2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kas olete märganud, et teie sõbrad maal õitsevad maitsva aiasiguriga? Paluge neil kuu aja pärast teie jaoks seemneid koguda. See mitte ainult ei elavda teie äärelinna piirkonda oma säravate siniste värvidega, vaid on ka suurepärane lisand teie tavapärasele dieedile. Lõppude lõpuks saate sellest valmistada mitte ainult lõhnavat jooki, vaid ka valmistada originaalseid salateid ja muid huvitavaid roogasid. Milliste kaunilt õitsevate, meie aedade jaoks ebatraditsiooniliste juurviljadega saate oma aeda kaunistada?
Lillepeenrast lauale
Mõned Asterite perekonna taimed võivad olla mitte ainult aia veetlevaks kaunistuseks, vaid ka maitsvate ja väga tervislike roogade koostisosadeks. Nende lillede hulka kuuluvad sigur, kaerajuur (tuntud ka kui tavaline kits) ja scorzonera (või kits). Need on kaheaastased taimed, mis esimesel arenguaastal suurendavad lehtede rosetti ja moodustavad juurvilja ning teisel aastal, juulis, vabastavad nad õitsvaid võrseid ja kuu aja pärast saate hakata seemneid koguma.
Taimede juuri kasutatakse toiduks. Siguris on neil spindlikujuline valge värv. Kaerajuur on sarnaselt piklik, sarnane porgandiga, selle värvus on veidi tumedam kui sigurijuur ja sellel on kollane varjund. Scorzonera juur on tumepruun, peaaegu musta värvi.
Nende ebatavaliste lillede kroonlehtede värv on samuti erinev. Siguris on nad sügavsinised, kaerajuur õitseb lillade pungadega ja skorzoneral on erekollased õied.
Sigur - nii salatis kui ka lisandis
Sigurist saab imelise kosutava joogi, mis meenutab kohvi, kuid maitselt kergelt hapukas. Seda valmistatakse tööstusettevõtetes, kuid kodus saate valmistada ka selle juurtest tervisliku keetmise. Seda kasutatakse alternatiivmeditsiinis gastriidi, närvisüsteemi tugevdamise ja hepatiidi raviks. See on hea toonik.
Siguri juur sobib hästi ka salatitesse. Köögivilja paprika, porgand, sibul, kaunviljad, hapukurk ja isegi õunad sobivad hästi. Sigurijuur lisatakse vinegretile, hautatud taimeõlis, praetud munadega. Proovige tavalise kartuli või teravilja asemel lisandina hautatud sigurit. Samuti sobivad suured juurviljad suurepäraselt täidiseks lihatäidisega ahjus küpsetamiseks. Kas on kahtlusi, kas tasub seda hämmastavat taime külvata?
Siguri põllumajandustehnoloogia erineb vähe teiste lauajuurviljade kasvatamisest. Seda külvatakse varakevadel teisel aastal pärast orgaanilise aine sisseviimist mitmerealise vöö meetodil. Reavahe on umbes 30 cm ja külvamise vahe jääb umbes 8-10 cm.
Kaerajuur ja scorzonera - praadige, keetke, hautage
Kaerajuurt süüakse keedetult ja praetult. Maitse sarnasuse tõttu mereandidega nimetatakse kitsehabet ka köögivilja austriks. Rahvameditsiinis leidis ta rakendust kolereetikumina. Tänu oma raviomadustele parandab kaerajuure keetmine seedetrakti aktiivsust.
Supid ja salatid valmistatakse scorzonerast, seda süüakse keedetult ja hautatult. Tal on kergelt magus maitse. Toiduomaduste ja kasulike omaduste poolest edestab kits palju teisi köögivilju, mis on meie silmis aiapeenardes tuttavamad.
Kaerajuure ja skorzonera kasvatamine on sarnane porgandi kasvatamisega. Lahtine muld, sügavalt haritud muld sobib neile. Orgaanilisest ainest alates reageerib see hästi komposti ja huumusega väetamisele.
Seemnete külvamine toimub mitmerealise vöömeetodi abil. Parimad kuupäevad selleks on mai esimesed päevad. Reavahe jääb vähemalt 20 cm, taimede vahe on umbes 15 cm.
Soovitan:
Rabarber: Mitte Pealsed, Mitte Juured, Vaid Leherootsud
Kui viljapuud ja -põõsad alles hakkavad õitsema ja moodustavad tihedaid munasarju, siis need, kes oma aias rabarberit kasvatavad, korjavad mais paksud mahlased leherootsud. Tundub, et nendest kummalistest tohututest pulgadest saab valmistada sellist erilist asja? Kui te pole varem rabarberit maitsnud, keetke sellega kindlasti kompotti, tehke pelmeene või küpsetage pirukat. Uskuge mind, olles seda korra proovinud, on teil hea meel, et rabarber on mitmeaastane taim ja järgmise 7-10 aasta jooksul annab see rohkem
Iirise Soo - Särav Kaunistus
Raba iiris, mida nimetatakse ka pseudoarioniiriseks või kollaseks iiriseks, kasvab veehoidlate kallastel ja jõgede lammidel. Selle levikuala on tõeliselt tohutu. See taim on kõige ilusam ja väga soodne element nii parkide, aedade kaunistamiseks kui ka erinevate veekogude raamimiseks. Jah, ja soo -iiris ei vaja ülikerget hooldust, mis samuti ei saa rõõmustada - ilma erihoolduse ja siirdamiseta ühes kohas võib see kasvada aastakümneid. Vastavalt maastikuhooned
Spargel: Kohevad Pealsed Ja Toitev Juured
Spargelit kasvatatakse nii siseruumides asuvate ampeloossete taimedena kui ka lõikamiseks kimpude moodustamiseks. Ja avamaal sordi kasutatakse mitte ainult aia kaunistamiseks, vaid ka toitev ja tervislik delikatess. Vaatame seda ebatavalist ja multifunktsionaalset taime lähemalt
Võilill: Maitsvad Pealsed Ja Terved Juured
Tänapäeval peetakse seda võilille pahaloomuliseks umbrohuks. Ja mitte nii kaua aega tagasi aitas sellest maitsetaimest tehtud salat talus palju välja. Lisaks nimetatakse taime juurte tervendavate omaduste tõttu vene ženšenniks. Miks me räägime võilillest praegu, kui taim on juba puhkeperioodi alustanud ja te ei leia rohelisi? Jah, sest on kätte jõudnud aeg oma juurte koristamiseks - nii meditsiinilistel eesmärkidel kui ka talvel toatingimustes destilleerimiseks
Tugevad Juured On Kurgi Hea Saagi Võti
Igaüks meist aeda köögivilju istutades loodab, et saak on suur ja teeb selleks kõik: valib hoolikalt seemned või seemikud, viib läbi töötlemise, jootmise, õigeaegse söötmise. Ja saak tundub hea olevat, aga ma tahan veel paremat. Mida saate veel teha? Lihtsalt juurestiku eest hoolitsemine ja selle võimsamaks muutmine, eriti kuna see ei nõua palju tööd ja aega. Muide, kurkides võimsa juurestiku kasv toimub kolmes etapis
