Pihlakas: See Võib Olla Ka Moosi Kujul

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Pihlakas on väga kasulik marja. Seda on kahte sorti: punane ja must. Pihlakat kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, toiduvalmistamises, kosmetoloogias

Meie esivanemad uskusid, et pihlakas on õnne marja. Sellepärast istutati see puu alati maja lähedale. Ja kui äkki hakkas puu tuhmuma või lakkas vilja kandmast, pidasid nad seda ebasõbralikuks märgiks. Lapsepõlves arvatavasti igaüks meist pihlakahelmeid. Talvel võiks need helmed lindude söömiseks akna taha või puu külge riputada.

Marjade eelised

* pihlakas sisaldab suures koguses vitamiine. Uskuge või mitte, aga C -vitamiini sisaldus mägine tuhas on isegi suurem kui sidrunites. Sellepärast on pihlakas kasulik vitamiinipuuduse korral;

* Pihlakas on rikas ka mikroelementide poolest. See sisaldab palju tsinki, kaaliumi, rauda, magneesiumi, vaske jne Ja jällegi hämmastav fakt: raua sisaldus ületas isegi pihlaka õunu (see sisaldab 4 korda rohkem);

* pihlaka kasutamine mõjub soodsalt südame tööle, mõjub positiivselt veresoontele, maksale, maole;

* on kerge lahtistava toimega, samuti diureetilise ja kolereetilise toimega;

* mägine tuhk parandab immuunsust, normaliseerib vererõhku;

* kasutatakse kosmetoloogias: on noorendava toimega, silub kortse.

Pihlakamoos

Loomulikult kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini arooniat (arooniat). Kuid sellegipoolest ärge halvustage punase pihlaka väärikust. Selle marja maitse ei ole nii magus, kuid sellest hoolimata osutub moos sellest väga maitsvaks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks.

Kõige olulisem nõuanne on koristada punased pihlakamarjad õigesti ja õigeaegselt. Ärge kiirustage korjama: marjad peavad valmima, vastasel juhul on neil hapukas, mõrkjas maitse ja nendest saadud moos on ka mõrkjas, isegi kui lisate palju suhkrut. Pihlakat on kõige parem koristada pärast esimest külma. Kui siiski juhtus nii, et korjasite marjad varem, siis hoidke neid enne küpsetamist mõnda aega sügavkülmas.

Punase pihlakamoosi retsept

Selle delikatessi valmistamiseks vajate:

* punane pihlakas - 1 kg

* suhkur - 1,4 kg

Pihlakas tuleb hoolikalt sorteerida: eraldage marjad okstest, eemaldage kortsunud ja kahjustatud viljad. Loputage pihlakas külma veega ja kastke 3-5 minutiks keevasse vette, nii et marjad muutuvad pehmeks, kuid mitte keema.

Vala suhkrule veidi vett ja keeda siirup. Kastke marjad kuuma siirupiga ja jätke paariks tunniks seisma. Seejärel keedame moosi keskmisel kuumusel. Kogu keetmise ajal tuleks moos mitu korda tulelt eemaldada, segada ja eemaldada vaht. Hoidke valmis moosi veel ühe päeva siseruumides ja alles pärast seda valage see steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Aroonia moos kirsilehtedega

Selle hämmastava magustoidu valmistamiseks vajate:

* aroonia - 2 kg

* suhkur - 1,6 kg

* kirsilehed - 200 g (võid võtta ka rohkem).

Kirsilehed on seotud ainult siirupi valmistamisega. Neid tuleb põhjalikult pesta ja keeta vees umbes 20 minutit. Seejärel kurna kirsipuljong, lisa suhkur ja keeda siirup.

Eraldage pihlakamarjad okstest, loputage. Vala neile kuum siirup ja hauta 5 minutit.

Edasi toimub moosi valmistamine mitmes etapis: keemisprotsess vaheldub jahutusprotsessiga. Niisiis, pärast pihlaka keetmist 5 minutit, eemaldage nõud pliidilt ja laske 8 tundi jahtuda. Pärast seda soojendage uuesti, keetke veidi ja jahutage uuesti. Korrake protseduuri veel paar korda. Seejärel valage moos steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.

Arooniamoos on kõige kasulikum, sest isegi kuumtöötlemisega säilitab see maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Väga sageli jahvatavad koduperenaised toorest mägine tuhka suhkruga. See marjade koristamise meetod on lihtne ja mugav, kuid peate seda hoidma ainult külmkapis või keldris. Külmadel talveõhtutel on hea pihlakamoosiga teed juua. Lisaks sobib see oma nööritavuse tõttu ideaalselt kodus küpsetamiseks.