2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Õunad võib ohutult paigutada ainulaadsete toodete hulka, millel on palju kasulikke omadusi. Ja viljapuuaedades kasvavate viljakultuuride seas on õunapuud kaugel viimasest kohast, mis on seotud nende viljade hooldamise ja töötlemise lihtsusega. Oluline on märkida, et õunad on mitmekülgsed, need on head nii värskelt kui ka toorikutena, mille nimesid ei saa kokku lugeda. Erinevad kompotid, hoidised, marmelaadid, moosid, liköörid ja muu säilitus võimaldab talvel nautida tükikest suve ning meenutada eredaid ja sooje päevi. Ja ka saada piisavalt vitamiine ja saada palju positiivseid emotsioone.
Koostis ja eelised
Muidugi on värsked mahlased õunad tervislikumad kui keedetud õunad. Kuid osa inimkehale vajalikke aineid talletatakse ka toorikutesse. Maitsvad ja aromaatsed õunad on vitamiinide A, B1, B2, B3, C, E, K, P ja PP allikas, karoteen, pektiin, tärklis, oma suhkrud, mikroelemendid (fosfor, kaalium, naatrium, väävel, vask, tsink) (alumiinium, kaltsium, kroom, fluor, raud, magneesium, molübdeen, nikkel, boor ja magneesium), orgaanilised ja foolhapped. Tõeline aare, kas pole? Pole asjata, et õunu peetakse hea tervise ja ilu aluseks.
Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru
Õuntel on mitmeid raviomadusi. Need on tõhusad külmetushaiguste vastu, sobivad ideaalselt vererõhu stabiliseerimiseks ning luude ja hammaste tugevdamiseks. Viljas sisalduv pektiin suudab kõrvaldada naha tuhmuse ja parandada näo välimust. Õunad ja neist valmistatud preparaadid on kasulikud seedetrakti haiguste korral. Samuti on teadlased avaldanud arvamust, et õunad on võimelised pärssima pahaloomuliste kasvajate kasvu ja nende esinemist. Neid lihtsaid puuvilju soovitatakse kasutada kõrge vere kolesteroolitaseme ja südame -veresoonkonna haiguste korral.
Arvatakse, et C -vitamiin, mida õunad on rikkad, avaldab soodsat mõju veresoontele, tugevdab nende seinu ja eemaldab kehast kahjulikke aineid. Arstide sõnul võivad õunad ja nende säilitamine vältida sapikivitõbe ja koletsüstiiti. Õunad on eriti kasulikud raseduse ja postmenopausis naistel. Samuti soovitatakse puuvilju kasutada astma ja seedeprobleemide, näiteks kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral. Õuntes sisalduvad tanniinid koos hapetega takistavad gaaside kogunemist, aidates samal ajal soolestikku taastada ja seda õrnalt puhastada.
Mida saate süüa teha?
Õunatarretis
Tänapäeval on kauplustest ostetud tarretis elanike seas väga populaarne. Aga mis siis, kui valmistate selle maitsva magustoidu ise, ilma masstootmiseks kasutatavaid kahtlaseid komponente kasutamata? See osutub nii odavamaks kui ka maitsvamaks. 1 kg õuntele tarretise valmistamiseks vajate 2 sidrunit, granuleeritud suhkrut (valikuline) ja 2 kaneelipulka. Põhjalikult pestud õunad lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja sidrunid väikesteks kuubikuteks. Pange ettevalmistatud puuviljad kastrulisse, lisage kaneel ja täitke see filtreeritud külma veega (umbes 700-800 ml). Kuumuta mass keemiseni, vähenda kuumust ja keeda aeg -ajalt segades umbes 1,5 tundi. Saadud segu laotatakse marlilapis või väikseimate rakkudega sõelal puhtale pannile ja pigistamata ootavad nad, kuni kogu vedelik tühjeneb, tavaliselt kulub selleks mitu tundi. Vedelikule lisatakse suhkrut (150–200 g suhkrut 250 ml vedeliku kohta), seejärel pannakse tulele ja keedetakse 10-15 minutit, kuni see pakseneb. Valmis tarretis pannakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse mahuga kuni 500 ml ja rullitakse kokku metallkaantega.
