2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Adzuki oad (ladina Vigna angularis) - kaunviljade perekonda kuuluv kultuur, millel on tohutult palju teisi nimesid: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" jne.
Kirjeldus
Adzuki oad on imeline rohttaim. Selle viljad on väikesed üsna nurgelise kujuga oad, mille suurus ületab harva 5 millimeetrit. Mis puudutab ubade värvi, siis see võib olla väga mitmekesine: punane (hetkel on see kõige populaarsem tüüp), hall, valge, must ja isegi veidralt kirju. Ja iga tera keskel on väikesed valged võrsed, mis näevad välja nagu triibud.
Kus kasvab
Adzuki oad kasvatatakse aktiivselt Himaalajas (kus neid kodustati), aga ka kogu Kagu -Aasias. Muide, Hiina põhjaosas ja Korea poolsaarel kasvatati seda ainulaadset kultuuri juba ammu enne meie ajastut - 1000. aastal. Ja mõne aja pärast saavutasid sellised oad populaarsuse Jaapanis, kus neil õnnestus populaarsuse reitingus auväärne teine koht (sojaubade järel).
Rakendus
Azuki on väga omapärase Aasia köögi lahutamatu osa. Seda toodet võib süüa isegi toorelt! Kuid enamasti söövad aasialased seda uba maiustuste jaoks - selle seemned võivad kiidelda mitte ainult ainulaadse aroomiga, vaid ka üllatavalt magusa maitsega. Keetes adzuki suhkruga, saavad perenaised kuulsa magusa pasta nimega anko. Muide, see pasta on eranditult väga populaarne kõikides Aasia riikides. Pealegi valmistatakse seda isegi erinevate lisanditega nagu kastan jne. Seejärel lisatakse pasta ise paljudesse traditsioonilistesse Hiina toitudesse. Jaapani köögis peetakse ankot suurepäraseks täidiseks igasugustele maiustustele.
Adzuki supp valmistatakse ka huvitava nimega shiruko - selleks keedetakse oad hästi paksuks siirupiks koos näputäie soola ja suhkruga. Saate süüa selliseid ube ja idandatud. Ja keedetud adzukiga valmistatakse maitsvaid jooke. Muide, Pepsi andis 2009. aastal välja suurepärase adzuki joogi!
See ei nõua adzuki keetmisel erilisi pingutusi - neid ube pole isegi vaja leotada. Lisaks imenduvad selles sisalduvad valgud organismi väga kergesti.
Adzuki oad on suurepärane vahend südame aktiivsuse normaliseerimiseks. Ja selles sisalduv vitamiin B12 osaleb aktiivselt elutähtsate punaste vereliblede küpsemises. Adzuki koostises on ka foolhapet, mis aitab aktiivselt vastu seista vähirakkude arengule ja vohamisele.
Sellel ebatavalisel oal on veel üks hämmastav omadus - see on varustatud võimega vabastada keha liigsest vedelikust ja mitmesugustest lagunemissaadustest ning on seetõttu väga kasulik tursele kalduvatele inimestele. Adzuki aitab normaliseerida ka seedetrakti ja parandada vereringet - see on rikas jämedate kiudude poolest, mis aitavad ära hoida kõhukinnisuse teket ja aitavad normaliseerida kolesterooli taset.
Kui te kasutate adzukit regulaarselt, võite isegi vabaneda ebameeldivatest tumedatest ringidest silmade all. On väga kasulik lisada see dieeti ja kõhulahtisuse korral, samuti erinevate neeruhaiguste ravi ajal. Lisaks on adzuki suurepärane abimees diabeetikutele ja rasvunud inimestele - nendes pisikestes teraviljades sisalduvad ained aitavad liigsetest kilodest võimalikult kiiresti lahti saada ja aitavad alandada veresuhkru taset.
Vastunäidustused
Ärge sööge liiga palju adzukit korraga, et vältida puhitus ja gaasid. Ja kui teil on individuaalne sallimatus, on parem selle kasutamisest täielikult loobuda.
Soovitan:
Oad
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Vicia faba Perekond: Kaunviljad Kategooriad: Köögiviljakultuurid Oad (lat. Vicia faba) - kaunviljad; liblikõieliste sugukonda kuuluv aastane. Kodumaa on Vahemeri.
Rohelised Oad
Rohelised oad - Kesk- ja Lõuna -Ameerikast pärit ronimis- või põõsataim. Seda kultuuri nimetatakse sageli spargelubadeks. Ajalugu Rohelised oad on inimkonnale tuntud juba ammustest aegadest. Seda kultuuri hindasid eriti vanad roomlased, kes sõid oad mitte ainult toiduks, vaid kasutasid seda laialdaselt ka kosmeetilistel eesmärkidel - nad valmistasid sellest väärtuslikust tootest dekoratiivpulbri, millel on pehmendav toime ja kortsude silumine.
Valged Oad
Valged oad (lat. Phaseolus) See on liblikõieliste sugukonda kuuluv kultuurtaim. Kirjeldus Ovaalseid valgeid ube iseloomustab veidi lapik kuju, kuid need asuvad alati kaunades mitmes tükis. Esmakordselt avastasid selle kultuuri enda jaoks paljud Ladina -Ameerika ja India elanikud.
Punased Oad
Punased oad (lat. Phaseolus) On populaarne kaunviljakultuur. Kirjeldus Punaste ubade kahepoolmelised kaunad sisaldavad ovaalseid terakesi, mis on mõlemalt poolt lamestatud. Esimest korda avastasid selle oasordi India, aga ka Kesk- ja Lõuna -Ameerika elanikud.
Türgi Oad (oad)
Meie planeedi vanim kultuur on oad, mida kasvatasid Ladina -Ameerika aborigeenid neli aastatuhandet eKr. Olles jõudnud Türgist Elizabeth Petrovna valitsemisajal (18. sajandi keskpaik) Venemaale, hakati teda nimetama "Türgi oaks". Köögiviljaubade raviomadusi ei saa vaevalt üle hinnata. Toitumisomaduste poolest on see köögiviljakultuuride seas üks esimesi kohti
