatakse lõhnavaid teisi roogasid ja valmistatakse imelisi koduseid valmistisi. Kas kõik teavad, kuidas seda õigesti säilitada? Kui soovite lavrushka säilitada nii kaua kui võimalik, peate õppima selle säilitamise kõige olulisemaid reegleid
Kui palju saate salvestada?
Lõhnava loorberilehega pakenditel võib sageli näha väga erinevaid säilitusaegu - mõne tootja jaoks on see periood üheksa kuud, teiste jaoks aga juba neli aastat. Sellegipoolest võib vastavalt GOST -ile kogumis- ja pakendamisaja eraldada üheksa kuuga ning seejärel saab pakitud loorberilehte veel aasta hoida. Sellest tulenevalt on vürtsika lavrushka ostmisel oluline mitte olla laisk ja pöörata tähelepanu mõlemale terminile. Ja mida väiksem on nendevaheline jooks, seda parem.
Loomulikult ei saa aegunud loorberilehtedega vaevalt mürgitada, kuid toidud koos selle lisamisega ei meeldi tõenäoliselt oma imelise maitse ja aroomiga - aegunud loorberilehed annavad neile sageli ainult tugevat kibedust.
Muide, aegunud lehti on värvi järgi väga lihtne ära tunda - hele oliivmatt värv, millel on meeldiv hõbedane toon, muutub sel juhul inetuks ja tuhmiks pruunikaks. Lisaks saab selliseid lehti värvida roostes toonides või kerge vaskvärviga pruuniks. Ja ka need murenevad ja purunevad ilma suuremate raskusteta.
Kuidas säilitada?
Et teie lemmikvürtsid ei kaotaks oma väärtuslikku maitset ja aromaatseid omadusi, on oluline teada, et liigne õhuringlus ja kuumus, samuti päevavalgus ja niiskus mõjutavad neid äärmiselt kahjulikult. Muuhulgas imavad nad peaaegu koheselt mitmesuguseid kõrvalisi lõhnu. On vastuvõetamatu hoida mitu avatud pakendit erinevate vürtsidega kõrvuti ja veelgi enam valada need ühte anumasse, vastasel juhul võib nende imeline aroom muutuda äratuntavaks.
Ideaalis tuleks loorberilehti hoida pimedates ja kuivades nurkades, kus õhuniiskus ei ületa 75%ja temperatuur neis hoitakse pidevalt vahemikus kümme kuni viisteist kraadi. Parim on asetada lavrushka eraldi sahvrisse.
Sahvri puudumisel võite loorberilehe külmkappi panna. On täiesti vastuvõetav hoida seda tihedalt suletud sahtlites või köögikappides. Ja kui kavatsete lavrushka hoida avatud riiulil, tuleb see voltida läbipaistmatusse anumasse.
Mis puudutab ahju kõrval või kohal asuvaid aknalaudu või riiulid, siis need ei sobi absoluutselt teie lemmikvürtsi hoidmiseks.
Loorberilehtede säilitamiseks mõeldud mahutid tuleb sulgeda. Kõige sobivamad on tina-, portselan- või klaaspurgid, millel on väga tihedalt suletavad kaaned. Siiski toimivad ka lihtsad konservikarbid. Kompaktse ladustamise armastajad sobivad korduvkasutatava tõmblukuga varustatud vaakumpakenditele ja need, kes soovivad kasutada linaseid kotte, peavad teadma, et need sobivad ainult sahvrisse ladustamiseks, kuna need lasevad suurepäraselt läbi mitte ainult kuumuse, vaid ka niiskuse.
Loorberileht tuleb pakendist eemaldada vaid kuivade kätega - muidu ei säilitata seda pikka aega isegi kõige ideaalsemates tingimustes.
Värskete loorberilehtede hoidmine
Värsket loorberilehte on mõtet säilitada alles siis, kui see koristati talvel (täpsemalt novembrist veebruarini) - sel ajal saavutab eeterlike õlide ja igasuguste kasulike ainete kontsentratsioon maksimumi. Talvel kogutud lehed ei taga mitte ainult imelist aroomi ja uskumatult meeldivat maitset, vaid on ka tervisele väga kasulikud.
Enne värskete lehtede ladustamiseks saatmist tuleb neid kontrollida nähtavate vigade, samuti mustuse ja tolmu osas. Seejärel pestakse neid jaheda veega ja kuivatatakse mõnda aega varjus. Ja võite lehed siduda miniatuurseteks kimpudeks ja riputada need kas tänava varikatuse alla (muidugi sooja ja kuiva ilmaga) või suurepärase õhuringlusega ruumidesse. Teine võimalus on need paariks päevaks õhukese kihiga kangatükile laiali laotada. Ja pärast seda pakitakse kõik lehed õhukindlatesse kottidesse ja saadetakse sügavkülma.
Soovitan:
Kartuli Külvamine: Koristamise Ja Ladustamise Saladused
Hea kartulisaagi saamiseks peate seemne korralikult ette valmistama ja säilitama. Kõigi nüansside ja peensuste järgimine tagab "teise leiva" saagikuse
Kukeseened On Erinevad. Kasvavad Reeglid
Hiiglaslikus seeneperes paistab kukeseen silma ökoloogilise puhtuse poolest, on hinnatud kasulike omaduste poolest ega ole kunagi ussitanud. Pakume teile neid seeni paremini tundma õppida, kuna kukeseened on erinevad - neid on üle 60 liigi. Räägime kõige tavalisematest ja kuidas neid kasvatada
Sügisene Seened. Kogumise Reeglid
Palju on neid, kes soovivad ühendada jalutuskäigu metsas seente otsimisega. Kuid mitte kõik ei tea kollektsiooni reegleid ja funktsioone. Tutvuge "vaikiva jahi" keerukustega
Meditsiiniliste Tinktuuride Valmistamise Reeglid
Paljud inimesed kasutavad meditsiinilisi tinktuure, kuid ei tea nende valmistamise reegleid. Räägime esialgsete ürtide protsendist ja alkoholi kontsentratsioonist, infusiooni ajast ja tingimustest, ladustamisest ja vastuvõtmisest. Siin on kirjeldatud ka mitmeid populaarseimate tinktuuride retsepte
Gladioolid: Ladustamise Kontroll
Paljud sibulakujulised taimed tulid meie laiuskraadidele troopilise kliimaga riikidest ja talveks viiakse avatud maa istutusmaterjal siseruumidesse. Kuid see protseduur ei taga, et sibulad säilivad ideaalselt kuni järgmise istutamiseni. Säilitamise ajal võivad sibulaid mõjutada mitte ainult ladustamisvigadest tingitud haigused, vaid ka mitmesugused parasiidid. Seetõttu on vaja jälgida istutusmaterjali ja vajadusel pakkuda kiiret
