2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Hernest peetakse üheks vanimaks taimeks ja üheks varasemaks tooteks Vahemere maades, Tiibetis ja Indias. Neil kaugetel aegadel, kui herned ilmusid, ei kahtlustanud inimesed isegi nisu, maisi ja kartuli olemasolu. See kultuur on ka meie laiuskraadidel väga populaarne. Kuna herned on meie laudadel sagedased külalised, tähendab see, et peame õppima neid õigesti ladustama
Kuidas säilitada?
Tavaliselt koristatakse kõigepealt rohelised herned. Ja kuna see on värske, suudab see püsida väga lühikest aega, on see peaaegu alati konserveeritud ja rullitud klaas- või plekkpurkides. Konserveeritud kujul saab seda maitsvat toodet kergesti säilitada kaks aastat. Lisaks saab rohelisi herneid külmutada - sellisel kujul säilitatakse need ideaalselt kümme kuud.
Hernete kodus hoidmiseks keetke need esmalt (minut või kaks, mitte rohkem) ja seejärel loputage hoolikalt külma veega. Järgmisena valatakse herned kaubaalusele ja saadetakse nelikümmend viis kraadi kuumutatud ahju. Mõne aja pärast lastakse jahtuda ja seejärel kuivatusprotsessi korratakse, ainult seekord peaks temperatuur kuivatuskappis olema umbes kuuskümmend kraadi.
Küpsed kuivad herned säilivad suurepäraselt mitu aastat. Selle ladustamisel on oluline tagada, et kõik selle seemned oleksid täielikult küpsed ja hästi kuivatatud. Lisaks peavad herned olema 100% tihedad, muidu võivad sinna sattuda mitmesugused kahjulikud putukad.
Korteri tingimustes on soovitatav herneid hoida metallkaantega tihedalt suletud anumas. Vaakumimissüsteemiga varustatud kaane peetakse veel üheks suurepäraseks võimaluseks tiheduse tagamiseks.
Kuivate herneste ladustamise omadused
Kuivalt ostetud herneid tuleb hoida kõige pimedamas ja regulaarselt ventileeritavas kohas. Samal ajal on oluline jälgida, et õhuniiskus neis ei suureneks. Konteineri osas sobib peaaegu iga konteiner kuivade herneste - plastmahutite, klaaspurkide ja puhaste riidest kottide - hoidmiseks üsna hästi. Ja selleks, et herned säilitaksid oma struktuuri ega halveneks, on soovitav panna mahutitesse pisikesed soolaga täidetud omatehtud riidest kotid.
Ärge unustage, et ladustamiseks mõeldud herned ei tohiks mingil juhul olla märjad, vastasel juhul halvenevad need väga kiiresti ja peaaegu kohe ilmuvad sellesse parasiidid, mädanik või hallitus. Herneterad peavad olema rabedad, kuid kui need hakkavad kokku kleepuma, on see otsene tõend herneste ebaõige ladustamise kohta.
Juhul, kui herned osteti tootja pakendisse, kantakse ülejäänud toode pärast selle avamist uude tiheda kaanega konteinerisse või kotti. Muide, herneid ei saa hoida riiulitel, mis asuvad gaasipliidi vahetus läheduses - kuumuse mõjul halvenevad need koheselt. Ja kõiki ladustatud herneid tuleb süstemaatiliselt kontrollida - võõraste lõhnade, hallituse või lagunemismärkide ilmnemisel tuleb see toitev toode kõrvaldada.
Hoidke keedetud herneid
On täiesti lubatud hoida keedetud herneid pudru kujul külmkapis kuni nelikümmend kaheksa tundi - pärast seda aega hakkab see kindlasti halvenema. Mis puudutab hernesuppe, siis neid saab säilitada kuni kolm päeva - kui selle aja jooksul neid ei sööda, tuleb keedetud roogade jäänused välja valada.
On võimatu rääkimata leotatud või aurutatud hernestest. Pole saladus, et enne hernestest erinevate roogade valmistamist hakkavad paljud perenaised seda aurutama keeva veega või leotama külmas vees - seda tehakse nii, et tugevad herned valmivad kiiresti. Sellisel kujul on herneid lubatud hoida mitte rohkem kui kaksteist tundi, kuna pärast seda perioodi algavad selles kääritamisprotsessid.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Kuidas Kirsse õigesti Säilitada
Magus kirss … Särav, mahlane, isuäratav … Vaevalt leidub inimest, kes oleks selle marja suhtes täiesti ükskõikne. Muidugi tahad alati värskeid kirsse võimalikult kaua hoida, sest need on nii maitsvad ja tervislikud! Nahahaigused, südamehaigused, neeruhaigused ja muud vaevused - kõik see marja saab hakkama! Miks siis mitte seda kauem süüa?
