2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Eksootilised puuviljad meie laudadel pole pikka aega haruldased. Mango pole erand - neid mahlaseid puuvilju võib nüüd leida peaaegu igas supermarketis. Paljudel perenaistel pole aga siiani aimugi, kuidas neid ülemeremaade vilju säilitada tuleks. Ja saate mangot säästa mitmel viisil - proovime neid kõiki korraga tundma õppida
Kuidas valida?
Küpsete mangode valimine pole nii keeruline: puuvilju pigistades peaksite tundma kerget elastsust, kuid mitte mingil juhul sitkust. Viljad peaksid olema ümarad ja nende nahk peaks olema sile. Küpsed puuviljad on ka üsna rikkaliku magusa aroomiga.
Vastava aroomita kõvad viljad näitavad tavaliselt, et need pole veel täielikult küpsenud ning mango kortsus koor on tõestuseks, et vili eemaldati puult enne tähtaega.
Mango valimisel on oluline meeles pidada, et kõik nende peal olevad laigud, muljutised või kriimustused võivad nende maitsvate puuviljade säilivusaega oluliselt vähendada.
Mis puudutab mango värvi, siis ärge sellele täielikult lootma jääge, sest küpsete puuviljade puhul võib see olla väga mitmekesine: roheline, oranž, kollane ja punane. Tavaliselt määrab mango värvi selle mitmekesisus. Samal ajal peetakse rohelisi ja kollaseid puuvilju kõige maitsvamaks.
Kuidas säilitada?
Küpseid mangosid hoitakse madalal temperatuuril (mitte üle kümne kraadi) mitte rohkem kui kolm kuni viis päeva. Parim koht nende hoidmiseks on loomulikult külmkapp, kuid enne külmikusse saatmist ei soovitata puuvilju mähkida ei kottidesse ega kilesse - need peavad "hingama".
Kui soovite küpset mangopulbrit mitu kuud säilitada, võite kasutada sügavkülma. Nende mahlaste puuviljade külmutamiseks kooritakse need kõigepealt ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ning saadetakse seejärel sügavkülma. Muide, külmutatud mango maitse ei kannata ega muutu üldse. Tõsi, puuvilja struktuur võib mõnikord muutuda lõdvemaks ja pehmemaks.
Ja selleks, et küpsed viljad saaksid küpseda, tuleb neid hoida toatemperatuuril - mõne päeva pärast (maksimaalselt nädala pärast) saavad armsad mangod maiustusi. Selleks, et need võimalikult kiiresti valmiksid, võite kasutada järgmist meetodit: ettevalmistatud puuviljad pakitakse ajalehe või mõne muu paberiga ja asetatakse seejärel päikeselistele aknalaudadele - sel juhul valmivad nad kahe kuni viie päeva jooksul. Kui küpsed puuviljad muutuvad pehmeks, aromaatseks ja mahlaseks, saab need külmikusse viia või kohe süüa. Toatemperatuuril hoitud küpsete mangode jätmine ei ole tungivalt soovitatav, kuna need hakkavad väga kiiresti mädanema. Te ei tohiks küpsetamata puuvilju külmkappi panna - külmas küpsemise protsess peatub alati.
Mango kuivatamine
Mangod säilivad suurepäraselt kuivatatud kujul - selliseid puuvilju mitte ainult ei säilitata pikka aega, vaid neil on ka suurepärane maitse. Selleks, et viljaliha korralikult kuivaks, on soovitatav see eelnevalt blanšeerida kuumas suhkrusiirupis. Muide, siirupi kontsentratsioon võib sel juhul olla ükskõik milline - siin saate täielikult tugineda oma maitse -eelistustele.
Kui mangoviilud on hästi blanšeeritud, asetatakse need fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja saadetakse ahju (ideaalsed viilud on 2-3 mm paksused). Mis puutub temperatuuri, siis on see seatud nelikümmend kraadi ja ahjuuks tuleb hoida veidi lahti.
Kuivatatud puuvilju saab hoida nii külmkapis kui ka köögikapis, kõige tähtsam on see, et need ei saaks liigset niiskust.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
