Chufa - Rohi Pähklitega

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Väljastpoolt on see taim väga sarnane hariliku muruheinaga. See näeb hea välja lillepeenardes ja tiikide ümbruses. Kuid selle peamine võlu peitub juurtes - väikesed sõlmed, mis maitsevad nagu mandlid. Seetõttu nimetatakse seda taime sageli ka mandliteks, kuigi ametlik nimi on palju lihtsam - chufa või sity. Keskmisel sõidurajal pole see nii tavaline, kuid seda on siiski võimalik kasvatada

Tervislik ja toitev

Erinevates riikides nimetatakse chufut erinevalt: sakkit - Egiptuses, mandlid - Itaalias, nebbu - Sudaanis, talvemaja, savimandlid, saty - Venemaal. Seda kultuuri kasvatatakse kõige rohkem Hispaanias. Selles riigis on üks populaarsemaid ja maitsvamaid jooke "Orshad" - see on valmistatud chufa'st. Selle tervendavad omadused on head seedetrakti haiguste raviks.

Ammu enne meie ajastut leiti selle hämmastava mitmeaastase kultuuri pähklisõlmed Vana -Egiptuse püramiididest. Chufa jõudis Venemaale 18. sajandil, kus tänu mandlitaolistele sõlmedele ja suurepärasele maitsele pälvis see tunnustuse. Selle pähklid on hästi imenduvad ja väga toitev, sisaldavad palju kasulikke aineid. Chufa õlil on õrn mandli aroom. Seda kasutatakse aktiivselt toidu- ja kosmeetikatööstuses.

Hea magustoiduks

Kõrguses võivad chufa põõsad - Syt klanni esindajad - ulatuda kuni 80 cm -ni. Need koosnevad kõvadest lehtedest, mis on kogutud arvukatesse kimpudesse. Nende sekka jõuavad taime väikesed kollakad, üsna kirjeldamatud õied. Ainult ühe pähkli istutamisega on võimalik saada kuni 450 ovaalset sõlme. Neist saadakse väga maitsvaid ja lõhnavaid magustoite: halvaa, koogid, maiustused, šokolaad jne Taimepealsed toidavad oma toiteomaduste tõttu lemmikloomi - salatite jaoks on lehed liiga kõvad.

Lõunas - mugulad, põhjas - seemikud

Chufa on subtroopilise kliimaga harjunud, sest see toodi Põhja -Aafrikast ja Vahemerest. Meie tsoonis sobib see kergele, lahtisele ja toiteväärtuslikule pinnasele, mille temperatuur on üle 15C. Enne istutamist hoitakse sõlme vees kolm päeva. 20-30 cm kaugusel üksteisest süvendatakse 10–4 cm pinnasesse 3-4 pähklit. Soovitav on aukudesse lisada puutuhka või päevalille vartest. Ridade vaheline kaugus on 60-70 cm. Kui muld soojeneb, ilmuvad idud 10 päeva pärast. Külma ilmaga näidatakse muru mitte varem kui 15-20 päeva.

Põhjapoolsete piirkondade jaoks on parem soovitada seemikute meetodit, mis toob kaasa suurema saagi. Saladus peitub selles, et pika kasvuperioodi korral tekivad küpsemad sõlmed. Chufu külvatakse kastidesse keset kevadet, 2-3 augu kohta, jättes toatemperatuurile. Võite kasutada ka kombineeritud kasvatusmeetodit.

Hooldatav taim ei ole nõudlik: seda on vaja vastavalt vajadusele kasta, umbrohud eemaldatakse perioodiliselt, enne võrsete tekkimist kobestavad nad veidi mulda ja toidavad seda mulleiniga. Taimehaigused on üsna haruldased. Vaenlased on karud, sipelgad ja traatussid. Liigne niiskus põhjustab juuremädanikku, määrdumist või roostet.

Saagikoristus pole lihtne

Kui pealsed on kuivad ja kollased, siis on aeg hakata puhastama. Enne tähtaega ei tasu mugulaid üles kaevata, sest valmimata mugulates on vähe väärtuslikku õli - see koguneb kasvuperioodil. Väikesed sõlmed moodustuvad paljudel õhukestel risoomidel, mis moodustavad chufa arenenud juurestiku. Koristamiseks sobivad ainult suured või keskmise suurusega mandlid.

Puhastamine on kõige parem teha kuiva ilmaga. Nad saavad sõlmi nagu kartul: nad kaevavad need ettevaatlikult üles, raputavad need mullastest tükkidest maha. Monteerimisprotsessi hõlbustamiseks võite "pähklite" sõelumiseks ja edasiseks pesemiseks kasutada metallvõrku. Neid kuivatatakse päikese käes (kuigi see on võimalik ka siseruumides), kuni neil ilmuvad "kortsud". Chufut hoitakse nii siseruumides kui ka keldris. Peamine on kaitsta saaki näriliste eest.

Kuivatatud sõlmede idanemisvõime säilib kuni mitu aastat. Istutamiseks valitakse suurimad ja küpsemad mugulad. Neid tuleb pesta kaaliumpermanganaadi lahusega ja pärast kuivatamist hoida külmkapi alumisel riiulil klaaspurgis. Toiduks kasutatavaid savimandleid pestakse enne tarbimist puhta veega. Selle kest, kortsus ja tihe, on vaevalt tunda. Chufa on hea nii töödeldud kui ka värske.