2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Harilik köömne (lat. Carum carvi) - vihmavarju perekonna köömne (lat. Apiaceae) rohttaimede biennaal. Üks levinumaid perekonna esindajaid. Seda nimetatakse sageli tüümianiks, metsaniisiks, põldaniisiks, püssipoisiks ja kitseks. Seda esineb looduslikult Euroopa riikides, Venemaa Euroopa osas, Pakistanis, Indias ja Kaukaasias. Tüüpilised elupaigad on lamminiidud ja hõredad metsad. Tänapäeval kasutatakse harilikku köömneid alternatiivmeditsiinis ja kulinaariavaldkonnas vürtsina.
Kultuuri tunnused
Harilikku köömnet esindavad kaheaastased kuni 1 m kõrgused rohttaimed, mis on varustatud üksikute sirgete vartega, mis on kogu pinna ulatuses siledad. Ülemises osas on varred üsna hargnenud. Juur on suhteliselt võimas, alati lihakas, võib olla silindrikujuline või fusiformne. Vaadeldava kultuuri lehestik on piklik, keeruline, kaks või kolm korda tükeldatud, munajas, õhukeste lineaarsete labadega, millel on terav ots. Põhiline lehestik on omakorda pikk-petiolate, ülemine on lühikese petiolized.
Lilled on väikesed, silmapaistmatud, võivad olla roosad või valged, kogutud vihmavarjudesse õisikutesse, mis moodustuvad varre ülaosas ja selle okste otstes. Hariliku köömne vilju kujutavad piklikud, veidi lapikud pruunid tilgad. Küpsemise ajaks jagunevad need kaheks osaks, mida nimetatakse poolviljadeks (merikarp). Taim on varustatud väljendunud aroomiga, mis viljade hõõrumisel intensiivistub.
Rakendus
Tuleb märkida, et hariliku köömne koostis sisaldab tohutul hulgal eeterlikku õli, mida kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, toiduvalmistamises ja meditsiinivaldkonnas. See on kuulus ka kõrge kumariinide, tanniinide, valkude, flavonoidide, kratsetiini ja muude inimeste tervist toetavate komponentide sisalduse poolest. Juurtes on omakorda palju C -vitamiini (muidu askorbiinhape), seetõttu soovitatakse neid kasutada antisorbutikumina.
Seemnete ja puuviljade keetmist soovitatakse mürgitada, millega kaasneb seedesüsteemi häire, oksendamine ja kõhupiirkonna lõiked. Need on efektiivsed ka isu puudumisel, seedetrakti töö häirete, hingamisteede haiguste, sealhulgas bronhiidi korral. Viimasel juhul aitavad keetmised kaasa röga väljutamisele ja selle eemaldamisele bronhidest.
Köömne eeterlik õli on kuulus mitte vähem tõhususe poolest. Seda soovitatakse nahahaiguste korral, kuid mitte puhtal kujul, vaid koos baas taimeõliga, näiteks oliiv, kookospähkel, kariit. Samuti soovitatakse eeterlikku õli kosmeetikatoodete loomiseks nii nahale kui ka juustele. Ja kõnealuse kultuuri eeterlikku õli kasutatakse meditsiinitööstuses aktiivselt ravimite maitseainena.
Kulinaarsetes tegevustes kasutatakse nii puuvilju kui ka köömne eeterlikku õli, harvemini värskelt korjatud lehestikku ja noori vart. Viimaseid lisatakse salatitele, pastadele ja suppidele. Esimest kahte kasutatakse köögiviljade marineerimiseks ja soolamiseks, samuti kapsa marineerimiseks. Tavalistest köömnetest ja alkohoolsetest jookidest pole mööda mindud, puuvilju kasutatakse alkohoolsete jookide maitsestamiseks ja neile ebatavaliste vürtsikate nootide andmiseks.
Köömne vilju kasutatakse kondiitritoodete ja pagaritoodete tootmisel. See on sageli kreekerite retseptides ja paljudes leivatüüpides, näiteks Borodinsky. Muudab vürtsi- ja lihatoite, eriti lambaliha. Kalaroogade meeldiva aroomi küllastus sõltub ka tavalisest köömnest.
Soovitan:
Harilik Kaameli Okas
Harilik kaameli okas kuulub perekonda, mida nimetatakse kaunviljadeks, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Alhagi pseudalhagi (Rich.) Fisch. Mis puudutab perekonna nime, siis ladina keeles kõlab see järgmiselt: Fabaceae Lindl. Hariliku kaameli okka kirjeldus Harilik kaameli okas on mitmeaastane kääbuspõõsas.
Harilik Hunt
Harilik hunt on üks perekonna taimedest nimega hundid, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Daphne mesereum L. Mis puudutab perekonna enda nime, siis ladina keeles on see selline: Thymelaeaceae Juss. Hariliku hundi kirjeldus Harilik hunt on põõsas, mille kõrgus on umbes kolmkümmend sentimeetrit, umbes kaks meetrit.
Harilik Guajaav
Harilik guajaav Seda tuntakse ka järgmiste nimede all: psidium guayava, psidium guayava, guayava ja guayava. Ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Psidium guajava. Harilik guajaav on üks perekonna taimi, mida nimetatakse mürdiks, ladina keeles saab selle perekonna nimi olema:
Köömne
Köömen (lat. Carum) - perekond Umbrella või Seller kahe- või mitmeaastaste taimede perekond. Liigi levinuim esindaja on köömne (lat. Carum carvi), teised nimed on metsaniis, põldaniis, cmin, cmen, timon. Suurtes kogustes kasvatatakse köömneid Venemaal, Ukrainas, Rumeenias, Prantsusmaal, Saksamaal, Kanadas ja Bulgaarias.
Harilik Kuldnokk Või Harilik Solidago
Harilik kuldnokk või tavaline Solidago (lat. Solidago virgaurea) - elujõuline rohi Asteraceae sugukonna (lat. Asteraceae) perekonnast Goldenrod (lat. Solidago). Taim pole mitte ainult sihvakas ja kuldse rikkaliku õitsemisega, vaid ka tervendamisvõimega, mida inimene on juba ammu märganud.
