2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kõrvitsat nimetatakse põhjusel "oranžiks arstiks". See "päikesemari" suudab parandada meie tervist, kui seda õigesti kasutada ja koos sellega valmistada tervislikke ja äärmiselt maitsvaid roogasid. Näiteks sellised …
Kreemjasupp kõrvitsa ja suitsukalaga
Sellise lõhnava, kergelt suitsutatud supi valmistamiseks vajate kilo mis tahes kuumsuitsukala, näiteks turska, haugi, makrelli, siiga või muud, sama palju kõrvitsat, kaks või kolm kartulit, üks porgand, paar tomatid, üks sibul, klaas 10 protsenti koort, teelusikatäis pipra segu, kõrvits või oliiviõli, sool.
Kõrvits tuleb koorida ja seemned lõigata kuubikuteks. Haki ka kooritud kartul, porgand ja sibul. Järgmisena peate neid köögivilju viieks minutiks soolaga maitsestatud vees blanšeerima ja sõelale panema.
Köögiviljade blanšeerimise ajal peate tomatitele ristlõike tegema ja need pooleks minutiks keevasse vette panema. Seejärel loputage kiiresti sõelal külma veega. Selline "täitmine" on vajalik tomatite koore hõlpsaks eemaldamiseks. Nüüd lõigake tomatid neljaks osaks, eemaldage neist seemned ja tükeldage viljaliha peeneks.
Suitsukala tuleb lõigata, eraldada luudest ja harjast. Lõika kalafilee tükkideks. Jahvatage blanšeeritud köögiviljad tomatitega blenderis püreeks. Köögiviljapüree, millele on lisatud kala, kuumuta koor keskmisel kuumusel kastrulis keemiseni ja keera pliit kohe välja.
Nüüd maitsesta supp või, pipraga (sekkumata!). Katke, laske veidi seista. Lauale saab serveerida kõike, kõige lõhnavamat kõrvitsasuppi. Asetage suitsukala tükk igasse serveerimisnõusse.
Väga tervislik südamlik kõrvitsa- ja kitsejuustusalat
Salati jaoks vajate: suurt purki ube (konserveeritud), 300–400 grammi kõrvitsa viljaliha, 150 grammi kitsejuustu, paar majoraanioksa ja sama palju tüümiani, teelusikatäis mett, supilusikatäis magus sinep, 2-3 supilusikatäit palsamiäädikat, oliiviõli esipressimine, sool, jahvatatud pipar.
Salati jaoks peate kõrvitsa küpsetama. Selleks lõika see keskmisteks tükkideks, pane suvalisse küpsetusnõusse, kergelt soola, tükelda tüümian ja puista see kõrvitsale, piserda õli kõrvitsale. Küpseta kõrvitsa ahjus 20 minutit.
Valmistage salatikaste, segades sinepi, äädikat, pipart, soola ja oliiviõli. Viska oad sõelale. Lase mahl sellest välja voolata. Pane vaasi, kalla peale kaste. Tõsta peale kõrvitsa ja majoraanilehed. Enne serveerimist segage salat õrnalt läbi. Salatit piserdatakse murenenud kitsejuustuga vahetult enne seda, kui salatikauss lauale jõuab.
Kõrvitsa- ja pähklimuffinid
Kõrvitsaga magusate lahtiste muffinite jaoks on vaja saja grammist kõrvitsamassi, ühte muna, pool klaasi suhkrut, kolm supilusikatäit taimeõli, sama palju hapukoort, käputäis sarapuupähkleid, klaas jahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja suhkur, eraldi sega hapukoor, või, kanamuna. Ühendage mõlemad segud. Haki pähklid lõikajaga, riivi kõrvits jämedale riivile. Lisage need taignale. Määri muffin või muffinivormid võiga ja aseta neist kaks kolmandikku igasse tainasse. Muffineid tuleb küpsetada 160-180 kraadi juures umbes pool tundi.
Moos kõrvitsa ja sidruniga
Lihtsalt valmistatav kõrvitsamoos rõõmustab teid pikkadel külmadel talveõhtutel, kui pakute seda oma majapidamisele õhtuseks teeks.
Tema jaoks vajate: kilogrammi ettevalmistatud kõrvitsa viljaliha (ilma kiudude, seemnete ja kestadeta), paar sidrunit, kuussada grammi suhkrut ja kaks või kolm näputäit kardemoni.
Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks (kuid ära liialda), puista neile suhkur ja lase seista kaks tundi. Lõika sidrunid koos koorega väikesteks kuubikuteks. Eemaldage neist luud. Lisa kõrvitsale sidrunid, lisa ka kardemon. Kui see on "kastides", siis lihtsalt purustage seal kolm asja.
Pange kastrul kõrgele tulele, laske aeg -ajalt segades keema tõusta, keerake nüüd kuumus madalaks ja keetke moosi sõna otseses mõttes kakskümmend minutit, mitte rohkem. Eemaldage kardemon sellest, kui see on kastides. Jagage kuum moos steriilsetesse purkidesse. Ärge sulgege kaaneid veel. Lase purkidel jahtuda. Kui kaaned jahtuvad, võite rullida kokku või lihtsalt katta plastikust ja panna purgid külmkappi.
Soovitan:
Maitsetaimede Aiakujundus. 2. Osa
Dekoratiivsed kõrrelised on välimuselt väga erinevad tavalistest metsikutest. Võib -olla on dekoratiivse rohu ainus ülesanne esteetiline, sellised taimed loovad saidil ilu, moodustavad ornamendi. Teraviljaheinta teine ülesanne on luua aias kuju ja tekstuuri vaheldust, muuta see rikkamaks ja elujõulisemaks. Erineva kõrgusega rohud võimaldavad teil lisada aiakujunduse standardkomplekti "põõsad-puud-kivid" uudsust
Maitsvad Lisandid
Pirukad ja täidised on omavahel seotud asjad. Need täiendavad üksteist, andes tootele ainulaadse maitse. Siin on mõned minu lemmikretseptid
Maitsvad Kõrvitsatoidud. 1. Osa
Mis on sügis ilma kõrvitsaõe? Soovime teile, kallid suveelanikud, kes olete oma aedadest suurepärase saagi kuldseid kõrvitsaid võtnud, anda mitu kulinaarset retsepti selle kasuliku ja väga vitamiinirikka köögiviljaga
Maitsvad Lisandid Pannkookidele Shrovetide Jaoks
Hele ja rõõmus Maslenitsa puhkus on kohe ukse ees. Ta alustas oma rongkäiku iidsetest aegadest ja on siiani üks tema lemmikpidustustest, mis on oma rituaalis säilitanud mitmeid slaavi mütoloogias kirjeldatud elemente. Pannkooke nimetatakse Shrovetide peamiseks atribuudiks. Need valmistatakse ette Maslenitsa nädalal, mis, muide, uuel 2018. aastal kestab 12. – 18. Pannkoogid mee, omatehtud hapukoore või moosiga on muutumatu klassika, mis ei kaota oma tähtsust
Võilill: Maitsvad Pealsed Ja Terved Juured
Tänapäeval peetakse seda võilille pahaloomuliseks umbrohuks. Ja mitte nii kaua aega tagasi aitas sellest maitsetaimest tehtud salat talus palju välja. Lisaks nimetatakse taime juurte tervendavate omaduste tõttu vene ženšenniks. Miks me räägime võilillest praegu, kui taim on juba puhkeperioodi alustanud ja te ei leia rohelisi? Jah, sest on kätte jõudnud aeg oma juurte koristamiseks - nii meditsiinilistel eesmärkidel kui ka talvel toatingimustes destilleerimiseks
