2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kas on aeg koguda aiapeenardelt küüslauku? See tähendab, et on saabunud aeg teha sellest talveks ettevalmistusi, säilitada seda väärtuslikku toodet mitmel viisil. Pakun teile parimaid ja klassikalisemaid võimalusi küüslaugu talveks koristamiseks
Soolatud küüslauk
Selleks on vaja kaks kilogrammi koorimata küüslauku. Ja soola tuleb võtta, lugedes seda iga 100 grammi liitri vee kohta. Küüslauk tuleks koorida, seejärel sool, nagu soovite - nelkide või tervete peadega. Keetke kastrulis vesi (ilma soolata!). Kui see keeb, lisage sellele küüslauk kolm minutit. Nüüd voldi see sõelale ja aseta steriilsetesse purkidesse. Eraldi valmistage soolvesi soolast ja veest, valage see küüslaugu sisse ja keerake kaaned kokku. Selliseid soolatud küüslauguga purke hoitakse keldris hästi.
Marineeritud küüslauk peediga (roosa)
Väga levinud retsept. Tema jaoks vajate kilogrammi küüslauku, ühte väikest peeti, liitrit vett, paar supilusikatäit lauasoola ja sama palju suhkrut, 100 ml 9 -protsendilist äädikat.
Lõika peet tükkideks. Küüslaugust peate eemaldama tugevad ülemised kaalud, jättes ainult õhukesed. Kastke, nagu ülaltoodud retseptis, kolm minutit keevas vees, eemaldage ja valage kohe külma. Viska sõelale ja aseta steriliseeritud purkidesse, nihutades hakitud peediga.
Nüüd tehke marinaad soola, suhkru ja veega. Kui see keeb, lisage äädikas ja valage küüslauk purkidega koos sellega kohe üles. Rullige purkide kaaned kokku, mähkige ööseks "kasukasse". Hommikul saate küüslaugu keldrisse või sahvrisse viia.
Marineeritud küüslauk lihtsal viisil
Selle jaoks on vaja palju küüslauku, aga ka marinaadi. Seda tuleks teha iga liitri vee alusel - osa soola ja kaks osa suhkrut (70 grammi soola ja 140 grammi granuleeritud suhkrut), klaas lauaäädikat, loorberilehed, pipraterad.
Küüslauk tuleb koorida, võite seda marineerida tervete peadega, eemaldades pealt karmi naha või nelkidega, kuna sel juhul satub purki rohkem küüslauku. Asetage küüslauk purkidesse, lisage 3-5 pipratera, 2-3 loorberilehte. Valage keeva veega 5 minutiks, tühjendage see purkidest.
Vahepeal tehke marinaad selle järgi, mitu liitrit purki küüslauku teil on. Marinaad on valmistatud veest, soolast ja suhkrust. Kui see keeb, valatakse sinna äädikas. Seda pole lihtsalt vaja keeta. Keerake purk kokku või sulgege plastkaanega. Mähi midagi pimedasse või pane kohe pimedasse kohta, sest marineeritud küüslauk muutub valguse käes roheliseks. Kahe kuu pärast võite hakata purke avama ja nende sisu sööma. Küüslauk saab olema õiges "seisukorras".
"Lõhnav" marineeritud küüslauk
Selle retsepti jaoks vajab viis kilogrammi küüslauku kaks liitrit vett, neli supilusikatäit soola ja kuus suhkrut. Sidrunhapet vajate ka iga 1/3 tl liitri purgi kohta. Selleks, et küüslauk oleks lõhnav, vajate segu kõigist vürtsidest, mida majas leidub - kaneel, koriander, nelk, loorberilehed, pipraterad jt.
Vala küüslauk külma veega. Lase seista, siis tuleb see lihtsalt koorida ja nelkideks lõigata. Me paneme need liitrilistesse purkidesse, valage keeva veega, hoidke viis minutit, tühjendage. Samal ajal kui soola, suhkru ja vee marinaad keeb, tuleb vürtsid ja sidrunhape purkidesse lagundada. Marinaadi keemise ajal täitke sellega purgid, keerake kaaned kokku, mähkige see üleöö. Hommikul on kodukeldri järgmine konserveerimine valmis!
Küüslauk … aspiriiniga
Ja veel üks retsept küüslaugu marineerimiseks aspiriiniga, mida paljud koduperenaised nii armastavad ja mida kasutatakse sageli oma köögis toidu konserveerimiseks.
Iga pooleliitrise purgi jaoks vajate: teelusikatäit soola, suhkrut ja sidrunhapet, 8 musta pipart, 2-3 loorberilehte, kaks näputäis koriandrit, sama kogus tilli või köömneid, 3-5 nelki, 1 tablett aspiriin. Ja muidugi küüslauk ise.
See tuleb hambadeni puhastada. Või jätke see terveks, kuid maapinnalt hästi kooritud, ülemine kest. Voldi pooleliitristesse purkidesse, vala 10-15 minutit keeva veega, tühjenda vesi. Vala uuesti 10-15 minutit keeva veega ja tühjendage vesi. Seejärel lase marinaad koos kõigi soovitatud koostisosadega (ka aspiriin) keema. Vala kuum marinaad küüslaugule ja keera kaaned kokku. Pange pimedasse kohta.
Soovitan:
Küüslauk Dubrovnik
Küüslauk Dubrovnik kuulub perekonna taimede hulka, mida nimetatakse labiateks, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Teucrium scordium L. Mis puutub küüslaugu kääbuste perekonna nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Lamiaceae Lindl.
Küüslauk
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Allium sativium Perekond: Sibul Kategooriad: Köögiviljakultuurid Küüslauk (Allium sativium) On populaarne köögiviljakultuur, mis kuulub sibulate perekonda. Kirjeldus Küüslauku esindab taim, mis koosneb kitsastest lineaarsetest õhukestest lehtedest ja keerukast sibulast, jagades nelkideks.
Kuidas Saiti Sügisel Hõivata? Istuta Küüslauk
Varajane kartul on juba ammu koristatud, varsti on peenrad kurkidest ja tomatitest vabad, kapsas küpseb ja plats on tühi. Aga kas pole maad niimoodi kohelda raiskav? Lõppude lõpuks saab seda kohta kasutada talviseks maandumiseks. Lisaks on need põllukultuurid suurepärased küüslauguvoodite eelkäijad
Marineeritud Küüslauk
Küüslaugul on teadaolevalt väga tugev ja püsiv lõhn. Selle eemaldamiseks tuleb küüslauk keeta. Näiteks hapukurk. Marineeritud küüslauk on maitsev, krõmpsuv ja absoluutselt lõhnatu. Võite küüslaugu marineerida külmalt ja kuumalt
Küüslauk Must
Must küüslauk (lat. Allium sativum) - mitmeaastane rohttaim Amaryllise perekonnast. Ajalugu Esimest korda ilmus see üsna ebatavaline küüslauk korealaste ja tailaste soolastele laudadele - see juurdus seal nii hästi, et seda kasutatakse aktiivselt tänaseni.