Moos
Mis puutub moosi, siis paljudel inimestel on muretust lapsepõlvest hetki, kui vanaemad ja emad neid pereõhtusöögil selle maagilise magustoiduga kostitasid. See oli hea nii iseseisva roogina kui ka mõnusaks lisandiks pannkookidele ja sõõrikutele. Õunamoosi valmistamisel pole raskusi, isegi kogenematu koduperenaine saab seda kergesti paljundada. Enne toiduvalmistamise alustamist pestakse õunad, kooritakse, eemaldatakse südamik ja keeratakse hakklihamasinas püreeks. Valmis kartulipuder kaetakse suhkruga (250 ml kartulipudru kohta võetakse 150-200 g suhkrut), segatakse hoolikalt, pannakse tulele ja perioodiliselt segades lastakse keema tõusta. Seejärel vähendatakse tulekahju ja keedetakse moosi, kuni saadakse paks mass. Oluline on tagada, et moos ei põleks, vastasel juhul on toorik lootusetult rikutud.
Kuivatatud õunad
Ükskõik, kuidas nad seda ütlevad, pole kuivatatud õunad vähem kasulikud kui värsked. Ainus puudus on kõrge süsivesikute sisaldus, mistõttu püütakse kuivatatud õunad dieedist välja jätta või nende tarbimist miinimumini vähendada. Vastasel juhul on selline toorik väärtuslik nii täiskasvanu kui ka lapse keha jaoks. Külmadel talveõhtutel saab kuivatatud õuntest valmistada kompotti või pirukate või pirukate täidist. Kuivatamiseks sobivad kõik õunasordid, puuvilja suurusele ja kujule pole mingeid piiranguid. Kuivatamist saab läbi viia nii spetsiaalsetes kuivatites kui ka vabas õhus. Kuivatatud õunu hoitakse linasest või puuvillast kottides või klaasnõudes aasta aega.
Marineeritud õunad
Kahjuks valmistavad tänapäeval seda toorikut vähesed koduperenaised, kuigi inimesed hindasid seda palju aastaid tagasi. Urineerimiseks kasutatakse rohelisi või kollaseid küpseid õunu, näiteks Antonovka. Urineerimise protsess sarnaneb käärimisega. Õunad pestakse enne niisutamiseks mõeldud mahutisse panemist põhjalikult. Nõu põhja pannakse kirss kirsi ja sõstra lehti, varrega õunte peale, seejärel lehtede rida ja jälle õunakiht ja nii peaaegu servadeni. Õunad valatakse soolveega (3 liitri vee jaoks - 120 g suhkrut ja 0,5 supilusikatäit soola), kaetakse lapiga või marliga ja lastakse seista toatemperatuuril, kuni ilmub vaht ja settib. Pärast seda suletakse konteiner ja viiakse külma ruumi. Leotatud õunad ei ole valmis tarbimiseks varem kui 50–60 päeva pärast.
Soovitan:
Kevadised Toorikud Rabarberist
Rabarberi iidne aiakultuur on inimestele tuttav juba aastatuhandeid. Niipea kui kevadine õhk ja muld soojenevad, kasvavad rabarberivarred tagasi
Talvised Toorikud. Õunad Ja Pirnid
Õuna- ja pirnipuud on suveelanike seas ilmselt kõige populaarsemad viljapuud. Noh, muidugi, sügisel peate nendest tervislikest ja maitsvatest puuviljadest kindlasti toorikud tegema
Kurgi Toorikud
Võib -olla pidid kõik vähemalt korra kurkide üleküllusega tegelema. Tundub, et probleem ei ole ülemaailmne, kuid köögiviljad vananevad kiiresti, seega ei saa kuidagi mõelda, kuidas neid pikka aega kasutada
Mustad Aroonia Toorikud
Aroonia on vitamiinide ja muude toitainete allikas, mida säilitatakse marjades mitmesugustes valmististes. Olles need ette valmistanud, pakuvad koduperenaised oma perele terveks talveks lõhnavaid ja maitsvaid ravimeid. Kuni 19. sajandini kasutati arooniaks nimetatud põõsast ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, hiljem avastas kuulus botaanik ja aretaja Michurin musta aroonia raviomadused. Sellest hetkest alates on aroonia marjad tervisliku toitumise asendamatu atribuut. Kuigi
Kuidas Murakaid õigesti Säilitada - Toorikud
Isuäratav murakas ei lakka meid oma meeldiva välimuse ja maitsva maitsega. See imeline marja tuli meile kaugest Ameerikast - seal võib seda leida peaaegu kõikjal. Ja Venemaa territooriumil kasvavad kõige rohkem murakad soojas ja tervitatavas Krasnodari territooriumil. Kuid aedmurakad juurduvad sageli hästi isegi Moskva lähistel asuvates aedades. Kuidas saaksime seda marja kauem hoida, et igal aastaajal oleks meil võimalus selle peal pidutseda?
