2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Mesi on uskumatult väärtuslik ja kasulik toode, mis ei saa oma omadusi üsna pikka aega kaotada. Tõsi, selleks ei tee haiget, kui õppida seda õigesti salvestama. Mida on vaja teha, et mesi mitte ainult ideaalselt säiliks, vaid ka ei kaotaks oma väärtuslikke omadusi nii kaua kui võimalik?
Kui palju säilitada?
Arvatakse, et mett on lubatud säilitada ainult aasta - väidetavalt kaotab mesi selle aja möödudes kõik oma kõige väärtuslikumad omadused. Veelgi enam, mõned inimesed kinnitavad, et mitmesugused organismile kahjulikud ained võivad hakata isegi mee sisse tekkima.
Õigete tingimuste korral säilitab kvaliteetne looduslik toode oma kasulikud omadused palju kauem. Tõsi, tänu esimesel säilitamisaastal toimuvatele käärimisprotsessidele võivad mee väärtuslikud omadused veidi muutuda - see võib muutuda tumedamaks ja kaotada osa endisest aroomist. Selle kõigega omandab see aga uusi kasulikke omadusi.
Muide, kord Egiptuses, järgmiste väljakaevamiste ajal, leiti mett, mis osutus isegi mitme aastatuhande pärast tarbimiseks sobivaks. Sellest tulenevalt võime järeldada, et nõuetekohase ladustamise korral võib selle toote säilivusaeg olla praktiliselt piiramatu.
Temperatuur
Võib -olla on see kõige olulisem näitaja mee parimal hoidmisel. Kahjulike ühendite moodustumine selles ja nende kasulike omaduste kadumine pole välistatud, kui säilitustemperatuur on nelikümmend kraadi või rohkem. Pikaajaline toatemperatuuril hoidmine (kui termomeeter tõuseb üle kahekümne kraadi) ei too sellest imelisest tootest kasu. Ideaalis ei tohiks kogutud mee säilitustemperatuur olla kõrgem kui kümme kraadi, vastasel juhul kaotab see osa oma vitamiinidest ja hakkab koorima.
Mis puudutab madalaid (negatiivseid) temperatuure, siis need meele ohtu ei kujuta, kuid sellises olukorras kõvastub väärtuslik mesindussaadus sageli. Selle vältimiseks on oluline jälgida, et termomeeter ei langeks alla miinus kuue kraadi. Seega on mee säilitamiseks parim temperatuurirežiim vahemikus miinus kuus kuni pluss kümme kraadi - oluline on tagada temperatuuri muutumatus. Ja kui peate valima liiga külma või väga sooja koha vahel, on kõige parem eelistada esimest võimalust.
Kus seda säilitada?
Mee ladustamiseks sobivad kõige paremini madala õhuniiskusega ruumid. Muidugi, kui purgid on tihedalt suletud, saab neid kergesti hoida peaaegu igas ruumis, kuid kui need on suletud plastkaantega, peaksite kindlasti tähelepanu pöörama õhuniiskusele. Samuti, et mee säilivusaeg oluliselt ei väheneks, on oluline püüda jälgida, et säilitatud purgid ei satuks otsese päikesevalguse kätte.
Külmhoidla
Külmik sobib suurepäraselt mee säilitamiseks - see säilitab alati peaaegu ideaalse temperatuuri ja niiskuse. Muide, suvekuumuses on see kõige sobivam säilitusvõimalus - külmikusse ei pääse kuumus ega kõrvetavad päikesekiired. Kõige tähtsam on panna oma riiulitele tihedalt suletud mahutid, kuna haruldane kaasaegne külmik ei saa kiidelda igasuguste kõrvaliste lõhnade rohkusega.
Rõdud lodžadega või kelder?
Tavaline rõdu pole kaugeltki kõige sobivam koht mee hoidmiseks. Talvel võivad tabada tugevad külmad, sügisvihmade ajal on rõdul alati kõrge niiskus ning suvel on väga raske leida kõrvetava päikese eest usaldusväärselt kaitstud nurka. Ja pidev temperatuuri langus on samuti väga sobimatu.
Rõdudega klaasitud lodžade osas säilib neil mesi suurepäraselt. Kui kavatsete seda keldris hoida, tuleb magusa maiusega anum võimalikult tihedalt sulgeda, kuna paljud keldrid on üsna niisked.
Mida säilitada?
Klaasnõud sobivad ideaalselt mee säilitamiseks. Mett hoitakse pajukastides või nõuetekohaselt töödeldud savi- või emailnõudes. On täiesti vastuvõetav kasutada toidukvaliteediga plastikust anumaid, kuid tingimusel, et mett ei ole selles liiga kaua, ei sobi see kindlasti pikaajaliseks säilitamiseks.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
