2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Ploomid on lõhnavad ja õrnad puuviljad, mis nõuavad äärmiselt hoolikat käitlemist. Valesti hoides kaotavad nad oma magususe, hakkavad halvenema ja muutuvad kiiresti lahti. Selleks, et need lõhnavad marjad rõõmustaksid meid laual võimalikult kaua, on oluline tagada neile sobivad säilitamistingimused. Ainult pädev ladustamine väldib kauaoodatud saagi äärmiselt soovimatuid kaotusi
Kuidas ploome säilitada
Küpseid ploome tuleks hoida jahedates ruumides. Mis kõige parem, neid hoitakse kandikutel - just see konteiner aitab luua kõige soodsama mikrokliima.
Samuti võib okstelt eemaldatud ploome panna paberiga vooderdatud kastidesse. Veelgi enam, igas kastis ei tohiks olla rohkem kui kolm kuni neli kihti ploome, vastasel juhul võib ladustamise ja sellele järgneva transportimise ajal alumine viljarida deformeeruda. Kõik ladustatavad marjad peavad olema kuivad.
Sellised sordid nagu "Ungari tavaline", "Mälestus Timirjazevist" ja "Ungari Azhanskaja" on suurepäraselt säilinud kuivades keldrites. Reeglina säilitatakse neid sellisel kujul umbes kaks kuni neli nädalat. Kõiki teisi sorte on lubatud hoida külmkapis, kuid neid hoitakse vähem - kümme kuni viisteist päeva.
Mõned suveelanikud panevad ploomid poolläbipaistva kile pakenditesse, pannes igasse pakendisse mitte rohkem kui poolteist kilogrammi. Ja selliseid pakendeid hoitakse temperatuuril umbes null kraadi kaks kuni neli nädalat.
Säilitamiseks valitud küpsed ja mahlased ploomid saab külmutada. Sel eesmärgil pestakse küpsed marjad, kuivatatakse põhjalikult rätikutel, seejärel pakitakse igasse kotti ühe kilogrammi ja pannakse sügavkülma. See meetod on hea selle poolest, et võimaldab hoida külmutatud ploome nii kaua kui soovite, kuid külmutamise ajal võivad küpsed puuviljad omandada hapuka maitse.
Ploomidest saab valmistada ka imelist mahla. Selle valmistamiseks on kõige parem kasutada mahlapressi - selle abil ekstraheeritud mahla saab kohe suhkrut lisamata purkidesse valada ja kohe tihedalt sulgeda. Ja ülejäänud ploomi viljaliha purustatakse segistiga ja seejärel, väikese koguse suhkruga põhjalikult soojendatuna, pakitakse see purkidesse ja pärast steriliseerimist suletakse plekk -kaantega. Sellist toorikut saab kasutada juustukookide ja pirukate täidisena, samuti kookide jaoks küpsetatud kookide määrimiseks.
Küpsetel ploomidel lastakse kuivada, kuid enne seda on tungivalt soovitatav hoida neid mitu päeva suurtel päikeselistel aknalaudadel rätikutel, et viljad kergelt närbuksid. Seejärel blanšeeritakse neid ühe minuti jooksul 1% söögisooda lahuses, seejärel loputatakse neid kohe külma veega ja kuivatatakse rätikutel. Kui puuviljad on kuivad, asetatakse need küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus kolm kuni neli tundi temperatuuril 40 - 45 kraadi. Selle aja möödudes jahutatakse ploomid ja kuivatatakse kõrgemal temperatuuril.
Säilitustingimused
Kui ruumis, kus kogutud ploome hoitakse, on täheldatud liigset niiskust, hakkavad marjad sageli mädanema. Seetõttu tuleb neid süstemaatiliselt kontrollida, eemaldades kahjustatud isendid. Liiga kuiv õhk mõjutab negatiivselt ka kogutud ploome - selle mõjul hakkavad viljad närbuma. Ploomide säilitamiseks on kõige sobivam niiskus vahemikus 80–90%.
Kui hoiate ploome kodus külmkapis esimesed kaks kuni kolm nädalat, on soovitav seada temperatuur umbes null kraadi ja seejärel järk -järgult tõsta seda viie kuni kuue kraadini. Temperatuuri samale tasemele jätmine ei ole soovitatav põhjusel, et puuviljade pikaajaline säilitamine temperatuuril umbes null kraadi viib peaaegu alati nende viljaliha tumenemiseni.
Kuidas toime tulla küpsete ploomidega
Küpsed ploomid võib jätta taldrikutele, kuni need on toatemperatuuril täielikult küpsed. Kui ploomid hakkavad valmima, omandavad nad kergelt tolmuse tooni.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Ja Millal On Parem Ploome Siirdada?
Puude ümberistutamine on vajalik ja oluline protseduur. Väga sageli on selleks vaja äärelinna piirkonda ümber arendada ja istandusi teisaldada, et vabastada ehitusprotsessiks ruumi
