2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Lillad kartulid (lat. Vitelotte) - Bindweedide sugukonda kuuluv muguljas taim, mida rahvasuus kutsutakse "neegriks" ja mis tuleneb ekvaatoriliste sortide ristumisest Aafrika looduslikega.
Ajalugu
Lilla kartuli täpne päritolu pole praegu teada. Arvatakse, et tema kodumaa on Lõuna -Ameerika (eriti Boliivia ja Peruu) - seal kasvatatakse seda saaki endiselt tohututes kogustes.
Mis puudutab sõna "vitelot", siis see on prantsuse päritolu ja seda mainiti esmakordselt 1812. Ja 1817. aastal avaldatud Pariisi märkmetes põllumajanduse kohta kirjeldatakse lillat kartulit kuuest Pariisi turul müüdavast kartulisordist. Muide, kuulus Alexander Dumas oli selle sordi suhtes väga osaline.
Kirjeldus
Lillate kartulite piklikud mugulad on kaetud tumelilla ja üsna paksu koorega - see on nii tume, et mõnikord tundub isegi must. Selline paks nahk võimaldab mugulatel pakkuda suurepärast säilimiskvaliteeti. Ja naha all on peaaegu sama värvi kontsentreeritud viljaliha (selline huvitav värv on tingitud antotsüaniinide üsna suurest sisaldusest). Veelgi enam, isegi pärast kuumtöötlemist jääb mugulate värv muutumatuks. Nende pikkus ületab harva kümme sentimeetrit ja ühe sõlme keskmine kaal on umbes seitsekümmend grammi.
Lillad kartulid valmivad üsna hilja ja ka see saak ei saa kiidelda suure saagikusega. Kuid need hämmastavad juured on kuulsad oma kerge pähklise maitse poolest.
Rakendus
Lilla kartul on suurepärane toode kartulipüree valmistamiseks - see keeb väga kõvasti ja sellele aitab kaasa väga kõrge tärklisesisaldus. Muide, sellise kartulipüree rikkalik lilla varjund võib tuua kirjeldamatu rõõmu kõigile, kes seda vähemalt korra proovivad!
Lillad kartulid on väga maitsvad ja praetud või keedetud. Seda küpsetatakse ka ahjus ja lisatakse esmakursustele, pajaroogadele, salatitele ja hautistele.
Selliste kartulite regulaarne tarbimine võib vähendada krooniliste südamehaiguste tekke riski ja tugevdada immuunsust (seda soodustab askorbiinhape). Nendes ebatavalistes mugulates sisalduvad antioksüdandid aitavad aeglustada vananemisprotsessi ja kasulikud pigmendid parandavad oluliselt südame -veresoonkonna süsteemi tööd. See toode sisaldab ka väärtuslikke kiudaineid, mis hoiavad ära kõhukinnisuse ja parandavad oluliselt seedesüsteemi funktsioone. Muide, see vara aitab kiiresti kaotada paar liigset kilo.
C -vitamiini sisalduse osas võib paar lillat kartulimugulat julgelt võrdsustada ühe sidruniga.
Rahvameditsiinis kasutatakse lillad kartulid laialdaselt insultide ennetamiseks ja vererõhu alandamiseks. Ja kui iga päev on selline väärtuslik toode, saate kiiresti tugevdada veresoonte seinu ja oluliselt parandada nägemist. Ja ateroskleroosi tekke oht väheneb sel juhul samuti oluliselt. Lisaks aitab lillade kartulite süstemaatiline lisamine dieeti vähendada mitmete vähivormide tekke riski.
Vastunäidustused
Lilla kartul võib kahjustada hüpotoonilisi patsiente ja individuaalse talumatusega inimesi. Ja kõik teised lihtsalt ei tohiks seda ebatavalist toodet kuritarvitada.
Haigused ja kahjurid
Lillakartulit mõjutavad sageli lehemädanik ja kärn. Ja Colorado mardikad armastavad neid väga.
Soovitan:
Magus Kartul
Batat (lat. Ipomoea batatas) hinnatud kõige väärtuslikumate sööda- ja toidukultuuride hulka; see on Bindweedi perekonda kuuluv mugulate taim. Seda nimetatakse sageli maguskartuliks. Lõuna -Ameerikat peetakse bataadi kodumaaks. Tänapäeval kasvatatakse taime aktiivselt troopikas ja subtroopikas, harvemini mõõduka kliimaga piirkondades.
Kartul
© Brent HOfacker / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Solanum tuberosum Perekond: Öövari Kategooriad: Köögiviljakultuurid Kartul (ladina keeles Solanum tuberosum) - populaarne köögiviljakultuur; mitmeaastane mugularohi. Kirjeldus Kartulit peetakse mitmeaastaseks põllukultuuriks, kuid Vene Föderatsioonis kasvatatakse seda üheaastasena, kuna madal temperatuur on mugulatele äärmiselt kahjulik.
Mida Kartul Armastab
Asjaolu, et enamik inimesi, kes ei kannata keha töös mingeid kõrvalekaldeid, armastavad kartulit, on vaieldamatu tõsiasi. Kuid palju vähem tema fänne teab, mida Kartul armastab
Kartul: Kuidas Kaitsta Saaki Hilise Lehemädaniku Eest
Noorte kartulite esimese saagi koristamise rõõmu võib varjutada asjaolu, et peenardest leitakse üks põllukultuuri ladustamiseks ohtlik haigus. Ja sellist mugulate hävitavat haigust nagu hilinenud lehemädanikku võib peenrasse tuua isegi kartuli koristamise ajal. Kui selle esinemine ladvadel on ilmne, kuulutavad mugulad lüüasaamist alles 15-20 päeva pärast. Nakatunud isendite hoidlasse sisenemisel pole suuri ootusi. Kõvad pruunid laigud katavad lühikese ajaga kogu vundamendi
Ah, Kartul, Kartul
Niisiis, juba kartulite, kartulite mainimisel tuleb meelde kõige lahjem, meeldivam, maitsvam, omatehtud, mõni armas suvelaul sellest köögiviljaaiakultuurist. Need on kogenud aednike näpunäited, mille oleme siia kogunud loo põhikangelanna - kartuli - paremaks kasvuks ja koristamiseks
