2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Tagasihoidlik lodjapuu tunneb end suurepäraselt peaaegu igas kliimas, nii et seda leidub üha sagedamini kaasaegsetes aedades. See taim erineb paljudest teistest kolleegidest selle poolest, et selles on absoluutselt kõik kasulik: nii puit, lehed kui ka puuviljad - pole üllatav, et paljud inimesed püüavad valmistada lodjapuu edaspidiseks kasutamiseks. Kuidas saate säilitada imelist lodjapuu?
Kuivatage puuviljad
Kuivatamiseks mõeldud lodjapuumarjad koristatakse hilissügisel - selleks ajaks peaks lodjapuu olema täielikult küps. Lisaks on sellel perioodil marjadel kõrgeim toitainete kontsentratsioon.
Kogutud puuviljad pestakse ja kuivatatakse veidi, seejärel pannakse need küpsetusplaadile ja saadetakse ahju kuivama. Barberit tuleb kuivatada järk -järgult, nagu ka paljusid teisi marju. Kuivatamise alguses peaks temperatuur ahjus olema nelikümmend viis kuni viiskümmend kraadi ja seejärel tõstetakse seda järk-järgult kuuekümne kraadini. Määrata, kas on aeg kuivatamine lõpetada, on väga lihtne: rusikasse pigistades ei tohiks marjad kokku kleepuda. Mis puutub kuivatatud lodjapuu säilivusaega, siis see säilib kergesti mitu aastat, eriti kui see pannakse plastpudelitesse.
Kuivad oksad lehtedega
Lehed, mida plaanitakse kuivatada, tuleb koristada kevade lõpus või suve alguses - sel perioodil on lodjapuu lehed veel väga noored ja üllatavalt pehmed. Põõsaste oksad lõigatakse koos noorte võrsetega. Oksade optimaalseimaks pikkuseks loetakse kümme sentimeetrit. Neid ei ole vaja enne kuivatamist pesta - need pannakse kohe vabasse õhku, turvalisse ja hästi varjutatud kohta. Kui päikesekiired langevad lehtedega kuivavatele okstele, vähenevad nende raviomadused märkimisväärselt, kuna laguneb berberiiniks nimetatav alkaloid.
Lehtedega oksad kuivavad täielikult umbes nädalaga - selle aja möödudes pakitakse need tihedalt puhtadesse lõuendkottidesse ja saadetakse ladustamiseks. Ilma raviomadusi kaotamata saab neid kergesti säilitada kuni kaks aastat. Muide, sellisel kujul kasutatakse lodjapuud sageli kurkide järgmiseks marineerimiseks - kurgid muutuvad krõbedaks ja uskumatult maitsvaks.
Ja lehtedega kuivatatud okste infusioonil on suurepärane põletikuvastane toime, see soodustab sapi väljavoolu ja on suurepärane valuvaigisti.
Valmistame juured ette
Juurte koristamine peaks toimuma hilissügisel. Selleks kaevatakse välja umbes üks kolmandik juurte kogumahust. Neid pole vaja pesta - piisab, kui raputada muld juurtelt maha ja näpistada ära risoomide veidi mustanud või mädanenud alad. Seejärel pannakse tooraine pimedas ruumis õhu käes kuivatamiseks. Pööning on selleks eriti hea.
Põhimõtteliselt võite ka lodjapuu juuri kuivatada ahjus - reeglina võtab see protsess aega kaks kuni neli tundi. Ja juured kuivatatakse temperatuuril nelikümmend viis kuni viiskümmend kraadi. Et mõista, kas juured on korralikult kuivatatud, on need kergelt katki - murdepaikades peaksid need jääma sidrunkollaseks.
Et lodjapuu mitte kahjustada, võib samade põõsaste järgmiseks kuivatamiseks juured võtta mitte varem kui kaheksa kuni kümne aasta pärast. Ja nad hoiavad neid pallidesse seotuna kuivas ja hästi ventileeritavas kohas - kuivatatud juured säilivad suurepäraselt kuni kolm aastat.
Kuidas muidu saab lodjapuu säilitada?
Lodjapuumarju ei saa mitte ainult kuivatada - need on sageli külmutatud. Või võite neid lihtsalt kohviveskis jahvatada - lodjapuu teeb suurepärase maitseaine, mis täiendab suurepäraselt mitmesuguseid roogasid. Seda maitseainet saate lisada ka teele.
Lisaks saab lodjapuust alati valmistada moosi, tinktuuri, tarretist, vahukommi või kastet - sellised toorikud rõõmustavad oma ületamatu maitsega kogu hooaja vältel!
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
