2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Valge porgand (lat. Daucus) - Umbrella perekonna köögiviljasaak.
Kirjeldus
Pole saladus, et porgandi värvi määrab peamiselt igasuguste looduslike värvainete sisaldus selles. Porgand võlgneb selles sisalduvale karoteenile oma tavalise oranžikaspunase värvuse ja ebatavalise lilla värvuse antotsüaniinile, mis aitab suuresti kaasa inimkeha kaitsele onkoloogia eest. Ja valged porgandid on valged sel lihtsal põhjusel, et need ei sisalda üldse värvipigmente. Kuid selle koostises võite leida tohutul hulgal inimestele kasulikke aineid!
Küpsed juurviljad on enneolematu mahlakusega ja väga magusa järelmaitsega. Tõsi, iidseid valgete porgandite sorte eristas kergelt mõrkjas järelmaitse ja seetõttu kasutati neid sageli söödakultuurina. Ja nüüd on suur valik valgeid porgandeid nimega White Satin F1, millel puudub vähimgi kibedus. Muide, see sort aretati Lätis.
Ei saa mainimata jätta, et valgeid porgandeid iseloomustab kalduvus moodustuvatele juurtele korrapäraselt moodustada pisikesi rohelisi võrseid. Nende välimuse vältimiseks tuleb kasvavaid põllukultuure korrapäraselt jahutada.
Värsked ja kvaliteetsed juurviljad peaksid olema üsna sirged, siledad ja tugevad. Lisaks tuleks need kõik värvida säravvalgetesse toonidesse ja nende pea on tavaliselt rohekas. Kuid pehmeid, õliseid ja liiga hargnenud isendeid tuleks vältida. Hoolikalt tuleb ravida ka katkiste pealsetega juurvilju: sel juhul ei tee haiget taime varte vaatamine - tumedad varred on otsene tõend selle kohta, et köögivili pole pikka aega noor. Ja kõik ülejäänud topid peaksid ideaalis olema õhulised, mitte närtsinud ja pigem mahlased.
Noort valget porgandit pole vaja nahast koorida - reeglina tuleb koorida ainult vanemad köögiviljad. Ja selleks, et värskendada veidi lonkavaid juuri, piisab, kui panna need lühikeseks ajaks jäävette.
Kus kasvab
Valgete porgandite kodumaaks peetakse Iraani, Afganistani ja Pakistani.
Kasutamine
Valgeid porgandeid kasutatakse toiduvalmistamisel analoogselt oma oranži sugulasega - neid hautatakse, keedetakse, praetakse, aurutatakse ja valmistatakse sellest ka imeline püree või kasutatakse isegi toorel (töötlemata) kujul. See atraktiivne köögivili sobib eriti hästi seente, veiseliha ja peekoniga. Suurepärane toit pärineb valgetest porganditest koos küüslaugu, apteegitilli, koriandri, juustu, selleri, paprika, või, brändi, tilli, köömne, nelgi, ingveri, basiiliku ja kaneeliga. Ja mõned kokad suudavad harmooniliselt ühendada valged porgandid hapukoore, sinepi, vahtrasiirupi, mee, oliiviõli, tomatite, majoneesi, sidruni, sibula, peedi, herneste ja isegi mõne tsitrusviljaga.
Valgete porgandite kalorisisaldus on väga madal - 33 kcal 100 g toote kohta. Ja teistest porgandisortidest võrreldakse seda soodsalt kogu süsivesikute sisaldusega: selle koostises võib leida nii tärklist kui ka suhkrut.
Eksperdid soovitavad seda ebatavalist köögivilja kasutada seedetrakti erinevate haiguste korral - sellel on seedimisele väga kasulik mõju. Valge porgandimahl on suurepärane võimalus isu suurendamiseks ja seedimise normaliseerimiseks. Selle keetmine on suurepärane diureetikum ja valuvaigisti.
Soovitan:
Porgand
© udra / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Daucus Perekond: Vihmavari Kategooriad: Köögiviljakultuurid Porgand (lat. Daucus) On populaarne köögiviljakultuur, kaheaastane taim, millel on krobeline, puitunud oranž või kollakasvalge juur.
Porgand: Punase Neiu Külvamise Nipid
Porgand on veel üks köögivili, ilma milleta on raske ette kujutada meie igapäevast toitumist. Aga miks on nii, et sort, mis tõotab pakendil seemnetega suurt ja mahlast juurvilja, toob hoopis teistsuguse - kirjeldamatu saagi. Mõistame, milliseid vigu võib porgandite külvamisel ja kasvatamisel teha, et neid ära hoida ja porgandeid oma rõõmuks ja naabrite kadeduseks kasvatada
Scorzonera - Tervendav Porgand
Vaatamata külmakindlusele ja suhtelisele tagasihoidlikkusele on see imeline köögivili meie aedades haruldane külaline. Aga asjata! Lõppude lõpuks on see üks väheseid juurvilju, kus nii pealsed kui ka juured on söödavad! Lisaks on sellistel mustadel porganditel palju raviomadusi ja need sobivad eriti hästi diabeetiku toitumiseks. Niisiis, kohtumine - scorzonera
Porgand: Nii Tuttav Võõras Arst
Miks tuttav? Sest igaüks meist kasutab porgandit erinevate roogade valmistamisel, alates salatitest ja lisanditest kuni liharoogade ja erinevate suppideni. Miks võõras? Vähesed inimesed teavad porgandi raviomadustest. Ei, me kõik oleme teadlikud asjaolust, et see on kasulik, sisaldab igasuguseid erinevaid vitamiine, kuid mingil põhjusel teavad vähesed, et see juurvili on arst
Kollane Porgand
Kollane porgand (lat. Daucus) On populaarne köögiviljakultuur, mis kuulub Umbrella perekonda. Kirjeldus Kollane porgand erineb kõigist teistest sugulastest helekollase või rikkaliku kollase värvusega-selle eest vastutab ksantofülli-nimeline pigment, mille omadused on sarnased tuntud beetakaroteeniga.
