Serrano Pipar

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Serrano pipar (lat. Capsicum annuum Serrano) - üks tšillipipra sortidest.

Kirjeldus

Serrano pipar on taim, mis toodab üsna huvitavaid kuulikujulisi vilju. Sellisel juhul ei ületa iga vilja suurus tavaliselt nelja sentimeetrit. Esialgu on kõik paprikad kaetud helerohelise läikiva koorega ja küpsedes omandavad viljad iseloomuliku erkpunase värvuse.

Paprika sees asuvad õhukesed vaheseinad aitavad vähendada nende teravust, mis omakorda võimaldab oluliselt laiendada nende rakendusala. Tugevast teravusest vabanemiseks piisab, kui eemaldada paprikast sisemised vaheseinad ja pisikesed seemned.

Kõige esimene teave selle kohta omal moel ilmus ainulaadne pipar Mehhikos (mägipiirkondades). Ja see sai oma nime maaliliste Sierra mägede auks. Muide, see pipar oli väga populaarne selliste iidsete hõimude seas nagu asteegid, maiad ja inkad.

Kus kasvab

Hetkel võib suurimaid serrano pipraistandusi leida Ladina -Ameerikast ja mitmetest Aasia riikidest.

Rakendus

Serrano paprikat saab toorelt kasutada ainult siis, kui see on veel roheline. Täisküpsed ja punase värvusega viljad ei sobi selleks - tavaliselt marineeritakse, soolatakse või lisatakse mitmesuguseks säilitamiseks. See töötlemine aitab muuta puuviljad vähem teravaks ja õrnamaks. Ja sellest hoolimata on need endiselt üsna vürtsikad ja väga maitsvad.

Serrano piprast valmistatakse suurepäraseid kastmeid, sealhulgas kuulsat "salsa". Seda lisatakse sageli ka kala- ja lihatoitudele, samuti köögiviljadele ja hautistele. Muide, lisaks ihaldatud pikantsusele premeerivad need uhked paprikad kõiki roogasid väga spetsiifilise krõmpsuga.

Lisaks kuivatatakse serrano pipra vilju sageli ja jahvatatuna kasutatakse neid suurepärase vürtsina. Sellised vürtsid on eriti populaarsed lämbe Mehhiko köögis.

Serrano pipar on väga kiudainerikas, mis võib oluliselt parandada soolestiku tööd ja puhastada keha järk -järgult igasugustest kahjulikest ühenditest, sealhulgas lagunemissaadustest. Pealegi sisaldavad need vürtsikad puuviljad üsna palju askorbiinhapet ja A -vitamiini, mis aitavad aktiivselt kaasa endorfiinide tootmisele. Nende eredate paprikate kasutamise ajal hakkab inimene tundma jõulisust ja jõudu. Ja muidugi on askorbiinhape tõeliselt asendamatu vahend immuunsuse tugevdamiseks ja veresoonte seisundi parandamiseks. Ja sellise abistajaga on palju lihtsam vastu seista viirushaigustele ja erinevatele infektsioonidele.

Samuti mõjutab selle toote regulaarne kasutamine soodsalt vereringet ning aitab suurendada stressitaluvust ja minimeerida valu. Need eredad puuviljad on suurepärased abilised tugeva stressi, depressiooni ja närvihaiguste korral.

Vastunäidustused

Inimestele, kellel on serrano pipra individuaalne talumatus, on parem keelduda selle kasuliku toote kasutamisest. Ja kõigile teistele ei tee haiget imendunud paprika koguse kontrollimine, kuna liigses koguses võivad need kahjustada limaskesti ja magu. Samuti on oluline tagada, et puuviljad ei puutuks kokku avatud haavade ega limaskestadega, vastasel juhul tekib tugev sügelus. Lisaks põhjustab selle vürtsika toote liigne tarbimine paratamatult kõrvetisi.

Ja inimestele, kes kannatavad erinevate seedetrakti haiguste all, on serrano pipra söömine üldiselt rangelt vastunäidustatud.