Ebatavaline "mereväe Pasta"

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Klassikalises mereväe pasta retseptis kasutatakse tingimata liha. Aga miks mitte proovida suvel midagi uut? Ja proovige sealiha või veiseliha köögiviljadega asendada - ja see osutub ka väga maitsvaks! Pealegi juurdub selline roog paastu järgijate toitumises

Taimetoitlane "mereväe pasta"

Ühe portsjoni pastaks riietamiseks vajame järgmisi koostisosi: väike sibul ja porgand, magus paprika ja tomat, samuti küüslauguküüs. Tomatit saab asendada tomatikastme või pastaga.

Kuni pasta keetmiseks mõeldud vesi soojeneb, tükeldage jämedale riivile sibul ja kolm porgandit. Vala taimeõli eelsoojendatud praepannile ja prae esmalt sibulaid, kuni tükid hakkavad läbipaistvaks muutuma. Nüüd saate siia lisada riivitud porgandit.

Vahepeal peate pipra keskelt seemnetega koorima ja ka köögivilja riivima. Kui porgandid on pannil hautatud, saatke pipar sinna. Ja ärge unustage, et peate pasta soolaga maitsestatud vees keetma. Selle retsepti puhul on väga oluline, et need ei oleks üleküpsenud, vaid jääksid elastsed, nagu ütlevad kulinaariaeksperdid - al dente.

Nüüd jääb üle tomati riivimine. Selleks, et seda oleks mugavam teha, on parem see pooleks lõigata. Köögiviljadega praepannile valage ainult tomati viljaliha ja kestad saadetakse koos taimejääkidega kompostihunnikusse.

Siis peaks kogu see köögiviljamass pannil olema pipar ja sool maitse järgi. Teine nipp roa maitsvamaks ja isuäratavamaks muutmiseks on värske jahvatatud pipra kasutamine. Kui köögis pole spetsiaalset käsiveskit, on lihtne pipraterad taignarulliga purustada.

Kui kasutati paksu tomatipastat, lisage veidi vett. Kui võtate tomatikastet, maitsestage seda hoolikalt, sest see toode sisaldab juba soola ja muid vürtse.

Viimane koostisosa on peeneks hakitud küüslauk. See lisatakse köögiviljamassile mõni minut enne kaste valmimist. Tänu sellele pole maitseaine liiga kuum, kuid omandab peene isuäratava aroomi.

Kui pasta on keedetud, visatakse need nõusse, nii et vesi oleks klaasist. Seejärel laotatakse need taldrikule ja leppimine valatakse köögiviljakastmega üle. Kui roog on jahtunud, saadetakse jahutooted otse pannile köögiviljadele ja soojendatakse uuesti.

Või on see lihaga?

Selle retsepti ilu seisneb selles, et kui lisate sellele köögiviljakastmele liha või linnuliha, ei rikne see üldse. Liha kasutamisel on parem võtta see komplekt: terve tükk sealiha ja veiseliha. Pannil praadimiseks võite muidugi võtta hakkliha. Kuid seal on saladus, tänu millele on liha maitsvam ja mahlasem. See seisneb liha eelküpsetamises ja alles seejärel selle hakklihamasinas läbistamises.

Sealiha ja veiseliha kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse, kuni see on pehme. Ja siis need purustatakse. Noh, saadud puljongit saab kasutada selles pasta valmistamiseks. Seejärel kombineeritakse hakkliha köögiviljakastmega ja levitatakse pastaplaadile.

Kuidas kasutada kanafilee retseptis

Veise- või sealiha asemel sobib merefassaadiks ka kanafilee. Kuid parem on mitte lasta kodulinnuliha läbi hakklihamasina. See maitseb paremini, kui hakkida noaga puulaual. Töötab ka riiv. Ja fileetüki riivimiseks võtavad nad selle külmutatud kujul. Pärast seda praaditakse saadud hakkliha pannil, soolatakse ja pipraga. Siis panevad nad selle kõrvale ja hakkavad köögiviljakastet ette valmistama. Kana lisatakse sellele segule enne küüslauguga maitsestamist.