2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 08:44
Aroonia on vitamiinide ja muude toitainete allikas, mida säilitatakse marjades mitmesugustes valmististes. Olles need ette valmistanud, pakuvad koduperenaised oma perele terveks talveks lõhnavaid ja maitsvaid ravimeid. Kuni 19. sajandini kasutati arooniaks nimetatud põõsast ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, hiljem avastas kuulus botaanik ja aretaja Michurin musta aroonia raviomadused. Sellest hetkest alates on aroonia marjad tervisliku toitumise asendamatu atribuut. Hoolimata asjaolust, et mõned marjad on kasulike komponentide sisalduse poolest ülekaalus ja jätavad aroonia maha, väärib marja erilist tähelepanu
Koostis ja eelised
Ilusad läikivad musta või mustjassinise värvi viljad, hapukas-magusa maitsega hapukates nootides, on E-, C-, PP- ja B-grupi vitamiinide allikas. Need on rikkad mikroelementide (boor, raud, jood, mangaan, vask ja molübdeen), karoteen, oma suhkrud (fruktoos ja glükoos) ja muud raviained.
Marjadel on mitmeid kasulikke omadusi, need stimuleerivad ajutegevust, mõjutavad positiivselt immuunsust, normaliseerivad vererõhku ja leevendavad ka väsimust. Arstid soovitavad kasutada arooniat ületöötamise, sarlakid, kiiritushaiguse, leetrite ja muude haiguste korral.
Foto: lianem / Rusmediabank.ru
Marjad on kasulikud hüpertensiooniga patsientidele, kuna need võivad alandada vererõhku. Marjad on tõhusad ka neeruhaiguste, ateroskleroosi ja kõrge kolesteroolitaseme korral. Suurtes kogustes sisaldavad aroonia marjad pektiini, mis eemaldavad inimkehast toksiine, radioaktiivseid aineid ja raskmetallide sooli. Samuti on aroonial positiivne mõju sisesekretsioonisüsteemi ja maksa tööle.
Aroonia marjadest saadud mahl aitab tugevdada veresooni. Aroonia on eriti kasulik rasedatele, kuna sisaldab flavonoide. Nagu kõigil teistel puu- ja marjakultuuridel, on ka aroonial mõned vastunäidustused. Marju ja neist valmistatud preparaate ei soovitata hüpotoonilistele patsientidele, samuti inimestele, kellel on gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand ning tromboflebiit.
Populaarsed aroonia toorikud
Aroonia moos
Arooniamoosi valmistamiseks võetakse 1 kg marju 1, 3 kg suhkru ja 250 ml vee kohta. Enne marjade panemist kastrulisse või basseini keedetud siirupiga pestakse need põhjalikult ja vabastatakse prahist, vartest ja mädanenud isenditest. Mõne minuti jooksul kastetakse sõelal valmistatud marjad keevasse vette, seejärel valatakse keedetud suhkrusiirupisse. Marju keedetakse umbes 10-15 minutit, seejärel eemaldatakse need tulelt ja jahutatakse 2-4 tundi. Seejärel pannakse pooltoode uuesti tulele, keedetakse ja keedetakse 10-15 minutit. Kuum moos valatakse väikestesse purkidesse (kuni 500 ml) ja suletakse või keeratakse kaantega kokku. Need, kes ei salli monotoonsust, võivad moosile lisada kreeka pähkleid, õunu või pirne ja sidrunit. Sel juhul võetakse 1 kg marjade jaoks 1,5 kg suhkrut, 200–250 g pähkleid, 300 g magusaid õunu (või pirne) ja 1 sidrunit.
Aroonia kompott
Arooniast kompoti valmistamiseks 1 liitri vee jaoks on vaja 400–500 g suhkrut, marjade arv on teie äranägemisel. Kui kasutatakse 3-liitrist purki, täitke see 1/3 marjadega. Enne marjade panemist steriliseeritud purkidesse pestakse ja kuivatatakse, seejärel valatakse kolm minutit keeva veega ja nõrutatakse. Pärast seda täidetakse purgid marjadega kaela ääreni kuuma suhkrusiirupiga, kaetakse kaantega ja rullitakse kokku. Aroonia kompott on kasutusvalmis 30-35 päeva pärast. Säilivusaja pikendamiseks lisatakse purki koos suhkrusiirupiga sidrunhapet. Kompoti maitseomaduste parandamiseks ei ole peale muraka keelatud kasutada ploome, õunu ja pirne.
Moos värsketest aroonia marjadest
Musta aroonia moosi valmistamine ei võta palju aega, pealegi on toitainete sisalduse poolest selline valmistis teistest üle. Pestud marjad jahvatatakse või keeratakse läbi lihaveski suhkruga võrdsetes osades. Enne keerutamisega jätkamist on soovitatav marjad keeta veega kõrvetada, nii et tihe nahk pehmeneb. Oluline on toorik ära tarbida 2-3 nädala jooksul, muidu muutub see hallitavaks. Muide, moosi jaoks võite kasutada külmutatud marju, mis enne keeramist sulatatakse. Moosi pikemaks säilitamiseks keedetakse saadud massi mitu minutit. Vahelduseks võite õunu lisada murakale (1 kg marjade jaoks - 300-400 g õunu) või kudooniale (1 kg marjade kohta - 350-400 g kudooniat).
Soovitan:
Kevadised Toorikud Rabarberist
Rabarberi iidne aiakultuur on inimestele tuttav juba aastatuhandeid. Niipea kui kevadine õhk ja muld soojenevad, kasvavad rabarberivarred tagasi
Talvised Toorikud. Õunad Ja Pirnid
Õuna- ja pirnipuud on suveelanike seas ilmselt kõige populaarsemad viljapuud. Noh, muidugi, sügisel peate nendest tervislikest ja maitsvatest puuviljadest kindlasti toorikud tegema
Kurgi Toorikud
Võib -olla pidid kõik vähemalt korra kurkide üleküllusega tegelema. Tundub, et probleem ei ole ülemaailmne, kuid köögiviljad vananevad kiiresti, seega ei saa kuidagi mõelda, kuidas neid pikka aega kasutada
Toorikud õuntest Või Kõik Maitsev - Lihtne
Õunad võib ohutult paigutada ainulaadsete toodete hulka, millel on palju kasulikke omadusi. Ja viljapuuaedades kasvavate viljakultuuride seas on õunapuud kaugel viimasest kohast, mis on seotud nende viljade hooldamise ja töötlemise lihtsusega. Oluline on märkida, et õunad on mitmekülgsed, need on head nii värskelt kui ka toorikutena, mille nimesid ei saa kokku lugeda. Erinevad kompotid, hoidised, marmelaadid, moosid, liköörid ja muu säilitus võimaldab talve nautida
Aroonia: Aroonia Aretusmeetodid
September-oktoober on kahekordselt edukas periood kõigile aroonia austajatele. Sel ajal toimuvad nii arooniapõõsa koristamine kui ka aretus
