2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Butternut kõrvits (ladina Cucurbita) - perekonda kuuluv kõrvitsaköögiviljasaak, mida rahvapäraselt nimetatakse "pähklikõrvitsaks".
Kirjeldus
Pikalehine ja võimas Butternut kõrvits on talviste kõrvitsasortide hulgas, mis võimaldab seda säilitada mitte ainult pikka aega, vaid ka väga pikka aega.
Selle köögivilja viljadel on iseloomulik pirnikujuline kuju ja nende kaal võib ulatuda ühe kilogrammini. Lisaks on sellel sordil tavalise kõrvitsaga võrreldes palju vähem seemneid (ja need asuvad eranditult vilja laienevas osas).
Kollakasoranž üsna tihe koor peidab õlise konsistentsiga viljaliha. Butternut kõrvits ilmus metsiku Aafrika kõrvitsa muskaatpähkliga ristamise tagajärjel. Muide, ühelt taimelt saab hõlpsasti koguda kuni kolm tosinat vilja.
Mõned aednikud ajavad selle uhke kõrvitsa segi kõrvitsaga, kuid tegelikult pole neil midagi ühist.
Kus kasvab
Euroopa riikides ilmus see kultuur suhteliselt hiljuti ja isegi Suurbritannias peetakse seda siiani kurioosumiks. Kuid Argentinas on butternut kõrvits väga tuntud - sealt eksporditakse seda üle maailma.
Rakendus
Tavaliselt lisatakse salatitele toorest kõrvitsat. Ei ole keelatud seda kuumtöödelda: see kõrvits ei ole mitte ainult hautatud, praetud, küpsetatud ja keedetud, vaid ka aurutatud või grillitud. Või praetud kõrvitsa Butternut viilud sulavad sõna otseses mõttes suus ja uhkeldavad hämmastavalt kauni kuldpruuni koorikuga. Üldiselt võib seda köögivilja ohutult pidada universaalseks - see sobib hästi peaaegu kõigi teiste toodetega. Sellest saate isegi valmistada imelisi kooke, saiakesi, pudinguid või suhkrustatud puuvilju.
Kõrvitsa butternut on suurepärane lisand lisanditele, esmakursustele ja paljudele teistele roogadele. Ja sellest saab valmistada ka väga originaalseid ja uskumatult maitsvaid kastmeid. Küll aga on väga head ka küpsetatud või täidisega kõrvitsad!
Jämeda toidukiud, mis sisaldub terves kõrvitsas, aitab parandada soolestiku aktiivsust ja puhastada seda kõige olulisemat organit sellesse kogunenud lagunemissaadustest. Selle kõrvitsa regulaarne tarbimine võimaldab vabaneda kõhukinnisusest ja reguleerida väljaheiteid. Ja selle aia ilu madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil seda süüa isegi kaalulanguse ajal. Lisaks on sellel madal glükeemiline indeks, mis on oluline ka kehakaalu langetamisel. Butternut kõrvits on suurepärane abimees hüpertensiooni ja isegi ülekaalulisuse korral, sest see koosneb üheksakümmend protsenti veest!
Samuti aitab see köögivili suuresti parandada südame ja aju tööd. Selles sisalduvast kaaliumist saab usaldusväärne abiline võitluses tursete vastu, sest see eemaldab kehast pidevalt kogu liigse vedeliku. Ja fosfor aitab kindlasti luukoe moodustumisel. See imeline kõrvits sisaldab ka palju A -vitamiini, mis on äärmiselt oluline mitte ainult hea nägemise säilitamiseks, vaid ka juuste ja naha seisundi parandamiseks.
Kõrvitsas leidub butterniiti ja muid sama kasulikke aineid, mis aitavad oluliselt parandada südame ja hammaste seisundit. Omega-3 rasvhapped aitavad alandada kolesteroolitaset ja beetakaroteen aitab säilitada keha normaalset funktsiooni üldiselt. See tervendav kõrvits on kasulik ka närvisüsteemi täielikuks toimimiseks.
Vastunäidustused
Ilu -butterniiti tuleks suhkurtõve korral kasutada äärmiselt ettevaatlikult. Ja inimestele, kellel on individuaalne talumatus või mao suurenenud happesus, on parem täielikult keelduda selle lisamisest dieeti.
Soovitan:
Kuidas Määrata Kõrvitsa Küpsust?
Kõrvits on tervislik, toitev ja alati nõutud kultuur. Selle tagasihoidlikkus ja muljetavaldav mahlane viljaliha muudavad need eredad puuviljad alati üheks saidi ihaldusväärsemaks! Kuid selleks, et nautida mitte ainult kõrvitsa mahtu, vaid ka selle suurepärast maitset, on oluline, et teil oleks aega saagi õigeaegseks koristamiseks ja selleks peate õppima, kuidas kõrvitsa küpsust õigesti määrata. Kuidas mõista, et on aeg puuviljad eemaldada?
Pärlkanad Aprikoosidega, "Jakutski" Pirukas Omuliga, Piparmündikvassi Ja Mee Kõrvitsa Kroonlehtedega: Mida Proovida Festivalil "Kuldne Sügis"
Kutsume kõiki suurejoonelisele sügisköögi puhkusele! 28. septembrist 7. oktoobrini toovad erinevate Venemaa piirkondade põllumehed gastronoomiafestivalile Kuldne Sügis oma parimaid tooteid. Noh, Moskva restoranid rõõmustavad külastajaid kõige maitsvamate hooajaliste roogade ja jookidega. Menüüs on aromaatsed supid, originaalsed kuumad toidud kalast, lihast ja köögiviljadest, erinevad küpsetised, aga ka kõige maitsvamad soojendavad joogid: alates sidrunmelissi teest kuni kõrvitsa latteeni. Platsil
Keetmine Kõrvitsa Kujundusest
Paljud aednikud kasvatavad kõrvitsaid mitte ainult toiduks, vaid ka iluks, ruumide kaunistamiseks, mitmesuguseks käsitööks jne. Spetsiaalsed dekoratiivsed sordid on sellistel eesmärkidel eriti head. Sellistest kõrvitsadest valmistatud tooted näevad välja väga originaalsed, armsad ja rõõmsad. Kuid enne nende loomist on oluline need köögiviljad korralikult ette valmistada ja kuivatada
Kõrvitsa Koristamise Saladused
Kõrvits on suurim köögivili, mis paistab silma lihtsa kasvatamise ja suure saagikusega. Venemaal on seda melonisaaki kasvatatud alates 16. sajandist ja seda hinnatakse kõrgelt oma gastronoomiliste omaduste poolest
Kõrvitsa, Suvikõrvitsa, Kõrvitsa Kahjurid Ja Haigused
Paljud suveelanikud kasvatavad oma kruntidel suvikõrvitsat, kõrvitsat ja kõrvitsat. Sageli puutuvad nad kokku erinevate kahjurite ja haigustega, mis vähendavad oodatavat saaki. Proovime neid probleeme välja mõelda
