2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Cephalophora (lat. Cephalophora) - Asteraceae perekonna ehk Compositae üheaastane taim. Taime perekonnaks peetakse Kesk -Ameerikat. Looduses leidub tsefalofoor mägistes subtroopilistes piirkondades. Seda kasvatatakse laialdaselt Ameerikas, Lääne -Euroopas, Kesk -Aasias ja Venemaa lõunatsoonis. Uuralites ja Siberis kasvatatakse tsefalofoore isiklikel majapidamistükkidel vürtsika ja aromaatse taimena.
Kultuuri tunnused
Cephalophora on kuni 75 cm kõrgune üheaastane rohttaim, millel on väga hargnenud juurejuur, mis ulatub sügavale mulda. Lehed on tumerohelised, lansetsed, hõredalt hambulised või tervete servadega, vaheldumisi, karvased, väikeste tomentooskarvadega, kaetud väikeste täpiliste näärmetega, ilma varsita. Lilled on väikesed, kollast värvi, kogutud ühe kapitaalse kerakujuliste õisikutega. Viljad on tumepruunid, kuni 1,5 mm pikad.
Kasvatamise peensused
Tsefalofooril ei ole mulla tingimustele erinõudeid, kuid selle kasvatamiseks on soovitatav eraldada viljaka, lahtise, kerge, parasniiske, neutraalse mullaga alad. Asukoht on päikesepaisteline, lahtine varjund ei sega kultuuri normaalset arengut. Cephalophora armastab ruumi, vabadel aladel näevad põõsad välja suurejoonelisemad, mahukamad ja atraktiivsemad. Cephalophora õitseb juunis -juulis, tavaliselt 25-35 päeva jooksul.
Kultuuri paljundatakse seemnetega. Seemnete idanemine kestab 4-5 aastat. Seemned valmivad suures koguses augusti lõpus - septembri alguses. Seemned külvatakse otse avamaale, seemikute meetod pole keelatud. Optimaalne külviaeg on mai algus. Külvisügavus on 0,2-0,5 cm, seemikud ilmuvad nädal pärast külvamist. Noored taimed ei talu isegi lühiajalisi külmasid, seetõttu vajavad nad öösel peavarju. Täiskasvanud tsefalofooridele ei tee öised külmatõmbed halba. Kui seemikutele ilmub 1-2 pärislehte, harvendatakse põllukultuure, jättes taimede vahele 30–40 cm vahemaa.
Saagikoristus
Tsefalofoorid koristatakse massilise õitsemise perioodil. Meditsiiniliseks ja toiduks koristatakse õisikud, varred ja lehed. Taimed lõigatakse 10–15 cm kõrgusele. Toorikud kuivatatakse peatatud olekus hästi ventileeritavas ruumis, kaitstuna otsese päikesevalguse eest, ja seejärel asetatakse pärast jahvatamist paberkotti. Tsefalofoora õisikuid hoitakse eraldi.
Rakendus
Cephalophorat kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja iluaianduses. Lisaks kasutatakse talviste kimpude loomiseks kuivi õisikuid. Tsefalofoora õhuosas on meeldiv värskete maasikate aroom, mis on seotud lõhnava eeterliku õli esinemisega taimedes.
Tsefalofooril on kasulik mõju ainevahetusele, seetõttu kasutatakse seda sageli erinevate meditsiiniliste palsamide valmistamiseks. Toiduvalmistamisel kasutatakse taimi esimese ja teise roa, salatite ning alkohoolsete ja alkoholivabade jookide maitsestamiseks. Väikestes kogustes lisatakse tsefalofoor küpsetistele ja jahukondiitritoodetele, marinaadidele ja kastmetele.
