2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Isuäratav murakas ei lakka meid oma meeldiva välimuse ja maitsva maitsega. See imeline marja tuli meile kaugest Ameerikast - seal võib seda leida peaaegu kõikjal. Ja Venemaa territooriumil kasvavad kõige rohkem murakad soojas ja tervitatavas Krasnodari territooriumil. Kuid aedmurakad juurduvad sageli hästi isegi Moskva lähistel asuvates aedades. Kuidas saaksime seda marja kauem hoida, et meil oleks igal ajal aastas võimalus seda pidutseda?
Kuidas valmistada marju?
Säilitamiseks mõeldud marjad peavad olema küpsed - murakad pole lihtsalt võimelised kodus valmima. Kõik marjad tuleb puhastada prahist: oksad, lehed ja kogemata saagi vahele jäänud putukad. Ja need tuleb ka sorteerida, lükates tagasi rikutud ja kortsus koopiad. Seejärel pesevad nad murakad - et mitte kogemata purustada marju, on parem seda teha duši all, mitte kraani all. Pestud murakad kantakse sõelale ja kuivamise ajal lõigatakse sabad kenasti marjadest ära.
Saba lõikamise hõlbustamiseks keerake need esmalt kergete ümmarguste liigutustega iga marja sisse, pärast mida nad hakkavad neid õrnalt tõmbama. Pestud ja kooritud marjad on äärmiselt olulised, et neid põhjalikult kuivatada.
Külmuta murakas
Külmutamine on parim viis mahlakate murakate tervisele kasuliku mõju maksimeerimiseks. Selle imelise marja saate külmutada kahel erineval viisil. Parim viis on sügavkülmas külmutada, kuid mitte tavaline külmutamine, vaid kiirkülmutamise võimalus. Külmutatavad marjad pannakse ühe kihina puhtale alusele, mis seejärel saadetakse kambrisse koos eelseadistatud minimaalse temperatuuriga. Salve puudumisel on täiesti võimalik see lõikelauaga asendada. Umbes tunni pärast, kui marjad on külmunud, viiakse need polüetüleenkottidesse või plastmahutitesse ja asetatakse tagasi sügavkülma.
Murakate külmutamiseks teisel viisil vajate palju konteinereid või pakendeid - marjad jaotatakse nende peale nii, et igast portsjonist piisab täpselt üheks korraks. See on tingitud asjaolust, et te ei saa murakaid uuesti külmutada, kogu sulatatud osa tuleb kohe ära kasutada. Seetõttu on parem oma tugevused ja võimalused eelnevalt välja arvutada. Pakitud murakad mahutitesse või kotikestesse, saadetakse marjad üheks päevaks sügavkülma. Nii konteinerid kui ka pakendid peavad olema avatud. Ja päeva pärast saab konteinerid kaantega sulgeda ja kotid siduda (soovitavalt mitte väga tihedalt). Sel moel saate hõlpsalt külmutada mis tahes koguse murakaid.
Murakas püreestatud suhkruga
Veel üks suurepärane võimalus murakate säilitamiseks, mis kasulike omaduste säilitamise poolest praktiliselt ei jää alla külmutamisele - marjades olevad vitamiinid säilivad kuumtöötluse puudumise tõttu. Selle meetodi kasutamiseks peate valima ainult värsked ja küpsed marjad. Muide, veidi kortsus (mitte riknenud!) Marjad on ka üsna sobivad.
Iga muraka kilogrammi kohta võtavad nad ühe kuni poolteist kilogrammi suhkrut - täpsem annus sõltub ainult isiklikest eelistustest: kui soovite, et valmistis oleks magusam, võtavad nad rohkem suhkrut. Valmistatud marjad kaetakse suhkruga, mille järel toorik jahvatatakse puidust purustamisega põhjalikult ühtlaseks. Seejärel lastakse riivitud segul kaksteist tundi jahedas kohas tõmmata. Pärast seda, kui olete veendunud, et suhkur on täielikult lahustunud, segatakse segu lusikaga uuesti põhjalikult ja seejärel hakkavad nad purkidesse jaotuma, keerates need metallkaantega kokku või sulgedes plastkaantega.
Lisaks saab murakatest valmistada aromaatset moosi, aga ka suurepäraseid kompotte ja magusat tarretist.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
