2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Lõhnavad küpsed maasikad rõõmustavad peaaegu kõiki, kes seda vähemalt korra maitsvad. See imeline särav mari sisaldab tohutul hulgal folaati ja askorbiinhapet, samuti kaaliumi ja rauda. Maasikaid kasutatakse sageli külmetushaiguste, maksa- ja neeruhaiguste raviks ning aneemia ennetamiseks. Värske marja pikemaks nautimiseks peate õppima selle nõuetekohase säilitamise põhilisi nüansse
Põhilised nüansid
Igaüks otsustab, kas pesta maasikaid pärast korjamist või mitte. Kui sellegipoolest valitakse esimene võimalus, siis on kõige parem pesta marju dušši all madala rõhuga ja seejärel maasikad õrnalt rätikule või paberile laiali laotada ja põhjalikult kuivatada.
Marjade pikaks ajaks töötlemata jätmine on tungivalt keelatud, kuna need hakkavad kiiresti halvenema. On ebasoovitav ja liiga sageli valada maasikaid ühest mahutist teise. Ja kui lõhnavad marjad on kodus, on oluline hakata neid võimalikult kiiresti töötlema.
Maasikate hoidmine külmkapis temperatuuril umbes null kraadi ja madal õhuniiskus on lubatud umbes viis kuni kuus päeva. Kui temperatuur ja niiskus hakkavad tõusma, halvenevad ja mädanevad marjad ning nende aroom kaob järk -järgult.
Kuidas maasikaid külmutada?
Maasikad sorteeritakse, valatakse seejärel kaubaalusele ja külmutatakse. Külmutamiseks mõeldud marjadelt pole vaja tupplehti maha rebida. Kui maasikad külmuvad, valatakse need kilekotti või plastmahutisse ja saadetakse sügavkülma. See ladustamisviis võimaldab säilitada vitamiine maasikates kogu talve.
Maasikate kuivatamine
Väikeste maasikate kuivatamine ahjus pole keeruline - selleks valatakse need küpsetusplaadile ja saadetakse viiekümne kraadini eelsoojendatud ahju. Tupplehti pole vaja maha rebida, kõige tähtsam on marjad mädanemisest ja prahist vabastada. Kuivatatud maasikaid hoitakse kastides kogu talve. Saate seda isegi kohe teele piserdada - see imeline looduslik lisand annab tavalisele joogile maitsva maitse ja ainulaadse aroomi!
Valmistame maasikad suhkruga
See maasikate säilitamise meetod on väga populaarne - suhkruga riivitud marjad säilivad suurepäraselt kogu talve! Kogutud marjad pestakse ja kuivatatakse põhjalikult, seejärel lõigatakse igast maasikast ära rohelised tupplehed, visates ära rikutud ja mädanenud isendid. Ja ülejäänud marjad kaetakse suhkruga klaasitäie suhkruga iga kilogrammi marjade kohta. Metsmaasikate loodusliku maitse täielikuks nautimiseks ei pea aga suhkrut lisama. Seejärel jahvatatakse kõik marjad põhjalikult kas käsitsi või segisti abil.
Saadud mass valatakse pooleliitristesse plastpudelitesse või pannakse puhtad vormid. Ärge muretsege selle pärast, et delikatessi pudelitest eemaldamine on problemaatiline - kui te neid veidi soojendate ja seejärel avate, on maasikate eemaldamine sama lihtne kui pirnide koorimine. Ja kui imeliselt lõhnavad sellised toorikud - sõnadeta!
Kui maasikad jahvatati suhkruga ja samal ajal lisati palju suhkrut, siis ei pea suurepärast magustoitu sügavkülma saatma - seda saab hoida ka külmkapis. Muide, selline roog meenutab mõnevõrra moosi.
Kuumtöötlus suhkru lisamisega
Seda meetodit kasutavad kõik, kes soovivad maasikatoorikuid ühtlasemaks muuta ja võimalikult kaua vastu pidada. Lõhnavad marjad kuumtöödeldakse, soojendades neid umbes kuuskümmend kraadi. Kuid te ei pea neid keetma nagu moosi.
Maasikad sorteeritakse, vabastatakse tupplehtedest, valatakse kaussi või kastrulisse ja sõtkutakse hästi puidust nuiaga. Niipea, kui marjad mahla käivitavad, pannakse kastrul madalale tulele. Kui maiustused kuumenevad, valatakse sinna järk -järgult suhkrut, mida tuleks võtta kaks korda rohkem kui maasikaid. Pärast suhkru täielikku lahustumist eemaldatakse kastrul pliidilt ja selle sisu valatakse puhastesse purkidesse ning suletakse tihedalt heade plastkaantega. Kui segu jahtub, pannakse see külmkappi, kus seda saab ideaalselt kogu talve hoida. Samuti pole vaja seda sügavkülma panna, kuid kui siiski otsustatakse toorikud sinna paigutada, on soovitatav need üle kanda plastmahutitesse.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Maasikaid õigesti Säilitada. 2. Osa
Artikli esimeses osas tutvusime maasikate külmkapis ja sügavkülmas hoidmise meetoditega. Nüüd, selleks, et küpsed marjad säiliksid võimalikult kaua, on vaja õppida nende ladustamiseks ettevalmistamise põhireegleid. Lisaks ei piirdu maasikate säilitamise võimalused ainult külmiku või sügavkülmaga - imelised marjad säilivad suurepäraselt suhkrus või pektiinisiirupis
Kuidas Maasikaid õigesti Säilitada. 1. Osa
Värskete maasikate hooaeg on üsna lühike ja sa tõesti tahad neid lõhnavaid marju võimalikult kaua nautida! Selle soovi realiseerimiseks on oluline õppida maasikaid õigesti säilitama. Muide, selle säilitamiseks on palju võimalusi ja tänu mõnele neist saate mahlakaid marju nautida aastaringselt
