2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Valge lupiin (lat. Lupinus albus) - üheaastane rohttaim liblikõieliste (lad. Fabaceae) perekonnast Lupin (lat. Lupinus). Selle valke, kiudaineid, antioksüdante ja madala rasvasisaldusega seemneid kasutatakse toidus paljudes maailma riikides. Taime sellised omadused on kombineeritud mulla koostise tagasihoidlikkusega, kui see on ainult niiske ja istutuskoht on päikesepaisteline. Lisaks tervendab taim ammendatud maad, taastades selle viljakuse.
Kirjeldus
Üheaastasel taimel on juurejuur, millest ulatuvad täiendavad sõlmedega külgmised juured. Mikroorganismid settivad sõlmedele, mis suudavad õhust vaba lämmastikku siduda ja sellega mulda täiendada. Istutades lupiini vaesele vaesestatud pinnasele, parandavad aednikud maad, taastades selle viljakuse.
Püstisel, hargnenud varrel, mis kasvab 1, 2 meetri kõrguseks, on palmitaalkompleksiga rohelised lehed, mida kaitsevad paksud karvad. Kõik taime õhuosad on aga karvased.
Kevadel ja suvel paljastab varte ülemine osa maailmale valgete, mõnikord siniste lillede õisikuid. Lupiinvalge taimed on ühekojalised ja seetõttu on nende lilledel nii emas- kui ka isaneelundid. Tolmlemine toimub nektarit ja õietolmu koguvate mesilaste abiga.
Valge lupiini viljad on kaunviljade perekonna taimedele traditsioonilised suured oad, mis küpsena omandavad kollase värvuse. Oa sees on suured lamedad heledad kreemikad seemned.
Söödavad seemned
Valge lupiini seemneid on inimesed toiduks kasutanud iidsetest aegadest. Kuigi mitmete mürgiste alkaloidide sisaldus seemnetes annab neile mõru maitse ja võib põhjustada mürgistuse, korrigeerisid inimesed seda kergesti külmas vees leotades. Kui seemneid üleöö külmas vees leotada, läheb neist tekkinud kibedus vette. Kindlustuseks tühjendatakse esimene vesi seemnete edasise keetmise ajal ja seejärel lisatakse värske vesi. Sel viisil keedetud seemned pole mitte ainult söödavad, vaid ka kasulikud, kuna need sisaldavad valke ja paljusid muid inimkehale kasulikke komponente.
Kohviubade asemel kasutatakse kuivatatud seemneid. Seejärel leotades alkaloididest puhastatud seemned keedetakse, hautatakse või praetakse, saades rikkaliku ja tervisliku toidu. Terved oad soolatakse sarnaselt kurkide marineerimisega ja serveeritakse näiteks õlle kõrvale. Neid saab tarbida tervelt, ilma koorimata või seemneid oast vabastamata.
Seemnetest valmistatakse jahu, mida lisatakse traditsioonilistele jahudele küpsetamiseks mõeldud taigna sõtkumisel.
Austraallased on aretanud aretussorte seemnetega, millel puudub looduslik kibedus ja mis on muutunud magusaks. Selliseid sorte kasutatakse magusate roogade valmistamisel, sealhulgas madala kalorsusega jäätise tootmisel.
Mõned söödava lupiini austajad hindavad selle omadusi sojaubadest paremaks ja valmistavad lupiiniseemnetest sojaubadega sarnaseid toite. Näiteks tofu ehk lupiiniseemnetest valmistatud kohupiim.
Lupiiniseemnetooted on lihatoidulistele atraktiivsed, kuna sisaldavad rohkesti valku. Madal tärklisesisaldus ja gluteeni puudumine lupiinvalge seemnetes muudavad seemned diabeetikutele dieettooteks.
Lupiiniõli on valmistatud seemnetest, mida kasutatakse toidu, meditsiini ja kosmeetika eesmärkidel.
Valget lupiini kasvatatakse Vahemere maades, Austraalias, Egiptuses, Iisraelis ja Liibanonis, Brasiilias.
Kasvav
Lupiinvalge armastab päikselisi kohti, keeldudes varjus edukalt kasvamast.
Taim sobib igasuguse happesusega liivasele ja savisele pinnasele. Pinnas peaks olema niiske, kuid ilma liigse niiskuseta.
Muld võib olla viljatu, sest Lupiin ise väetab vaest mulda, valmistades selle ette viljakat mulda nõudvate köögiviljade istutamiseks.
Soovitan:
Lupiin On Laisa Lillepoodi Ja Tööka Aedniku Jaoks Tundlik
Kui teil ei õnnestunud varem oma aeda lilli istutada, kuid soovite tõesti oma krunti lilleaiaga kaunistada, on teil ikkagi selline võimalus - külvake lupiin. See toimib suurepäraselt nii mais külvates kui ka juunis. Ja arvestades praeguseid ilmastikutingimusi, võib isegi parem olla, kui keegi viljadega hiljaks jääb. Sel aastal on juunis tõenäolisem maikuu ilm. Ja kuigi praegu külvatud lupiin ei õitse suve lõpus, on täiesti võimalik, et tal on aega õitseda septembris ja siis ka järgmisel
Mitmeaastane Lupiin
Mitmeaastane lupiin on üks üsna tagasihoidlikest hooldatavatest taimedest. Kokku on selle taime perekonnas rohkem kui kakssada liiki. Mis puutub mitmeaastase taimena kasvatamisse, siis aednikud valivad kõige sagedamini puulupiini või mitmekihilist lupiini.
Lupiin
Lupiin (lat. Lupinus) - üsna arvukas liblikõieliste sugukonna õistaimede perekond (lat. Fabaceae). Enamasti on need mitmeaastased rohttaimed, kuid on ka aastaseid liike. Lisaks on perekonna Lupin liikide hulgas põõsaid ja isegi üks puu, mis on valinud oma elukohaks sooja Mehhiko.
Lupiin Kollane
Lupiin kollane (lat. Lupinus luteus) - liblikõieliste sugukonna (lad. Fabaceae) perekonnast Lupin (lat. Lupinus) õitsev ürt. Lupiinikollane on Euroopa taim, mis valib endale Vahemeremaad, sealhulgas Itaalia, kus selle oad on iidsetest aegadest olnud populaarne igapäevane toit.
Lupiin Angustifolia
Lupiin ahtalehine (lat. Lupinus angustifolius) - rohttaim õisik perekonnast Lupinus (lat. Lupinus), mille on lisanud liblikõieliste sugukonda (lad. Fabaceae) kuuluvad botaanikud. Nagu paljud kuulsusrikka perekonna taimede viljad, kasutavad ka lupiini angustifolia oad ja seemned taimset valku sisaldava toiduna.
