2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Me ei ava teile praegu Ameerikat, kuid räägime teile siiski, kuidas soolamist mitmekesistada. Alustame?
Ma ei kujuta ette talvelauda ilma tomatita. Ja sina? Kuid te ei pea seda tegema, eeldusel, et soolate neid suvel, et te ei peaks talvel poelettidelt köögivilju otsima. Meie esimene retsept sobib neile, kellel on palju rohelisi tomateid, kuid küpseid on juba piisavalt.
Punane-roheline
Ütlen kohe ära, et retsepti autor ilmselt ei mõelnud nimele pikalt. Kuid nagu retsepti enda puhul. Ma räägin nüüd keerukusest. Raske - mitte midagi, aga maitse on suurepärane. Kuigi … Otsustage ise.
Vajame: rohelisi ja küpseid tomateid (vastavalt 1 ja 2 kg), kahte või kolme paprikat (maitse järgi kasutame vürtsikat), taimeõli ja soola (maitse järgi).
Alustame soolamise ettevalmistamist purkide ja köögiviljade pesemisega. Kuigi kogemuste põhjal on kõige parem alustada purkide pesemisega. Steriliseerimise ajal saate köögivilju teha. Pärast esialgsete sammude lõpetamist on aeg rohelised tomatid purkidesse panna. Ideaalne, kui tomatid on väikesed. Nad näevad esteetiliselt meeldivamad välja ja neid süüakse kiiremini!
Järgmisena valmistame ette, millega täidame purkide sisu. Küpsed tomatid tuleb jahvatada, soolata, segada ja valada purkide sisule. Igasse purki võite lisada 2-3 tilka taimeõli, näputäis pipart (maitse järgi). Kuid vürtsikute armastajate jaoks on aeg kasutada paprikat (millest me koostisosades rääkisime). Seda saab teha kahel viisil: murendada purki või jahvatada küpsetamise ajal marinaadiks.
Salat ei vaja steriliseerimist. Ja äädikat pole ka siin vaja. Kui te pipraga ei vea, siis on selline salat võimalik ka neile, kellel on haige kõht ja kellel on probleeme kõhunäärme töös.
Näpunäide: liitrilised purgid sobivad selle salati jaoks suurepäraselt!
Prantsuse delikatess
Igal suvel on meie perel mitu probleemi ja üks neist on õunte rohkus. Seetõttu peate need igale roale lisama. Ja juba kolmandat aastat eksisteerivad õunad koos tomatitega. Muide, keegi neist pole kunagi sellise naabruskonna üle kurtnud. "Prantsuse delikatessi" jaoks peate võtma tomatid (punased, keskmise suurusega), õunad, tomatimahl.
Jaotame tomatid purkidesse, jättes õuntele ruumi. Väärib märkimist, et puuviljad peaksid olema 1/3 tomatist. Parem on mitte oodata, kuni viljad on lõpuks küpsed, vaid kasutada neid veel veidi valmimata. See annab toorikule omamoodi hapukuse.
Saadame puuviljad tomatitele purki, täitke see kõik tomatimahlaga. Tavaliselt me vürtse ei lisa, kuna tomatimahla maitsest piisab. Aga kui soovite, võite katsetada.
Näpunäide: kasutage tomatimahla klaaspurkides (looduslik, maitsvam ja tervislikum). Veel parem, tehke seda ise.
Küüslaugu-õuna kirss
Seda ma eespool ütlesin: me lisame kõikjale õunu.
Vajame toorikuid: 2 kg tomatit, küüslauku (pakend), õunu (igas purgis 4-5), punast veini, äädikat 9% ja soola, 6 supilusikatäit.
Pestud purkide põhja paneme puhtad sõstralehed. Pange neile 4-5 küüslauguküünt, seejärel pange tomatid ja 4-5 õuna purki. Pärast seda valage purki keev vesi ja ärge kiirustage seda välja valama, vaid laske sel tõmmata. Siin jätame teie äranägemise järgi purgid sellisel kujul 15 minutiks.
Seejärel peate vett pannile tühjendama (kõigist purkidest). Lisage sinna soola. Lase sisu keeda 3 minutit. Seejärel eemaldame tulelt, lisame sinna äädikat ja veini. Ja valage õunad ja tomatid, keerake, eemaldage sooja kohta.
Näpunäide: kui võimalik, kasutage omatehtud küüslauku ja õunu.
Nagu näete, on retseptid üksteisega sarnased, kuid igal neist on oma maitse ja originaalne maitse.
Ja viimane näpunäide: ärge kartke riskida, segage tooteid, tehke proovid testimiseks. Ja mis kõige tähtsam - jagage oma algust meiega.
Soovitan:
Kuidas Tomatid Pärast Külma Tagasi Ellu äratada?
Külm on paljude põllukultuuride jaoks hävitav nähtus ja need mõjutavad eriti tugevalt seemikuid. Samal ajal võivad isegi kasvuhoonetes karastatud tomati seemikud kergesti külmuda! Sel juhul hakkavad sellel olevad lehed tuhmuma, kuid te ei tohiks kiirustada külmutatud seemikute välja viskamisega - õige lähenemise korral on see täiesti võimalik taaselustada! Mida täpselt selleks tegema peaks?
Miks Tomatid Kõvasti Kasvavad
Valge ja kõva keskosaga tomatid võivad kasvada kasvuhoonetes ja õues. Mõelge valgete kõvade veenide ilmumise põhjustele tomatite viljalihas, võitlusmeetoditele ja ennetamisele
Tomatid: Kuidas Teha Täpne Diagnoos
Küpsete tomatite koristamise protsess on varsti täies hoos. Suveelanikud ootavad juba rikkalikku saaki, sest seemikud õnnestusid! Aga mis on see must õitseng lehtedel, mis hakkas silma ainult peenardel? Ja kust see rohelise pruun värv tuli? Mis on tomatitel viga ja kuidas oma istandusi säästa?
Avatud Voodi Ja Parimad Tomatid
Millist sorti istutada õues? Kaasaegne aretus võimaldab meil mitte valida tagasihoidlikkuse ja tootlikkuse vahel. On sorte, millel on need kaks omadust korraga. Pakume ülevaadet kõige produktiivsematest sortidest
Tomatid Siseruumides: Kasvavad Omadused
Kindlasti olete kuulnud, et tomatite kasvatamine kodus on eneseimetlus ja sellest ei tule midagi välja. Kuid kui see taim Euroopas ilmus, hinnati seda peamiselt dekoratiivsete omaduste poolest ja seda kasvatati pikka aega siseruumides. Ja meie söögilaudadel asus see köögivili mitte nii kaua aega tagasi. Kuid täna on juba raske ette kujutada oma menüüd ilma tomatita. Kuidas kasvatada tomateid toas, et koristada aastaringselt ilma pettumust valmistamata?
