2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Igal suvel seisab iga suvine elanik silmitsi küsimusega: kuidas saaki säilitada. Proovime välja mõelda, kuidas marju korralikult külmutada, et anda endale talvel suvetükk.
Kohe tuleb märkida, et saate kõik marjad külmutada. See marjade koristamise meetod võimaldab säilitada peaaegu täielikult marjades sisalduvaid vitamiine ja mikroelemente. Enne külmutamist tuleb marjad sorteerida ja pesta. Külmutamiseks sobivad ainult küpsed marjad. Niisiis külmutavad koduperenaised enamasti maasikaid, vaarikaid, sõstraid, kirsse, karusmarju, pohli, astelpaju, jõhvikaid jne.
Räägime neist kõige populaarsematest.
Maasikas
Esiteks peate maasikad pesema ja alles siis sorteerima: eemaldage varred ja praht. Neid marju saate külmutada suhkruga või ilma.
Suhkruga külmutatakse maasikad reeglina kohe konteinerisse. Kui mari on suur, peate selle pooleks lõikama, väikese marja saab panna terveks. Asetage kiht marju, puista see suhkruga, seejärel jälle kiht marju, puista uuesti suhkruga. Jätkake seda nõude ülaossa, seejärel sulgege kaas tihedalt ja pange sügavkülma.
Kui otsustatakse marjad ilma suhkruta külmutada, tuleb ettevalmistatud puuviljad lihtsalt sügavkülma panna kaubaalusele või küpsetusplaadile, pärast marjade külmutamist koguda need kotti ja panna tagasi sügavkülma.
Vaarikad
Erinevalt maasikatest ei ole soovitatav vaarikaid suhkruga külmutada, sest pärast seda kaotab see oma kuju ja on maitsetu. Enne külmutamist ei pea te marju pesema: pesemisprotsessi ajal lämbuvad vaarikad ja lasevad mahla välja ning seetõttu ei ole enam võimalik terveid marju külmutada. Parim on külmutada vaarikad lahtiselt. Valage marjad alusele või küpsetusplaadile, pange need mitmeks tunniks sügavkülma, seejärel valage marjad kotti ja asetage sügavkülma edasiseks ladustamiseks.
Sõstar
Enne sõstrate külmutamist tuleb neid pesta ja veidi rätikul kuivatada (2-3 tunni jooksul). Pärast seda pange marjad kotti ja külmutage.
Sõstarde külmutamise põhimõtte kohaselt koristatakse marju nagu karusmarjad, astelpaju, jõhvikad, kirsid jt.
Kasulikud näpunäited
* Külmutatud marju ei tohi säilitada kauem kui aasta, muidu kaotavad nad kõik oma kasulikud omadused ja maitse. Ideaalis tuleks neid tarbida 8-12 kuu jooksul.
* Külmutatud marju on kõige parem hoida õhukindlas anumas, et piirata hapniku sissepääsu. Kui marju hoitakse tavalistes kottides, tuleb kogu õhk kotist eemaldada. Seda saab teha tavalise kokteilikõrrega. Selleks hoidke käega koti ülaosast, sisestage sinna kõrred, tõmmake sellest õhk läbi, võtke kiiresti õled välja ja siduge kott kinni. Tõmblukuga kotid sobivad kõige paremini marjade hoidmiseks.
* Ärge laske külmutatud marjadel täielikult sulatada ja seejärel uuesti külmutada. Sulatamise käigus tehakse marjadest mahl ja uuesti külmutades kaotavad nad vitamiinid ja maitse.
* Tuleb meeles pidada, et külmutatud marjade kalorisisaldus on sama mis värskete marjade.
* Igat tüüpi marju tuleb külmutada eraldi.
* Marjad imavad väga tugevalt kõrvalisi lõhnu. Sellepärast on kõige parem eraldada sügavkülmas marjade jaoks eraldi sektsioon.
* Te ei saa marju mikrolaineahjus sulatada: kui veemolekulid hävitatakse marja kudedes, lähevad kaduma kõik vitamiinid.
* Sulatage toatemperatuuril. Kui marjad on suhkrus või suhkrusiirupis külmutatud, saab neid sulatada, pannes anuma sooja veega kastrulisse.
* Kirsse, jõhvikaid, karusmarju saab sulatada otse sooja veejoa all, valades marjad nõusse.
Kasutamine
Talvel külmutatud marjadest saadakse suurepäraseid vitamiinikompotte ja puuviljajooke.
Võib kasutada magustoitudes ja küpsetistes. Lisaks saab marju lisada nii küpsetamisele kui ka kaunistamiseks.
Soovitan:
Kuidas Kalanchoe Korralikult Kärpida?
Kalanchoe on imeline taim, mis kasvab paljudes meist ja me armastame seda mitte ainult lihtsuse, vaid ka paljude raviomaduste poolest! Sellest hoolimata vajab isegi kõige valivam taim pädevat hoolt - Kalanchoe puhul on see peamiselt pügamine. See protsess ei ole nii raske, kuid on äärmiselt oluline õppida seda õigesti läbi viima ja siis rõõmustab ilus taim teid palju, palju aastaid
Kuidas Kasvatada Goji Marju
Tänapäeval on väikesed punased goji marjad kogumas tohutut populaarsust tervisliku toidu ja meditsiini valdkonnas. Ainulaadse vitamiinide, aminohapete ja mineraalide komplektiga ületab see marja fütokeemiliste omaduste poolest teisi toiduaineid. Goji koostises sisalduv toitainete kompleks aitab paljude haiguste korral
Kuidas Seeni Korralikult Kuivatada
Kuivatatud seened on teatavasti tervislikumad kui marineeritud, soolatud ja külmutatud seened. Suurte tasudega püüame teha toorikuid edaspidiseks kasutamiseks. Kuivatatud seened säilitavad oma kasulikud omadused ja aroomi pikka aega. Kui teil pole elektrilist kuivatit, võite seente kuivatamiseks kasutada muid meetodeid
Kuidas Riigis Prügi Korralikult Põletada
Riigis on palju oksi, lehestikku, ehitusjääke ja muid põlevaid jäätmeid. Paljud inimesed põletavad seda, teadmata maal avatud tule seadusi. Tegeleme seadusandlike postulaatidega. Lugege üksikasju selle kohta, mida ja kuidas põletada ning mille eest meid trahvida
Kuidas Valida Külmutatud Marju?
Nii et keset külma talve ei teki immuunsüsteemi talitlushäireid ning gripist ja külmetushaigustest mööda minnakse, on väga oluline hoolitseda vitamiinide ja mineraalide täiendamise eest. Neid saate külmutatud marju süües, mis vaatamata külmetöötlusele säilitavad kuni 70% toitaineid. Milliseid aspekte tuleb külmutamisel osaleva taimemaailma esindajate valimisel arvestada?
