2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Mida sööksid venelased täna, kui Peetrus järgiks esimesena talupoegade mässu eeskuju ülemeretaime vastu? Nad sööksid kodumaiseid rutabagasid kollaste kaalikatega, pestud hapuka kaljaga ja soojendasid väsinud luid vene pliidil. Kuigi, kui võtame näiteks Ameerika indiaanlased, kes kasvatasid kartulit mitte ainult toiduks, vaid ka kummardasid teda kui elusolendit, siis kust leiate täna need indiaanlased planeedilt?
Välismaalase petmine
Peeter oli esimene, kes sisenes ajalukku isikuna, kes hävitas vene barbaarsuse barbaarsete meetoditega. Ta tõi Euroopast väikese kotitäie kartuleid ja käskis harimata talurahval neid kasvatada ja peigmeheks teha. Ei, lisage juhised selle kohta, mida süüa ja mida lihtsalt imetleda.
Tänapäeval teame, et kartulid, armas väljanägemisega rohelised marjad sisaldavad mürgist solaniini, kuid talupoegi sellest ei teavitatud, nii et nad hakkasid neid marju sööma, omandades kõhuvalu, oksendamise, kõhulahtisuse, peavalu ja need, kes sõid palju. kogus marju langes koomasse. Kuidas mitte mässata pärast seda?
Solaniin on taimede jaoks kahjurite eest kaitsmiseks hädavajalik. Seda leidub kõikides taimeosades, kuid kõrgeim kontsentratsioon on seemnetega marjades. Taim hoolitseb oma järglaste säilimise eest. Võimalik, et tänapäevane mood kartulilillede korjamiseks, et taim annaks kogu jõu juurviljade kasvatamisele, on oma olemuselt tige, jättes taime kaitsejõududest ilma. Võib -olla on see üks põhjusi Colorado kartulimardika erilisele ahmimisele, mis ei vasta oma teele loomulikule takistusele?
Solaniini leidub ka juurviljades, kuid inimkehale kahjututes kogustes. Kuigi kaua valguse käes seisnud kartul muutub roheliseks, annab see märku solaniini koguse suurenemisest. Kui selliseid kartuleid kasutatakse toiduks, tuleks juurvilja rohelised osad halastamatult ära lõigata, et mitte korrata kirjaoskamatute talupoegade saatust.
Pioneeride ideaal
Laulu sõnad, mida me lapsepõlves tulihingeliselt laulsime, mõtlemata selle autoritele, osutusid kirjutatuks juba enne Oktoobrirevolutsiooni skautide laagris elanud lastele. Seetõttu ei öeldud selles pioneeride kohta midagi, vaid lauldi: "Lagernikovi ideaal".
Pärast revolutsiooni muudeti laul pioneeriks ümber, eemaldades sellest midagi, lisades midagi, nii et kartul muutus pioneeride ideaaliks.
Kuid tõsiasi, et pioneerid sõid hästi keedetud kartuleid meelsamini kui “kummist” pärl odraputru, oli ja jääb ilmselgeks.
Ja ei tea naudingut, kes kartulit ei söönud
Mis on kartulites nii atraktiivset, millest kolmveerand on vesi? Ülejäänud veerand veeosa mahub: tärklis ja suhkrud, kiudained ja toorvalk (lämmastikku sisaldavad ained), rasvad ja paljud muud keemilised koostisosad, mis on vajalikud inimesele energiaga laadimiseks.
Kuid selleks, et need muutuksid kehale kasulikuks ja hõlpsamini seeditavaks, mõtles inimene välja tohutu hulga roogasid, mida saab kartulist valmistada.
Toorest kartulist valmistatakse tärklist. Selline lumivalge pulber, näppude vahel isuäratavalt krõmpsuv, nagu kerge kole ajal rajal kõndiva inimese jalge all lumekoor. Perenaised valmistavad tärklisest, maitsvast marja- ja puuviljatarretisest, tärklisekraedest ja kooli pidulikest põlledest klesterit.
Toiduks mõeldud kartulid keedetakse. Võite kartulit lihtsalt küpsetada: "vormiriietuses", see tähendab ainult juurte põhjalikku pesemist või "alasti", see tähendab terava noaga pealmise naha ettevaatlikku lõikamist.
Kartuleid võib hautada liha, kala, seente, köögiviljadega.
Kartuleid võib praadida taimeõlis või searasvas krõbedaks, mille maitse ja isuäratav maitse ei vasta ühelegi kiibile.
Kartuleid saab küpsetada ahjus, mikrolaineahjus või põletatud sütt.
Kartulit saab täita igasuguste täidistega või kasutada pirukate, pelmeenide täidisena …
Võib -olla pole ühtegi teist sellist mitmekülgsuse ja vapustava naudinguga toodet.
Kokkuvõte
Keegi on jooksva aasta saagi juba kaevanud, kellelgi teisel on see puhkus ees.
Kõik edukas töö ja korralik saak!
Soovitan:
Magus Kartul
Batat (lat. Ipomoea batatas) hinnatud kõige väärtuslikumate sööda- ja toidukultuuride hulka; see on Bindweedi perekonda kuuluv mugulate taim. Seda nimetatakse sageli maguskartuliks. Lõuna -Ameerikat peetakse bataadi kodumaaks. Tänapäeval kasvatatakse taime aktiivselt troopikas ja subtroopikas, harvemini mõõduka kliimaga piirkondades.
Kartul
© Brent HOfacker / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Solanum tuberosum Perekond: Öövari Kategooriad: Köögiviljakultuurid Kartul (ladina keeles Solanum tuberosum) - populaarne köögiviljakultuur; mitmeaastane mugularohi. Kirjeldus Kartulit peetakse mitmeaastaseks põllukultuuriks, kuid Vene Föderatsioonis kasvatatakse seda üheaastasena, kuna madal temperatuur on mugulatele äärmiselt kahjulik.
Kartul Lilla
Lillad kartulid (lat. Vitelotte) - Bindweedide sugukonda kuuluv muguljas taim, mida rahvasuus kutsutakse "neegriks" ja mis tuleneb ekvaatoriliste sortide ristumisest Aafrika looduslikega. Ajalugu Lilla kartuli täpne päritolu pole praegu teada.
Ah, Kartul, Kartul
Niisiis, juba kartulite, kartulite mainimisel tuleb meelde kõige lahjem, meeldivam, maitsvam, omatehtud, mõni armas suvelaul sellest köögiviljaaiakultuurist. Need on kogenud aednike näpunäited, mille oleme siia kogunud loo põhikangelanna - kartuli - paremaks kasvuks ja koristamiseks
Et Kartul Oleks Kole Maitsev
Varajase kartuli istutamise aeg läheneb. Ja loomulikult loodame saada mitte ainult rikkalikku saaki, vaid ka maitsvat, toitev ja tervislikku toodet. Kahjuks ei saa me alati neid omadusi, millele loodame. Aga sa tõesti tahad, et kartul oleks murenev, lõhnav! Kuid meie võimuses on seda mõjutada. Milliseid tingimusi tuleb järgida, et mugul ei muutuks vesiseks?
