2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Vene geneetik Nikolai Ivanovitš Vavilov nimetas daikonit maailma taimekasvatuse meistriteoseks. Daikonit peetakse Jaapani redisordiks. Kui redis ja redis on midagi ühist, erineb daikon samal ajal neist, on oma omadused. Seda maitsvat ja tervislikku köögivilja on palju erinevaid sorte
Daikoni juurviljad
Suured ja mahlased daikoni juurviljad erinevad redisest terava lõhna ja maitse puudumise tõttu. Kõigil daikoni juurviljadel on mahlakus, sõltumata nende valmimisajast. Neid tarbitakse värskelt, marineeritult ja keedetult.
Juurviljad on rikkad vitamiinide, sealhulgas C -vitamiini poolest; soolad; pektiini ained; ensüüme ja mikroelemente nagu kaalium ja kaltsium.
Taime lehed, nagu juured, sisaldavad fütontsiide ja lüsosüümi - ensüümi, mis on võimeline hävitama bakterirakke, parandades seeläbi nii inimkeha kui ka daikoni läheduses kasvavaid taimi.
Juurvilja kuju võib olla väga erinev. See võib olla redise traditsiooniline ümmargune kuju; koonilised või silindrilised viljad pikkusega 15–60 sentimeetrit; veidrad serpentiini või fusiformi juured.
Daikoni erinevad sordid peidavad oma vilju erinevale sügavusele: on neid, mis hoiavad kogu vilja täielikult maa all; sööb nii, et matab juurvilja mulda vaid pooleks; ja sööb nii, et ainult kolmandik viljadest hoitakse "vangikongi" ja kaks kolmandikku koos lehtedega asetatakse pinnale.
Daikoni vene sordid
• Minovaas - kuni 55 sentimeetri pikkused teravad maitsega juurviljad. Nad armastavad kerget mulda, ei karda kuumust ja on haigustele vastupidavad. Külvist saagikoristuseni 50-60 päeva. Tavaliselt süüakse neid toorelt.
• Miyashige - anna saak 60-80 päevaga. Nad kasvavad savistel muldadel. Juurviljade pikkus on kuni 50 sentimeetrit, millest pool tõuseb aia pinnast kõrgemale.
• Sasha - annab saagi 35-45 päevaga. Selle sordi puhul pole päeva pikkus oluline. Sort on saagikas, külmakindel. Õrna ja mahlase viljalihaga kuni 10 sentimeetri pikkuseid valgeid ümaraid juuri on kerge aiapeenrast välja tõmmata, kuna need on pooleldi pinnal.
• Shogoin - võib kasvada savistel rasketel muldadel, peaaegu ilma juurvilja sellesse kastmata. Juurvilja kuju on ümar. Saak antakse 70-100 päeva jooksul. Neid süüakse värskelt.
Kasvav
Daikoni kasvutingimused on sarnased meie kodumaise redise kasvutingimustega, kuid sügavam mullaharimine on soovitav. Daikoni peenrad on kitsad, ühe taimerea all, kui muld on raske. Ja kahes reas - kui peenras on muld kerge, jättes ridade vahele 65-70 sentimeetrit ja taimede vahele kuni 40 sentimeetrit. Seemned maetakse mitte rohkem kui kahe sentimeetri sügavusele, 2-3 seemet ühes pesas, mis valatakse enne külvamist veega maha. Esimene kastmine toimub pärast idanemist, nii et muld ei oleks kaetud kuiva koorikuga.
Võrsed ilmuvad kolme kuni viie päeva pärast. Kui seda ei juhtu, peate aiapeenra kastma ja pärast kastmist multšima. Kui ilmub teine pärisleht, eemaldatakse nõrgemad võrsed või siirdatakse need pesadesse, kus võrseid pole.
Kasvuperioodil eemaldatakse umbrohud, vahekäigud vabastatakse, jootakse, söödetakse mineraalväetistega. Saagikoristus viiakse läbi, tõmmates juurekultuuri pealsetest kergetel muldadel või süvendades harki, kui muld on raske, et mitte murda juurvilja.
Daikon ei vaja pikki päevavalgustunde, seega on tõhusam külvata see juuli teisel poolel. Viimane külvikuupäev on augusti alguses. Tõsi, juurviljad kasvavad sel ajal väikeseks.
Kahjurid
Daikonil on samad kahjurid nagu teistel ristõielistel, sealhulgas redis. Peamine vaenlane on ristõieline kirp Leaf mardikate perekonnast. Ta armastab pidutseda õrnade noorte Daikoni rohelistega. Seepärast on vaja noori seemikuid tolmeldada puutuha või tubakatolmuga.
Rakendus
Jaapanis on daikon sama tavaline roog laual kui meie kartul. Seda süüakse toorelt, marineeritakse äädikas, lisatakse salatitele, kasutatakse garneeringuna kaladele ja erinevatele Jaapani roogadele. Hautatud daikonit serveeritakse kaheksajalgade ja kalmaaridega. Suppe keedetakse daikoniga.
Miks me ei kasuta Jaapani retsepte, mitmekesistades oma lauda veel ühe maitsva ja tervisliku köögiviljaga.
Soovitan:
Daikon
Daikon (ladina Raphanus) - köögiviljakultuur; kapsa perekonna juurvili ehk ristõieline. Teised nimed on valge või hiina redis. Daikoni kodumaaks peetakse Kagu -Aasiat. Praegu kasvatatakse taime laialdaselt Koreas, Jaapanis, Hiinas ja Taiwanis.
Kasvav Daikon
Paljud suveelanikud ja aednikud istutavad igal aastal varajaseid köögivilju, mis koristatakse suve algusest suve keskpaigani. Ja tuleb välja, et keset suve lastakse üks -kaks voodit lahti. Mida teha vabastatud ruumiga sel ajal?
