2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kui tore on ilusal kevadpäeval suvilasse välja minna ja aiast kõik vajalik rohelise kapsasupi või borši jaoks kiskuda. Ja mida teha talvel, kui soovite nii värskeid vitamiine. Sellele on vaja eelnevalt mõelda ning valmistada hapuoblikas ja paljud teised ürdid edaspidiseks kasutamiseks
Hapuoblikuse maitset on raske segi ajada, just hapukus annab sellele varakult valmivale köögiviljataimele omapära. Hapuoblikas on üks varasemaid mitmeaastaseid põllukultuure aias, idaneb temperatuuril +3 kraadi. Hapuoblikat kasvatavad ilmselt kõik aednikud, sest see kevadine roheline aitab vitamiininälga rahuldada. Hapuoblikas on võimalik koristada juba mai lõpus.
Hapuoblikate eelised
Hapuobliku omapärase maitse määrab kõrge kaaliumisoola ja oksaalhappe sisaldus kultuuris. Tänu mineraalidele, orgaanilistele hapetele, flavonoididele, suhkrutele, tanniinidele, vitamiinidele, kaaliumile, magneesiumile ja rauale, mis sisalduvad hapuoblikas mahlastes lehtedes, kasutatakse seda taime edukalt meditsiinis. Ravimina on hapuoblikas kasulik aneemia, sügeluse ja nahalööbe korral. Hapuoblikate noorte võrsete kasutamine võib parandada seedimist, neil on kokkutõmbav toime. Lehed suudavad haavu ravida, verejooksu peatada ja valu leevendada.
Kuid sellisel kasulikul taimel on vastunäidustused. Hapuoblikat ei sööda neerukivide, soola tasakaaluhäirete, neerude, soolte põletikuliste haiguste, podagra korral. Rasedad ei tohiks hapuoblikat süüa. Kui teil on gastriit, kõrvetised, maohaavand, siis peaksite keelduma selle rohelise kasutamisest
Rakendus
Söögiks sobivad noored hapulehed. Keelduge toidust vanade lehtede kasutamisest, eriti kui on ilmunud õitsevad võrsed, kuhu on kogunenud oksaalhape, need ei kõlba enam söömiseks. Et hapuoblikas õitseks, kastke taime sagedamini.
Paljud toidud valmistatakse hapuoblikat kasutades: vitamiinikapsasupp, pirukate täidis, salatid, talveks valmistised, tarretis. Kui soovite neutraliseerida noorte lehtede väikest oblikhappe sisaldust, lisage retseptile veidi piimatooteid. Hapukoor, piim, reageerides kaltsiumiga kahjutuks ühendiks.
Hapuoblikatoorikud talveks
Lihtsaim viis hapu koristamiseks on selle külmutamine. Pidage ainult meeles, et hapukus kaob seetõttu.
Hapuoblikatoorik nr 1
See retsept on hapuoblikast talveks kõige lihtsam ettevalmistus. Minge läbi, loputage, lõigake lehed, pange puhtad purgid, lisage soovi korral tilli. Segage segu tihedalt ja täitke jaheda veega. Pingutage purk metallkaanega. Hoida jahedas kohas. Talvel lisage valmistis erinevatele suppidele.
Hapuoblikas nr 2
Selle hapuoblikapreparaadiga kaasneb spinat, koos loovad nad huvitava maitse. Rohelised tuleks sorteerida, pesta ja tükeldada. Keetke peterselli juur 15 minutit, koorige ja tükeldage. Hauta spinat, hapuoblikas oma mahlas sibula ja peterselli juurega. Sool ja pipar. Tambi keedetud segu purkidesse ja steriliseeri 15 minutit, rulli kokku.
Hapuoblikatoorik nr 3
Selle tooriku abil saate esimese roogi kiiresti valmistada:
Haki värskelt koristatud hapuoblikas. Haki ka roheline sibul, till. Sega kõik koostisosad soolaga kuni mahlaks ja pane tihedalt kuivadesse purkidesse. Steriliseerige ja rullige kokku. Enne tooriku kasutamist kõrvaldage liigne sool veega loputades.
Hapuoblikatoorik nr 4
See köögivilja rohelise püree retsept on väga lihtne:
Valmistage hapuoblikas ja spinat põhjalikult loputades ja tükeldades. Seejärel pange maitsetaimed kolmeks minutiks blanšeerivasse keevasse vette. Võtame saadud massi veest välja ja muudame selle kartulipüreeks, hõõrudes läbi sõela. Keetame rohelist putru kümme minutit ja valame purkidesse, steriliseerime ja keerame kokku.
Soovitan:
Spinatist Kevadtoorikud
Kätte on jõudnud kauaoodatud kevad, kui kõik elusolendid ärkavad. Puud ja põõsad proovivad kevadist varustust, maa pinnale ilmub roheline rohi. Ja sel suurepärasel ajal on aeg mõelda talveks valmistumisele alates esimestest kasulikest maiuspaladest. Täna räägin teile, kuidas mitte seda võimalust kasutamata jätta ja koguda hindamatut vitamiinimaterjali
