2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Rattunda pipar (lat. Capsicum annuum) - perekonda Solanaceae kuuluv köögiviljakultuur, mis on üks paprika sortidest. Tal on ka teine nimi - gogoshar.
Kirjeldus
Ratunda paprika viljad on väga ebatavalise kujuga (kõik on ümmargused ja kergelt lapikud) ja erkpunase, kollase või rohelise värvusega. Ja vahel võib kohata lillat, roosakat või isegi musta pipart! Muide, väliselt meenutavad need naljakad puuviljad väga hästi tuntud magusaid Bulgaaria paprikaid. Ratunda paprika seinad on alati äärmiselt lihavad ja üllatavalt õrnad ning nende paksus ulatub sageli seitsme millimeetrini või isegi rohkem. Ja iga puuvilja kaal ei ületa sada viiskümmend grammi.
Ümmarguste paprikate valmimine võtab aega sada viiskümmend kuni sada seitsekümmend päeva ja igalt ruutmeetrilt saab koristada kuni viis kilogrammi paprikat.
Mis puudutab puuvilja maitset, siis see on üsna magus, vaevumärgatava suurepärase meemaitsega. Ratundapipra viljad on aga endiselt vürtsikamad kui tavalised paprikad. Kuid ratunda paprika teravus pole liiga kuum - see meenutab mõnevõrra rikkalikku Ungari paprikat.
Ratunda paprika üheks iseloomulikuks jooneks on see, et seda kultuuri saab kergesti kuumapipraga tolmeldada. Muide, sellise risttolmlemise tulemus võib olla üsna põlevate viljadega taimed. Seetõttu on õige kvaliteediga puuviljade kasvatamiseks parem osta seemneid ainult usaldusväärsetelt ja tuntud tootjatelt. Siiski on kasulikud ka kibedad puuviljad - nende põhjal valmistatakse imeline vürtsikas adžika.
Esimesed paar paprika saaki tuleks eemaldada kohe, kui need on saavutanud tehnilise küpsuse, st pruunid, ja asetada pimedasse sooja kohta järgnevaks valmimiseks.
Kus kasvab
Rotunda pipart kasvatatakse peaaegu kõikjal, nii et seda võib leida enamikus riikides.
Kasutamine
Ratunda paprikat kasutatakse aktiivselt igasuguste köögiviljakastmete, aga ka maitsvate liharoogade ja salatite valmistamisel. Lisaks sobivad need ideaalselt täidiseks - need paprikad on eriti head hapukoorega täidetud. Enne kui hakkate ratunda paprikat toppima, tuleb see pesta, varredest vabastada ja isegi veidi keeta. Ja gurmaanid kinnitavad, et pole midagi paremat kui meega marineeritud ratunda paprika. Muide, kord neid paprikaid mitte ainult ei marineeritud, vaid ka tünnides kääritati. Kuid see pole veel kõik - ratunda paprika sobib ideaalselt säilitamiseks ning maitsvate esimese ja teise käigu valmistamiseks.
Ümmargustes paprikates on üsna kõrge C -vitamiini sisaldus - need sisaldavad seda isegi rohkem kui must sõstar või sidrun. Hästi valminud viljad on selle vitamiini poolest eriti rikkad, nii et te ei tohiks suvel valmimata isendeid ära lõigata. Need terved paprikad sisaldavad ka P -vitamiini, mis koos C -vitamiiniga aitab tugevdada veresoonte seinu. Ja see pipar on ka südamele väga kasulik. Samuti on ratundapipar väga rikas väärtuslike orgaaniliste hapete, loodusliku tärklise, kiudainete, beetakaroteeni ja väga paljude kõige väärtuslikumate mikroelementide poolest.
Mis puudutab kalorisisaldust, siis ümmarguse paprika puhul on see väga madal - ainult 26 kcal iga 100 g selle väga kasuliku toote kohta.
Muide, ratundapipraid on võimalik kasvatada nii söömiseks kui ka esteetiliseks naudinguks - neist saab suurepärane kaunistus igale aiale: selle kultuuri dekoratiivsus on väga kõrge.
Kasvatamine ja hooldus
Ratunda paprika kasvatamiseks sobivad kõige paremini savimullad, mis tagavad takistamatu õhuvoolu. Eriti hea on seda saaki istutada pärast kurki või kapsast.
Ümmargused paprikad vajavad regulaarset kastmist - neid tuleks kasta erakordselt sooja veega ja ainult siis, kui päike loojub.
Soovitan:
Cayenne'i Pipar
Cayenne'i pipar (ladina Capsicum annuum 'Cayenne') või tšillipipar on põllumajanduskultuur, mille kapsaitsiinisisaldus on üsna kõrge. Cayenne'i pipra esimesed põllukultuurid koristati juba 6. - 7. sajandil. n. NS. Ajalugu Troopilist Ameerikat peetakse cayenne'i pipra sünnikohaks.
Serrano Pipar
Serrano pipar (lat. Capsicum annuum Serrano) - üks tšillipipra sortidest. Kirjeldus Serrano pipar on taim, mis toodab üsna huvitavaid kuulikujulisi vilju. Sellisel juhul ei ületa iga vilja suurus tavaliselt nelja sentimeetrit. Esialgu on kõik paprikad kaetud helerohelise läikiva koorega ja küpsedes omandavad viljad iseloomuliku erkpunase värvuse.
Habañero Pipar
Habanero pipar (lat. Capsicum chinense) - taim Solanaceae perekonnast, pärit Lõuna -Ameerikast ja on teatud tüüpi tšillipipar. Kirjeldus Habanero pipra viljad on väga ilusad südamekujulised ja nende kaal ei ületa tavaliselt viisteist grammi.
Safrani Pipar
Safrani pipar Seda tuntakse ka kaunistatud pipra nime all, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Piper ornatum. Safranipipar on üks perekonna taimedest, mida nimetatakse piprateradeks, ladina keeles on selle taime nimi: Piperaceae.
Jalapeno Pipar
Jalapeno pipar (ladina Capsicum annuum jalapeno) See on Solanaceae perekonna köögivili, mis on üks paljudest tšillipipra sortidest. Ajalugu Jalapeno pipar on pärit Mehhikost. Ja ta sai sellise huvitava nime Veracruzi osariigis asuva Xalapa linna auks - just selles linnas kasvatatakse jalapeno paprikat tõeliselt uskumatul skaalal.
