Kuidas õigesti Kompotti Talveks Valmistada

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Suvilade hooaeg kestab, nagu me teame, kuni esimese külmani või isegi enne esimest lund. Seetõttu on dachas hooaeg, augustist oktoobrini, endiselt täis omatehtud ettevalmistusi talveks, toidu konserveerimist. Soovitame praegusel suvehooajal mitte unustada selliseid suve-sügis-kompottide retsepte pikaks ja külmaks talveks. Lisaks perenaistele näidendi "tee ääres", olulised näpunäited edukaks konserveerimiseks

Talveks kompoti retsept koerpuu marjadest

2 liitri kompoti jaoks vajate:

300 grammi koerpuu marju;

pool klaasi suhkrut;

2 liitrit vett.

Marjad tuleb koorida, loputada, panna anumasse, mille saab seejärel pliidile asetada, valada peale suhkur ja valada vett. Kuumutage anuma sisu keemiseni, seejärel vähendage veidi kuumust ja keetke vett veel 5-10 minutit ilma kaaneta.

Seejärel tuleks kompotil lasta kaane all seista, kuni see jahtub. Ja jälle peate konteineri sisu keema. Nüüd valatakse kuum kompott steriliseeritud kaheliitrisesse purki või kahte üheliitrisesse purki ja keeratakse kaantega kokku.

Õuna ja piparmündi kompoti retsept

Kolme liitri kompoti jaoks vajate:

umbes 1 kg õunu (parem kui taevalik, väikesed);

600 grammi suhkrut;

värsked piparmündilehed;

3 liitrit vett.

Õunad, kui nad ei ole ussitanud ja näevad head välja, võib panna tervena ilma verevalumita. Need, mis on suuremad, tuleb koorida ja lõigata. Õunad tuleks jagada tükkideks ja asetada võrdselt igasse purki.

Nüüd peate vee keema panema ja valama kohe pärast õunapurgi keetmist ülespoole (olge ettevaatlik!). Laske purkidel 30 minutit laual istuda. Seejärel valage purkidest vesi kastrulisse ja keetke uuesti, valage uuesti õunad ja laske neil pool tundi seista.

Valage purkidest vesi kastrulisse, valage sinna suhkur, keetke. Samuti paneme purkidesse võrdselt piparmündi ja täidame kõik pealt keeva siirupiga. Keerame purgid steriilsete kaantega, mähkime need tekiga üleöö või vaid mõneks tunniks, seejärel viime purgid pimedasse jahedasse kohta.

Ploomi- ja õunakompoti retsept

Iga liitri kompoti jaoks vajate:

700 ml vett;

paar õuna;

mitu ploomi (5-6 tükki);

100 grammi suhkrut.

Loputa õunad ja lõika neljaks osaks (eemalda südamikud!), Koori ploomid ja lõika pooleks. Pange puuviljad purki, valage peale keev vesi, laske pool tundi seista. Valage vesi kastrulisse, valage sinna suhkur, laske keema, vähendage kuumust ja laske siirupil veel 10 minutit keeda.

Valage puuviljad nendega uuesti purki, keerake kaas kinni, katke purk tekiga ja mõne tunni pärast saate selle üle viia kodusele köögiviljakauplusele.

Pirni ja sidruni kompoti retsept

Iga kolme liitri kompoti kohta vajate:

poolteist kg pirne;

4 supilusikatäit (suurt) mett;

paar viilu sidrunit;

näputäis sidrunhapet;

200 grammi suhkrut;

2 liitrit vett.

Pirnid tuleb koorida, loputada, eemaldada südamikud, lõigata tükkideks, panna kastrulisse, lisades sinna sidrunhapet. Valage pirnidele keeva veega.

Nüüd viiakse pirnid purki (see peaks olema juba steriliseeritud), lisatakse sidrunit. Siirup on valmistatud veest, meest ja suhkrust. Sisu tuleb lihtsalt keema ajada ja veel 5 minutit keeda. Siis valage pirnid kuuma siirupiga, katke purk kaanega ja steriliseerige veel 40 minutit. Valmis!

Mõned väärtuslikud näpunäited kompottide valmistamiseks talveks

Te ei tohiks talveks kompoti valmistamiseks võtta üleküpsenud puuvilju ega marju, vastasel juhul ei tundu need kompotis väga esteetiliselt meeldivad ja kompott omandab mudase välimuse.

Puuviljade ja marjade küpsetamisel ei saa te kasutada alumiiniumnõusid (potid, lusikad, kausid jne), kuna sellistes toodetes on happe sisaldus suurem või väiksem. Kuid nende valmistamine alumiiniumnõus viib paratamatult selle sisu ebasoodsa sekretsioonini.

Kui ploome, kirsse, kirsse on liiga palju ja kokku tuleb keerata rohkem kui üks purk, ei saa seemneid neist eemaldada. Kompotis on nad täiesti ohutud.

Enne sisu panemist purkidesse õmblemiseks valmistatakse need protsessiks ette: need aurutatakse, kaaned pestakse voolavas vees ja keedetakse kastrulis 10 minutit.

Pärast seda, kui kompott on retsepti reeglite kohaselt kaanega kokku rullitud, on soovitatav purgid sellega teki, vana kasuka või muu soojaga mässida ja sel kujul mitu tundi jahtuda.

Sel viisil valmistatud kompotiga purke saab hoida mitte ainult maja keldris või garaažis, vaid isegi linnakorteri kapis.