2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kaasaegses maailmas on tervislik eluviis muutumas üha populaarsemaks. Paljud selle järgijad söövad kulinaarseid ürte, mis on rikas vitamiinide ja madala kalorsusega. Chard või peet viitab just sellistele madala kalorsusega köögiviljakultuuridele
Šveitsi mangold pole vene köögile tüüpiline, kuid see on Aasias ja Euroopas väga populaarne. Chardi toiduks kasutamise ajalugu võib leida isegi iidsetest roomlastest ja kreeklastest, kes valmistasid sellest toitevast maitsetaimest maitsvaid roogasid.
Chardi kirjeldus
Chard on köögivili, mida kasvatatakse ainult roheliste jaoks. Teisel viisil nimetatakse Šveitsi mangoldi ka lehtpeediks, see näeb oma pannkoogivarrega välja nagu spinat. Kuid mangoldi ja tavalise peedi erinevus seisneb selles, et peedilehed on palju karedamad kui päris mangoldilehed.
Mangoldi vars on lihakas ja sõltuvalt sordist võib olla erinevat värvi valgest või rohelisest kollase või lillani. Lehekülg on raamitud ilusate suurte siledate või laineliste, lokkis, nikerdatud lehtedega. Taime lehtede värvus varieerub helerohelisest erkroheliseni.
Mangoldi juur ei ole söödav ja näeb välja nagu paks ja tugev varras. Esimesel istutusaastal kasvab mangold hästi, areneb ilus rosett. Aed kaunistades ja olles suurepärane vitamiinide allikas, tõmbab see elav köögivili kindlasti endale tähelepanu.
Teisel eluaastal, pärast talve, annab külmakindel mangold noortele võrsetele ühe esimese köögiviljakultuuri, sellel arenevad lilled ja seemned.
Mangoldi kasvatamisel on kaks vormi: vars või soon ja lehtmuru või murulauk. Schnitt - Šveitsi mangold vabastab pärast lõikamist uued inimtoiduks sobivad lehed.
Kasvav mangold
Kui otsustate oma aialapile istutada Šveitsi mangoldi, siis pidage meeles, et viljakas muld, kus on palju niiskust, sobib koristamiseks. Kuid see taim on nii vastupidav ja võimas, et võite proovida seda kasvatada rasketes muldades. Chard kohaneb kavandatud pinnase ja kliimaga. Hooldusena eelistab ta lõdvenemist, seeläbi areneb põhjajuur sügavuti. Kastmine vastavalt vajadusele, vältige seisvat vett.
Chard on üsna suur taim, võib ulatuda 50–70 cm kõrguseks. Kompaktide mangoldikollektsioonide istutamisel on soovitatav taimede vahekaugus umbes 25–30 cm; suurte ja massiivsete lehtedega sortide puhul kahekordista kaugust.
Mangoldi koostis ja omadused
Suure väärtusega orgaanilistest ühenditest küllastunud mangold on varasügisel eriti väärtuslik. Selle kultuuri lehed ja lehestikud on rikkad A-, K-, A-, E-, C-, B1-, B2-, O-, P-, PP -vitamiini, mineraalide (raua, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, magneesiumi soolad), orgaaniliste ainete poolest. happed, sisaldavad karoteeni ning on suurepärase maitse ja rikkaliku aroomiga. Mangoldi juurtes on palju suhkrut. Varakevadel on mangold vitamiinide allikas, seda kasutatakse peamiselt roheliste suppide, külmade suupistete, salatite ja pearoogade valmistamiseks.
Chard meditsiinis
Chardit soovitatakse kõrge vererõhu, aneemia, neerukivide, rasvumise korral. Selle toote pideva kasutamise korral paraneb maksafunktsioon, normaliseerub kardiovaskulaarsüsteemi seisund ja puhastatakse veresüsteem. Chard on eriti kasulik diabeetikutele. Seda köögivilja on kasulik lisada laste toidulauale, suurendades seeläbi väikese organismi resistentsust viiruste ja külmetushaiguste suhtes. Mangoldi tarbimine toidus stimuleerib lümfisüsteemi ja mõjutab keha kasvu.
Kiilaspäisusega inimesed võivad hõõruda mangoldi juure viljaliha peanahasse.
Chard dieettoidus
100 g toote koostises sisaldab toit ainult 17 kalorit, 2 g süsivesikuid, 0 rasva, 1,2 g valku, seega kasutatakse seda laialdaselt dieettoitumises. Toiduvalmistamiseks võtke noored mahlased lehed ja leherootsud, mida kasutatakse vitamiiniroogade valmistamiseks. Borscht või kapsasupp on mangoldi kasutamisel maitsev. Algne eelroog või liharoog on hautatud mangold. Eriti kasulik, säilitades kõik oma omadused, värske mangold salatites.
Chard igapäevases toiduvalmistamises
Chardit saab kasutada paljudes erinevates retseptides. Seda kasutatakse peaaegu kõikjal, esimestel roogadel, kastmetes, pirukate täidisena, pajaroogades, suupistetes. Mangoldilehed sobivad hästi teravilja, muude köögiviljade ja lihaga.
Täidetud kapsarullide valmistamiseks võite kasutada suuri Šveitsi mangoldi lehti. Šveitsi mangoldi töötlemise kulinaarne tehnoloogia on sarnane spinati omaga. Sageli on Šveitsi mangoldilehed roa kaunistuseks, asendades salatilehed. Lõigatud mangoldi lehti saab külmkapis hoida ainult 2 päeva. Pikaajaliseks ladustamiseks võib neid külmutada või marineerida.
Soovitan:
Peet
© Olga Grygorashyk / Rusmediabank.ru Ladina nimi: Beta vulgaris Perekond: Udune Kategooriad: Köögiviljakultuurid Peet (Beta vulgaris) - taimel, mis kuulub perekonda Marevykh, on kaheaastane arengutsükkel. Kodumaa - Vahemeri.
Marineeritud Peet: 6 Populaarset Retsepti
Kasvatatud saaki ei tohiks kaotada. Kui teil on palju peeti ja teil pole sobivaid ladustamistingimusi, tuleb neid töödelda. Marineeritud peedi jaoks on erinevaid retsepte steriliseerimisega ja ilma. Pakun kõige kergemat ja maitsvamat
Aias Kasvab Peet - Laual Saab Kõik Korda
Ilma peedita oma dieeti ette kujutada on väga raske. See on asendamatu selliste roogade jaoks nagu borš ja peet. Sellest valmistatakse palju maitsvaid, südamlikke ja tervislikke salateid - vinegrett, keedetud peet ploomidega, küpsetatud peet kodujuustuga, marineeritud korea. Nad valmistavad isegi magustoite peedist! Lisaks kasutatakse peedimahla tohutu haiguste nimekirja raviks. Ja seda säilitatakse pikka aega, pakkudes meile talvel vitamiine. Kuid aednike suureks kurvastuseks pole igal omanikul a
Kollane Peet
Kollane peet (ladina Beta vulgaris) Kas amarantide perekonda kuuluv köögiviljakultuur. Kirjeldus Kollane peet on ümmargune ümmargune juurvili, millel on erekollane viljaliha ja väga ere punakasoranž koor. Kõik selles peedis on ebatavaline, isegi pealsed - see on roheliseks värvitud ja sellel on palju kollakaid pistikuid ja veene.
Peet: Suvehooldus
Peet pole mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka väga tervislik. Kahjuks ei ole alati võimalik saada head juurviljasaaki. Vaatame, millest aednik võis ilma jääda? Mis muudab juurviljad väikeseks ja tipud loid ja hapraks?
