Marineeritud Peet: 6 Populaarset Retsepti

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Kasvatatud saaki ei tohiks kaotada. Kui teil on palju peeti ja teil pole sobivaid ladustamistingimusi, tuleb neid töödelda. Marineeritud peedi jaoks on erinevaid retsepte steriliseerimisega ja ilma. Pakun kõige kergemat ja maitsvamat

Miks tehakse peeditoorikuid

Marineeritud peet on lihtne kasutada erinevates roogades. Seda lisatakse lisanditele, salatitele ja sellest valmistatakse šikki suupisteid. Köögiviljad on menüüs kõigile, kes hoolivad oma tervisest.

Toorikute jaoks kasutatakse mittestandardseid juuri: tühiasi, mis kiiresti närbub ja mida ei saa salvestada. Samuti töötlevad nad liiga suuri isendeid, mille küpsetamine võtab kaua aega.

Enne koristamist pestakse puuviljad põhjalikult. Seejärel keedetakse või küpsetatakse retsepti järgides. Järjehoidja jaoks lõigatakse köögiviljad kuubikuteks, viiludeks, ribadeks ja hakitakse riivis. Peedi valmistamiseks kasutatakse vürtse, mis annavad ereda maitse. Mõelge populaarsetele retseptidele.

Peedi toorik steriliseerimisega

Seda retsepti nimetatakse sageli klassikaliseks, kuna seal pole vürtse ja vürtsikaid aroome. Toorik on valmistatud keedetud peedist (4,5 kg). Jahutatud puuviljad kooritakse ja lõigatakse viiludeks, asetatakse ettevalmistatud purkidesse, suhteliselt tihedalt. Ärge rammige, vaid tihendage raputades.

Marinaad: 0,5 l vett + 200 g suhkrut. Keeda 2-3 minutit ja lisa 150-200 ml 9% äädikat. Vala, steriliseeri, rulli kokku. Kasutatakse lisandite, eelroogade, salatite jaoks.

Krõbedad peedid

Keetke puuvilju 30 minutit, laske neil loomulikult jahtuda. Eemaldage nahk, tükeldage mis tahes viisil, tükid ei tohiks olla suured. Pangad täidetakse tihedalt, kasutades loksutamismeetodit.

Retsept on 5 kg. Marinaad: 0,5 liitrit vett + 2 tl. sool + suhkur 0,5-2 tassi (magusus sõltub teie eelistustest) + 2 spl. l. vürtsid (sinepiseemned, pipraterad) + 3 loorberilehte + 3 nelgiõisikut. Pärast keetmist valage 1 klaasi 9%äädikat. Rullige pärast steriliseerimist kokku.

Kiire retsept ilma rullimiseta

Mõeldud 0,5 kg keedetud peedile. Marinaadi viilutatud puuviljad kastetakse valmis kuuma marinaadi: 2 klaasi vett + näputäis sinepiseemneid + 100 g suhkrut + 4 tk. pipar + 0,5 tl sool + 4 nelgi pungad + kaneelipulk + 2 sibulat. Segage kõik ja keetke 5 minutit. Lisage peet, valage 100 ml äädikat, keetke 1 minut.

Eemaldage kuumusest, laske sellel pool tundi tõmmata, seejärel pange mis tahes anumasse. Pärast jahutamist kaetakse see kaanega ja hoitakse külmkapis. Mida kauem see maksab, seda maitsvam. Ei halvene mitu kuud.

Peet ilma steriliseerimiseta

Seda toorikut saab kasutada vinegreti, salatite, lisandite valmistamiseks. Retsept on mõeldud 1 kg peedile, väljundiks 3 pooleliitrist purki. Keedetud juurviljad lõigatakse kuubikuteks, keedetakse soolvees ja rullitakse kokku.

Marinaad: 1 liitri vee jaoks võetakse näputäis pipratera, 2 loorberilehte, 1 spl / l soola ilma pealiseta, 1 spl / l suhkrut viiluga, võetakse 4 nelki. Pange kõik koostisosad kastrulisse, keetke 5 minutit, lisage peet. Vahetult pärast keetmist, nii et köögiviljad ei kaotaks värviküllastust, valage 70 ml äädikat.

Küpseta 2 minutit, vala purkidesse, rulli kokku ja mähi tekiga. Hoida toatemperatuuril, kuid mitte otsese päikesevalguse käes.

Vürtsikas peet

Keedetud köögiviljad lõigatakse viiludeks ja keedetakse marinaadis. Selleks pane kastrulisse poolrõngad sibulat, vürtse, äädikat. Täitke veega ja keetke soolalahust madalal kuumusel 5 minutit, nii et ilmub lõhnav lõhn. Me levitame ettevalmistatud viilud marinaadis ja küpseta veel 10-15 minutit. Me paneme purkidesse, steriliseerime, rullime kokku.

Koostis: peet 2 kg, sibul 2-3 tk, 1, 5 spl.vesi, 2 pulka kaneeli, näputäis nelki ja piment, 1 spl / l tera sinepit, klaas suhkrut, maitse järgi sool, 150-200 ml õunaäädikat. Kaneelipulgad võib asendada jahvatatud 1 tl.

Honey peet

Pestud puuvilju (1 kg) küpsetatakse ahjus 1 tund. Küpsetusplaadi võib katta fooliumiga ja köögiviljad võib katta ka fooliumilehega, eelnevalt soola, pipraga ja piserdada taimeõliga. Pärast jahutamist eemaldage nahk, lõigake see meelevaldselt (kuubikud, kiilud, õled), pange ettevalmistatud purkidesse.

Valmistame marinaadi: vala pool klaasi õunasiidri äädikat ja vett + 2-4 sl mett + jahvatatud pipart ja soola maitse järgi. Täitke purgid, rullige kokku ja mähkige need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Sama retsepti ei saa kokku rullida, vaid jätta külmkappi. Paari päeva pärast saate suupisteid süüa.