2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kalina on meie laudade aukülaline. See on hea mis tahes kujul: sellest valmistatakse imelisi puuviljajooke, valmistatakse hämmastavat moosi ja valmistatakse suurepäraseid magustoite. Veelgi enam, viburnum on inimkehale väga kasulik, sest see aitab suurepäraselt maohaavandite ja gastriidi korral, suurendab südame kokkutõmbeid ja on suurepärane diaporeetiline ja diureetikum. Ja igapäevane pesemine viburnumjääga aitab vabaneda kortsudest ja vanuselaigudest! Selline imemari peab lihtsalt olema iga suvise elaniku prügikastides! Kuidas seda õigesti säilitada?
Kuidas koguda?
Kalinat hakatakse koristama esimese külma tekkimisega - see võib olla nii septembris kui ka oktoobris ja mõnikord isegi novembris. Marjaharjad lõigatakse puudelt pügajaga. Te ei tohiks marju ükshaaval korjata - need hakkavad kiiresti halvenema. Ja käes on nad võimelised püsima üsna kaua.
Kõik kogutud marjad pannakse eelnevalt ettevalmistatud korvidesse - need aitavad kaitsta imelist viburnumit äärmiselt soovimatute mehaaniliste kahjustuste eest.
Värske viburnumi säilitamine
Pintslites värskelt lõigatud marju soovitatakse hoida külmkapis. Kuid võite need paigutada mõnda muusse jahedasse kohta, näiteks pööningule või rõdule. Sellistes tingimustes säilib mahlane marja kergesti kuus kuud.
Kui viburnumit hoitakse külmkapis, pannakse see lõdvalt suletud purkidesse või kastrulitesse - selline lähenemine laseb marjadel hingata ja see on nende jaoks äärmiselt oluline. Kui marju on plaanis hoida rõdul või pööningul, piisab lihtsalt heledate harjade riputamisest pimedasse kohta.
Külmuta viburnum
Kalina tuleb pärast kotikestesse jaotamist külmutada. Külmikusse ladustamiseks mõeldud marjad võib harjadelt maha rebida, kuid seda tuleb teha nii, et varred säiliksid - see aitab viburnumil ladustamise ajal kaotada enamikku kasulikest omadustest. Muide, külma mõjul paraneb viburnumi maitse oluliselt!
Kuiv viburnum
Marjaharjad pannakse alustele ja kuivatatakse ahjus viiekümne kuni kuuekümne kraadi juures. Viburnumi kuivatamise maksimaalne lubatud temperatuur on kaheksakümmend kraadi. Pärast marjade kuivamist vabastatakse need vartest. Ja kuivatatud marju hoitakse tavaliselt klaasnõudes.
Viburnumi saate kuivatada loomulikul viisil - selleks riputatakse selle harjad värske õhu kätte. Tõsi, kuivatavad marjad tuleb varikatusega varustada.
Purustatud viburnum suhkruga
Värskelt korjatud marjad pestakse ja kuivatatakse põhjalikult, seejärel eraldatakse need mitte ainult harjadest, vaid ka vartest. Seejärel sõtkutakse viburnum ja kombineeritakse mee või suhkruga vahekorras 1: 1. Mis puudutab seemneid, siis pole neid üldse vaja ekstraheerida - need eritavad erinevaid kasulikke aineid. Saadud toores "moos" jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja viiakse jahedasse kohta hoiule.
Viburnum moos
Kalinat blanšeeritakse umbes viis minutit (see aeg aitab marju puutumata hoida), pärast seda valatakse see piisavalt kuuma, kuid mitte keeva suhkrusiirupiga. Saadud massil lastakse seista umbes kümme kuni kaksteist tundi ja seejärel lõpuks keedetakse, eemaldades küpsetamise käigus tekkinud vahu. Valmis moos jaotatakse purkidesse, mis seejärel suletakse hästi ja keerates ümber, laseb delikatessil jahtuda.
Kalina liköör
Värsketest marjadest pressitakse mahl välja. Seejärel võtke iga 100 ml mahla kohta sama kogus vett, pool liitrit viina ja 100 g suhkrut. Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja hoitakse paar päeva jahedas kohas, seejärel valatakse liköör eelnevalt ettevalmistatud pudelitesse ja suletakse korralikult. Muide, valmistoodet hoitakse ideaalselt toatemperatuuril.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
