2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Täna, kui kaupluste riiulid on erinevaid vürtse täis, ei kasvata igaüks oma aias vürtsikaid taimi, et oma varusid valmistada. Kuid sellised taimed sobivad mitte ainult lauale. Mõned neist on väga dekoratiivsed ja võivad muutuda aiakaunistuseks. Teised saavad paraneda. Ja veel teised aitavad võitluses põllukultuuride kahjurite vastu
Chervil
Vürts või maitseaine
Loodus lõi Kerveli peene aniisilaadse aroomi armastajatele ja asustas selle peaaegu kogu Euroopa territooriumile, sealhulgas Krasnodari territooriumile ja Rostovi oblastisse. Taim on üheaastane, lühikese kasvuperioodiga söödavasse olekusse, seetõttu võib seda kasvatada ka külmemates kliimavöötmetes.
Chervil pole tõenäoliselt vürts, vaid vürtsikas maitseaine. Vürtside ja maitseainete erinevused on muidugi meelevaldsed. Arvatakse, et vürtsi ei kasutata iseseisva roogina, vaid ainult roogi põhitoote lisandina, et mõningaid selle omadusi tasa teha ja anda sellele eriline maitse. Chervilit kasutatakse vitamiinide aromaatse maitseainena salatitele, pearoogadele ja suppidele. See ei kaota oma kasulikke omadusi keetmisel ja praadimisel.
Värskete lehtede söömine
Chervili teine omadus on see, et toiduks kogutakse veel õitsemata taimede värskeid lehti. Saate Chervilit edaspidiseks kasutamiseks kuivatada, kuid selle aromaatsed omadused on oluliselt vähenenud.
Tervendavad omadused
Kõik vürtsikad taimed on küllastunud vitamiinide, aromaatsete õlide ja paljude teiste väärtuslike elementidega, mis määravad nende raviomadused.
Kerveli mahlaga ravisid rahvatervendajad haigusi, mis kurnavad inimjõudu. Näiteks kollatõbi, palavik, üldlevinud tuberkuloos. Ta aitas seedeelunditel töötada, leevendas pearinglust, nahalöövet.
Sipelgabarjäär
Töökad sipelgad tüütavad aednikke oma pühendumusega puu-, marja- ja köögiviljakultuuride kõige näljasemale ja viljakamale kahjurile - lehetäidele. Sipelgate rammus jooksmine rohelise põõsa läheduses on kindel märk sellest, et nad on oma “piimalehmadele” taime lehtedele “karjamaad” korraldanud. Lõppude lõpuks on lehetäide eritatav ja lehtede hingeõhku ummistav mahl nende jaoks nii magus ja kaloririkas.
Chervil põõsa aniisitaoline aroom peletab sipelgad taimedest eemale, mis tähendab, et see päästab lehed lehetäide eest, kes neilt elu välja imeb.
Kui sipelgad ründasid teie kodu, blokeerige nende tee Chervil okstega.
Vahekultuur
Chervil ei vaja spetsiaalseid peenraid, kuid on rahul vahekultuuri rolliga, mis asub ajutiselt teiste köögiviljade vahel. Seda saab külvata varakevadel, nii et 1-1, 5 kuu jooksul koristatakse taimed, millel polnud aega õitseda.
Koriander
Varud edaspidiseks kasutamiseks
Erinevalt Chervilist saab üheaastase taime koriandri rohelisi kuivatada, et neid saaks tulevikus kasutada kuumades kastmetes. Koriandri värsked rohelised on vitamiinirikkad ja seetõttu ei anna need roogadele mitte ainult aroomi, vaid täiendavad ka inimkeha kasulikke varusid.
Näriliste kaitse
Koriandri spetsiifiline tugev aroom on omane küpsetele seemnetele. Noores eas eritavad seemned ebameeldivat lõhna, mis võib hirmutada närilisi, kellel on kombeks aias juurviljajuure ja juurviljadega pidutseda.
Tervendavad omadused
Keetmised ja tinktuurid valmistatakse koriandri seemnetest. Hemorroidivastase ainena kasutatakse puljongit seedimise normaliseerimiseks, köha pehmendamiseks.
Meie stressi- ja valusa rahulolematuse ajastul aitab koriandri seemnetest saadud tinktuur. Ta rahustab üleannetuid närve, aitab peatada raevu.
Külviaeg
Koriandriseemned istutatakse varakevadel kahe sentimeetri sügavusele, jättes ridade vahele 30 sentimeetrit.
Mitmenäoline koriander
Koriandril on palju erinevaid nimesid. Näiteks armeenlased nimetavad seda "kinza" ja ukrainlased "kishnets".
Soovitan:
Rohelised Põllukultuurid Aias. 3. Osa
Paha umbrohu- või söödataim võib oma toitumises väärilise niši võtta, kui tutvute nende toite- ja raviomadustega. Olles oma lauda rikastanud, ei nõua need suuri rahalisi investeeringuid, kuid samal ajal pakuvad nad hindamatut teenust kõigi organite hästi koordineeritud tööle
November Aias Ja Aias
Sügise lõpus pole suvilas tööd vähem kui kuumal aastaajal. Novembris algavad ettevalmistused järgmiseks suvilahooajaks. Tulevase saagi arvukus sõltub selle ettevalmistamise õigsusest ja kirjaoskusest
Rohelised Põllukultuurid Aias. 2. Osa
Rohelised põllukultuurid on reeglina külma ilmaga vastupidavad, annavad rohelise vitamiinisaagi lühikese ajaga, kuid nende hulgas on ka rohkem termofiile, aga ka pikema kasvuperioodiga taimi. Esiteks meenutagem neid, kes ei karda külma ja annavad varajase küpsuse tõttu suve jooksul mitu saaki
Rohelised Põllukultuurid Aias. 1. Osa
Igasuguseid salati- ja spinatitaimi nimetatakse muidu rohelisteks (mitte "rohelisteks", vaid "rohelisteks", kahe tähega "n") köögiviljakultuurideks. Neid kasutatakse nii värskelt kui ka keedetult
Vürtsid Aias. 5. Osa
Mõnikord on taimedel, millel on kõlav ja arusaamatu nimi, teised nimed, mis paljastavad saladusi, mis muudavad taimed lähedasteks ja tuttavateks. Ja siis saate aru, millise taime aroom on peidetud karastusjoogi või kuuma lõhnava tee sisse
