2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Redis on väga populaarne kultuur: see kasvab üsna kiiresti ja hästi ning söödavad on mitte ainult juurvili, vaid ka lehed. Lisaks on redis väga kasulik - need on rikkad jämedate kiudude poolest, mida soolestik ei seedi ja tursed eemaldavad sealt kantserogeenid, kolesterooli ja toksiinid. Niipea, kui redisisaak on koristatud, muutub selle ladustamise küsimus kohe aktuaalseks. Ja krõbedaid juurvilju saate säilitada erineval viisil, millest igaüks on omal moel hea
Redise koristamine
Isegi kui tingimused on mahlakate rediste kasvuks väga soodsad, ei toimu toitainerikkaid juuri üheaegselt. Sellest tulenevalt toimub selle saagi koristamine peaaegu alati valikuliselt.
Õhtul, enne rediste koristamist, tuleks taimestikku kasta ja hommikul alustada otse saagikoristusega. Kõige sobivamad on hommikused tunnid, sest need on suhteliselt jahedad. Ja taimedel pole aega aurutada üsna muljetavaldavat osa niiskusest. Kui eemaldate redise päeva jooksul, kipub see närbuma.
Saagikoristuse ajal lõigatakse juurviljade tipud ära või lõigatakse need välja, säilitades tillukese kimp. Kvaliteetsed redised peaksid olema ühtlased, siledad ja piisavalt tihedad - lamavad juured kaotavad niiskuse, muutudes maitsetu ja pehmeks.
Säilitamiseks sobib kõige paremini keskmise suurusega redis - suured juured pole alati kõige kasulikumad.
Kuidas rediseid säilitada
Pärast seda, kui rediste tipud on ära lõigatud ja juured on hästi ventileeritud, pannakse need kastidesse, vahepeal liivaga. Seejärel tuleb seda liiva regulaarselt niisutada.
Lodžadel, keldrites või keldrites hoitakse rediseid tavaliselt temperatuuril kaks kuni kolm kraadi. Kõiki juurvilju tuleb süstemaatiliselt uurida ja haiged isendid ära visata. Arvestades kõiki säilitustingimusi, säilitab redis oma meeldiva maitse ja mahlasuse kaks kuni kaks ja pool kuud.
Redise säilitamine kodus
Selleks, et redis jääks mitmeks päevaks mahlakaks, tuleb see põhjalikult loputada, seejärel kuivatada paberil või rätikul, seejärel voltida polüetüleenkottidesse ja saata külmkappi. Samal ajal jäetakse pakid kergelt praokile. See lihtne meetod võimaldab teil redis hoida võimalikult mahlane: hooaja keskel olevad sordid ei kaota oma mahlasust kümnest kuni neliteist päeva ja varased sordid - seitse kuni kümme päeva. Redise pealsed eemaldatakse tavaliselt enne külmutamist. Ja kui juuri hoitakse ladvaga, tuleb seda perioodiliselt niisutada.
Muide, enne ladustamiseks saatmist on parem rediseid mitte pesta - liigne niiskus võib selle kergesti rikkuda.
Kui asetada redis spetsiaalselt köögiviljade jaoks mõeldud külmikusse, säilitab see peaaegu alati oma maitse ja jääb tugevaks. Tähelepanuväärne on see, et külmkapis hoitavad juurviljad sisaldavad võrreldes jaanuaris kasvuhoonetes kasvatatud redisega palju rohkem toitaineid, suhkruid ja C -vitamiini.
Kasulikud näpunäited
Kui lõikate redise tipud ja juured kohe pärast koristamist ära, siis ei ületa selle säilimisaeg tõenäoliselt viit kuni kuut tundi - sellised juurviljad kaotavad tavaliselt kiiresti oma maitse ja närbuvad. Kui kastate redist õhtul ja kogute seda hommikul, raputage see kohe maapinnalt maha ja lõigake pealsed veidi maha (2–3 cm kaugusel juurviljadest), kuid juure puudutamata, säilinud ideaalselt kolm kuni viis päeva. Ja kui saak on planeeritud erineval kellaajal, siis paar tundi enne seda tuleb rediseid ka kasta.
Teatud redisorte saab säilitada kuni uue aastani. Sellised sordid nagu Red Giant, Dungansky jt on selles osas ennast eriti hästi tõestanud. Sellise redise saak koristatakse enne külma tekkimist.
Kõige maitsvamad redisordid
Parimateks maitseomadusteks on sellised redisesordid nagu Virovski valge, roosipunane valge otsaga, Soffit, prantsuse hommikusöök, punane valge otsaga, punane hiiglane, varajane punane, rubiin, Zenith, Zarya, Zhara ja Alba.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
