Ananass

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Ananass (lat. Ananas) - okkaliste varte ja lehtedega rohttaimede troopiliste mahlakate taimede perekond, mis on Bromeliad perekonna (ladina Bromeliaceae) esindaja. Tänapäeval on puuviljad, õigemini liitviljad, ananassitaimed kättesaadavad igale venelasele, kuna see oluline viljasaak on juba ammu astunud üle troopiliste riikide piiride, täites riikide poeriiulid pika talveperioodiga. Kultuuris kasvatamiseks kasutatakse liiki nimega "Suur-harjas-ananass", mille ülaosa kaunistab maaliline lühikeste ja okkaliste lehtede kimp. Paljudel ananassi austajatel õnnestub sisetingimustes varrevilju kasvatada.

Mis su nimel on

Kuna lõhnav puu jõudis Euroopasse Lõuna -Ameerika troopikast, kus tupi keeles kohalikud indiaanlased nimetasid seda “nanas”, mis tähendab “suurepäraseid vilju”, nimetasid botaanikud taimede perekonda, mis annab inimestele need imelised viljad kaashäälikuga sõna "Ananas" …

Inglise keelt kõnelevad eurooplased, kes olid 17. sajandi keskel avastanud Lõuna-Ameerikast troopilised puuviljad, kandsid nime Pineapple Pineapple, mis sõna otseses mõttes tõlgitakse kui „männiõun“, ja kannab nüüd nime „männikoonused“(männikäbid). Näiteks Hispaanias võib täna koos nimega "Anana" (ananass) kuulda ka nime "Pina" (männikäbi).

Kirjeldus

Ananassitaim on rohttaim, mitmeaastane kuni 1, 0-1, 5 meetri kõrgune, kuigi soodsatel tingimustel võib see kasvada veelgi kõrgemaks.

Taime lühike, kükitav ja paks vars on ümbritsetud karmide, vahajate lihavate lehtedega, millel on väga pragmaatiline struktuur. Kõva pinna all on taimekoed, mis suudavad edaspidiseks kasutamiseks niiskust imada, mis on taimele põua ajal kasulik. Kitsaste, pikkade lehtede arv võib ületada 30 tükki. Lehe serva kaitsevad teravad okkad. Lehtede künalaadne kuju aitab koguda niiskust kaenlaalustesse, kus tekivad juured, pumbates sel viisil kogutud vett lehtedesse.

Pooleteise aasta pärast muutub varre ülaosa kuni 15 sentimeetri pikkuseks okkaliseks õisikuks, mis koosneb arvukatest spiraalselt asetsevatest trimeersetest õitest, mille arv ulatub 100–200 tükki, kuigi mõned suureviljalised sordid on suudavad seda piiri ületada. Lillede värv varieerub lavendlist või helelillast punaseni.

Pärast tolmeldamist muutuvad iga lille munasarjad marjadeks, mis kokku moodustavad loodusliku loovuse meistriteose - ananassi tiheda vilja. Ananassi viljad asuvad kahes omavahel ühendatud spiraalis: 8 ühes suunas ja 13 teises suunas. Iga spiraal on üles ehitatud Fibonacci arvu põhimõttel (selline numbriline jada, kus kahe eelmise numbri summa annab järgmise numbri, st 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…). Aga kui elu, millel on algus ja mis püüdleb ideaali poole, ei suuda seda ideaali saavutada, annab ananass meile täieliku täiuslikkuse.

Kui esimene vili on tarbimiseks valmis, sünnivad põhivarre lehtede kaenlasse külgvõrsed (“imemised” või “võrsed”), millest võivad saada antud taime lisaviljad, või aednikud eemaldavad need luua uus taim. Põhitaime varrele ilmuvad võrsed istutatakse uutesse kohtadesse, säilitades vajaliku kauguse üksikute taimede vahel.

Kasutamine

Bromeliadide perekonnas on ananassitaim majanduslikult kõige olulisem, pakkudes inimestele maitsvat ja tervislikku maiuspala. Ananassi vilju süüakse värskelt; neist valmistatakse mahl, mida serveeritakse iseseisva joogina või on üks kokteilide põhikomponente; mahlase viljaliha konserveerimine tulevaseks kasutamiseks või toodete ekspordiks ettevalmistuste tegemiseks; samuti valmistavad nad paberimassist hoidiseid ja moose, et ka põhjamaade elanikud saaksid nautida tervislikke puuvilju. Ananassiviilud lisatakse puuviljasalatitele, pitsakatetele, jogurtitele ja jäätisele.

Puu peamised keemilised komponendid, millele ananass oma populaarsuse võlgneb, on mangaan ja C -vitamiin. 100-grammine portsjon värskeid puuvilju annab 44 protsenti inimese igapäevasest mangaanivajadusest ja 58 protsenti C-vitamiini.