2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Nii et kevadsuvi-sügishooaeg dachas on lõppenud. Kogu saak koristatakse. Maamaja on talveks järk -järgult "konserveeritud". Aias ja köögiviljaaias tehakse viimaseid talveeelseid töid. On aeg mõnusaks puhkuseks suvilas, värskes õhus, sõpradega, grillimise või grill -lihaga. Lõppude lõpuks, kes teab, võib iga sügispäev jääda selle hooaja viimaseks soojaks ja järgmisel korral on nii hubane istuda oma aias ainult koos soojade kevadpäevadega järgmisel aastal. Sellepärast kiirustame esitama selliseid "pikniku" roogade retsepte, mis mitmekesistavad suvilaid ja rõõmustavad puhkajate maitset
Kanavardad tšilli ja piparmündiga
Selle roa jaoks oleks kõige õigem liha marineerida ja jätta see üleöö külmikusse marinaadi. Ja hommikul on peamine asi mitte unustada seda dachasse kaasa võtta, kus saate õhtusöögiks praadida suurepäraseid vürtsikaid kebabe, millel on eriline, veidi arvatav piparmündi aroom.
Kui praadida liha puidust vardadel, on parem neid eelnevalt vees hästi leotada, et need grillil ära ei kõrbeks.
Kebabi valmistamiseks vajate: kilogrammi kanaliha (parem kui reied), peotäit piparmündilehti või sidrunmelissi, marinaadi jaoks vajate ka ühte või kahte laimit, väikest tšillipipart, küüslauguküünt, soja. kaste (paar supilusikatäit) ja mis tahes poest ostetud grillikaste kana lihast (1-2 tl).
Soovitame selle roa jaoks valmistada maapähklikastet, mis sobib neile kebabidele õigel ajal. Kuid loomulikult saate ilma selleta hakkama. Kui soovite ka kastet valmistada, valmistage 50 grammi soolamata röstitud maapähkleid, supilusikatäis suhkrusiirupit, maapähklivõid, lauaäädikat, jälle kastet kanakebade jaoks (2 supilusikatäit).
Lõika kana reied kääridega liha lõikamiseks või noaga võrdseteks tükkideks. Jahvatage piparmündilehti, jahvatage ka teisi marinaadi koostisosi. Laimi viljad tuleb riivida ja nende mahl valada ka marinaadi. Marinaadis segage liha hästi, seda tuleks marineerida vähemalt tund või kaks, kui see on köögilaual, ja üleöö, kui see on külmkapis.
Liha kebabid praetakse tavalisel viisil. Liha nööritakse varrastele või puidust vardadele. Kui teil on maapähklivõi, pintseldage see enne söega küpsetamist liha üle.
Kastme valmistamiseks kebabiks jahvatage maapähklid uhmris, lisage ülejäänud kastme koostisosad ja segage kõik hoolikalt. Kaste on valmis. Serveeri teda lihaga eraldi kastrulis.
Lõhnav õrn liha restil
Selle pikniku jaoks ideaalse roa valmistamiseks vajate kaks kilogrammi mis tahes liha (parim on kana, sealiha ja aurutatud vasikaliha šašlõkk), pool liitrit väga gaseeritud mineraalvett, sada grammi vürtsikat adžikat, 4-5 supilusikatäit tomatiketšupit, paar supilusikatäit sinepikastet, 200 ml majoneesi, paar supilusikatäit sojakastet, igaüks üks sidrun ja kiivi, paar suurt sibulat, kuiv grillimaitseaine, sool.
Lõika liha tükkideks (üsna suured, kuna see läheb restil praadima). Lõika sibul poolrõngasteks. Kiivi purustatakse (ilma nahata) pudruks, sidrun - viiludeks ja jäetakse ka sõna otseses mõttes veerand sellest mahlaks. Liha hoitakse suures emailitud potis või kausis. Lisaks ülaltoodud koostisosadele lisatakse sellele ka kõik teised. Kõik segatakse põhjalikult. Liha tuleks pressi all marineerida viis kuni kaheksa tundi. Veiseliha marineeritakse kauem.
Pärast marineerimist pannakse liha traatrestile (kui tükid on väikesed, saate need varraste külge kinnitada). Kuumadel söedel tuleb liha kiiresti mõlemalt poolt 2-3 minutit "sulgeda", praadida mõlemalt poolt, seejärel saate seda praadida, nagu tavaliselt, 20 minutit grillil.
Grillitud forell provintsi ürtides
Osad forellitükid tuleks enne maale minekut kaussi panna. Eraldi valmistage paar näputäis Provence'i ürte, ühest puuviljast sidrunimahl, maitse järgi sool, pipar, paar supilusikatäit oliiviõli. Riivi kala selle seguga igast küljest. Kui lähete dachasse, on tal aega marineerida.
Grillitud kala saate grillida grillil või maal grillil. Kala valmistatakse sel viisil väga kiiresti, seetõttu peate veenduma, et see ei kuivaks söel.
Soovitan:
Mida Teha Augustis Dachas?
Põhiline istutustööde periood lõppes juunis ja praegu on koristamise kuum hooaeg. Kuid pärast selliseid põllukultuure nagu sibul, kartul, peet ja nii edasi on vaba, tühi koht. Kas see jääb tõesti tühjaks? Kasutame seda maatükki targalt ja istutame sinna midagi
Piknik Maal. Lõpetame Hooaja. 2. Osa
Siin on veel mõned piknikuroogade retseptid, mida soovitaksin aednikel tähele panna, et koos sõprade ja perega järgmise suvehooaja lõpetamist piisavalt tähistada
Uue Aasta Tähistamine Dachas
Uus aasta on üks maagilisemaid ja vapustavamaid pühi aastas. Ilus jõulupuu, lumehelbed akendel, kauaoodatud kingitused, rikkalik laud, männi-mandariini aroom … Paljude inimeste jaoks on uus aasta perepuhkus, mida soovite veeta hubases õhkkonnas. Aga mis siis, kui kaldute traditsioonist veidi kõrvale ja proovite midagi uut ja tundmatut? Suurepärane võimalus oleks reis Euroopa jõuluvana külastamiseks või šikk õhtusöök restoranis. Aga mis siis, kui pere eelarve seda ei võimalda?
Dachas Riietame Jalad Säravatesse Saapadesse
Kalendri järgi andis kuum suvi jaheda sügise. Ja kuigi ilmastikuolude ja õhutemperatuuri tõttu pole seda veel igal pool tunda, pole kaugel hetk, mil läheb märgatavalt jahedamaks ja kuivad peened päevad asenduvad vihmaste ilmadega. Muidugi on neid, kellele meeldib lompides jalutada, kuid harva leiate aedniku, kellele meeldib pärast vihma jalgadega märjaks mulda mudida. Ja selleks, et selliseid ebameeldivaid hetki minimeerida, peate vähemalt soetama sobivad kingad
Mida Teha Oktoobris Dachas?
Esimesed külmad ilmuvad juba öösel, kuigi suurem osa saagist on koristatud, on veel tegemata asju. Täna räägime teile, mida teha suveelaniku jaoks sügise teisel kuul
