2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Säravad ja mahlased aprikoosid on paljudele meist suvine lemmiktoit. Muide, see on üks väheseid puuvilju, milles isegi seemned on söödavad, kuid siiski ei tohiks te neid kuritarvitada. Selleks, et neid imelisi puuvilju võimalikult kaua nautida, peate õppima neid õigesti säilitama - valesti hoides kaotavad need lihavad puuviljad oma mahlasuse, kuna kaotavad kiiresti niiskuse
Kuidas aprikoose valida?
Aprikooside ainulaadse maitse ja aroomi täielikuks nautimiseks tuleb need osta hooaja kõrghetkel. Parimad viljad on lihavad ja katsudes tugevad (vajutades ei tohi deformeeruda) ilma pragudeta, värvitud rikkalike kollaste või oranžide toonidega. Kuid mõnel aprikoosisordil on ka meeldiv punakas varjund. Lisaks peavad küpsed puuviljad olema lõhnavad ja magusad.
Kui äkki märgati koju tulles ostetud aprikooside hulgast kortsunud puuvilju, on kõige parem need kohe tööle panna - võite need lihtsalt ära süüa või koos nendega valmistada imelisi saiakesi või maitsvaid kastmeid.
Aprikooside transportimisel on äärmiselt oluline neid mitte kahjustada. Ja selleks, et säilitada nende terviklikkus ladustamise ajal, ärge virnastage vilju hunnikutesse.
Aga küpsed puuviljad?
Küpsetel viljadel tuleb lasta küpseda puhtates paberkottides. Ja selleks, et aprikoosid muutuksid kiiresti pehmeks ja sobiksid tarbimiseks, hoitakse puuviljakotte toatemperatuuril kuni nende valmimise hetkeni. Samuti on oluline püüda kaitsta saaki päikesevalguse eest. Reeglina võib valmimata vilju hoida paberkottides umbes viis päeva, kuid enamasti pole see vajalik - tavaliselt valmivad aprikoosid kahe kuni kolme päevaga.
Mida teha üleküpsenud aprikoosidega?
Pehmeid, tumedat oranži värvi puuvilju soovitatakse kohe süüa või sarnaselt aprikoosipüreega kasutada kohe mitmesuguste roogade valmistamiseks. Nendest aprikoosidest valmistatakse imelisi kastmeid, suurepäraseid rikkalikke kompotte ja suurepäraseid magusaid moose. Muide, üleküpsenud puuviljad osutuvad sageli palju maitsvamaks kui tavalised küpsed aprikoosid!
Mis siis, kui aprikoose on palju?
Kui aprikoose on palju, soovitatakse neid pärast iga vilja küpsetuspaberiga mähkimist hoida puidust kastides. Kui pärgamentpaberit pole saadaval, võite kasutada ka väikseid võrgusilma kaste, mis võimaldavad asetada puuvilju üksteisest teatud kaugusele. Kuid puuviljade ladustamine "lahtiselt" ei ole seda väärt - see meede mitte ainult ei aita aprikooside säilivusaega märgatavalt vähendada, vaid raskendab oluliselt ka nende kontrolli, mida korrapäraselt riknenud puuviljade tuvastamiseks tehakse.
Puuvilju ei ole soovitatav pakkida polüetüleenist - parem on kasutada paberkotte või siidpaberit.
Külmhoidla
Külmikus säilivad need lõhnavad puuviljad kergesti nädala jooksul, kui need panna esmakordselt kvaliteetsetesse suletud anumatesse. Samal ajal peavad aprikoosid olema küpsed, kuna need lihtsalt ei suuda külma käes küpseda.
Kahjuks ei säilita aprikoosid nii hästi kui paljusid teisi puuvilju, kuid kui neid hoitakse umbes null kraadi juures, võivad need mõnikord kesta kuni kuu aega. Kuid mitte kõik aprikoosid ei sobi külmutamiseks.
Kuivatatud aprikoosid
Teine suurepärane viis aprikooside säilitamiseks on nende kuivatamine. Kuivatatud puuvilju, aga ka värskeid, hoitakse külmkapis. Kui kuivatatud aprikoose hoitakse temperatuuril üle kahekümne kraadi, hakkavad nad kõvenema ja tumenema ning mõne aja pärast kaotavad nad oma endise toiteväärtuse. Kui sulgete kuivatatud aprikoosid kottidesse, saate neid hoida toatemperatuuril, kuid mitte rohkem kui kuu. Ja pakitud kuivatatud aprikoose saab kergesti hoida külmkapis kuni kuus kuud.
Konserveeritud aprikoosid
Konserveeritud aprikoosid ei jää kuidagi alla värsketele - sageli osutub nende maitse isegi intensiivsemaks kui turul ostetud puuviljade maitse. Mis puutub toitainete kadumisse konserveerimise ajal, siis aprikooside puhul on see väga väike.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
