2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Sügis on suviste elanike jaoks kuum aastaaeg. Ja see ei tähenda ainult seda, et talveks ettevalmistamiseks peate talus olulisi töid tegema. Samal ajal ei oota omanikud ja paljud kodused ettevalmistused talveks. Meenutagem neid sügiseseid toorikute retsepte perenaistele, et nad ei unustaks teha igaühele vähemalt ühte või kahte kokku keeratud purki
Jõhvikad hapukapsaga
Sellise erilise kapsa kääritamiseks vajate 1 suurt peakapsast, klaasi jõhvikaid, paar õhukesteks viiludeks lõigatud kaalikat, paar tükki rohelist redist, ka viilutatud, kaks õuna, lõigatud viiludeks, nelki küüslauk ühest peast, 2 tl soola, supilusikatäis sinepipulbrit või selle terad ja värskelt pressitud õunamahl.
Te ei pea kapsast tükeldama, vaid jagage see lehtedeks. Asetage osa (õigemini pool kõigist) lehtedest emailpoti põhja. Laota peale ülejäänud retsepti koostisosad, mis tuleb katta ülejäänud kapsalehtedega. Valage kuumaks kuumutatud õunamahl peale nii, et see kataks täielikult kõik köögiviljad. Ei ole vaja rõhumist. Hoidke kastrul marliga kaetud köögilaual neli päeva. Seejärel saate poti sisu üle kanda purkidesse ja panna külmkappi või keldrisse.
Adžika erilisel viisil
Suurepärase vürtsika adžika maitseaine valmistamiseks mis tahes liha- ja kalaroogade valmistamiseks vajate kolme kilo tomateid, pool kilo paprikat, pool kilo baklažaani, 200 grammi sibulat, sama palju kreeka pähkleid, 1 suur pea küüslauk, punase kuuma pipra kaunad (maitse järgi), sool (ka maitse järgi).
Kõik koostisosad tuleb lihaveskis keerata. Seejärel hauta kolm tundi. Rullige need nagu tavaliselt steriliseeritud purkides kokku ja viige pärast jahedas kohas "kasuka alla" seismist üle.
Lihtsaim viis küüslaugu säilitamiseks
Siin on selline lihtne retsept küüslaugu talveks säilitamiseks, soovime teid sel aastal proovida teha. Nii saate mitte ainult ladustatud küüslauku, mida saab lisada mis tahes roogadele, vaid ka suurepärast maitsestatud aromaatset küüslauguõli, mida tuleks kasutada esimese, teise roa, salatite maitsestamiseks, lisades seda liha ja linnuliha marinaadile..
Sellise omatehtud konserveeritud toote valmistamine on lihtne. Küüslauk kooritakse nelkidena, volditakse puhtasse purki ja valatakse peale mis tahes taimeõliga. Pudelid või purgid küüslaugu ja õliga tuleks asetada külmiku uksele või selle alumisse ossa, kus temperatuur on üle nulli. Küüslauguõli säilitatakse pikka aega, kuni kaks kuni kolm aastat.
Tomatite marineerimine "Nagu tünnis"
Paljud inimesed armastavad tünnist marineeritud tomateid, kuid mitte kõigil pole võimalust neid ise valmistada. Kas tünni pole, siis pole seda kusagil hoida, siis pole piisavas koguses tomateid.
Tomatid saadakse selle retsepti järgi, nagu tünnid, väga jõulised, maitsva loodusliku karboniseerituse soolvees. Iga kolmeliitrise purgi jaoks on vaja 5-6 musta pipart, 3 aspiriinitabletti, 2-3 loorberilehte, sama palju küüslauguküünt, teelusikatäis äädikat, üks supilusikatäis suhkrut ja soola. Pange kõik need koostisosad purki.
Peal asetage tomatid ettevaatlikult, küpsed ja üsna suured. Nüüd täitke purk puhta külma (!) Veega, sulgege see tavalise nailonkaanega, raputage või lihtsalt keerake purki mitu korda vürtside lahustamiseks. See on kõik. Tulevased tünnitomatid saate oma maakeldrisse panna.
Arbuuside soolamine purkides
Soolatud arbuusid ei meeldi neile, kes pole neid proovinud. See on selle delikatessi armastajate arvamus. Valmistage purgis peaaegu tünniarbuusid järgmiselt. Eemaldage arbuusilt koorikud, lõigake suurteks tükkideks, mis sobivad kolmeliitrise eelsteriliseeritud purgi kaela. Pange need sinna, lisage suur lusikatäis mett, lusikatäis soola, peal küüslauguküüned. Vürtside arbuuside jaoks pole midagi muud vaja.
Valage arbuusidele keeva veega, steriliseerige 10-15 minutit, lisage enne purgi veeretamist magustoidulusikatäis äädika essentsi ja saate selle nagu tavaliselt raudkaanega kokku keerata.
Tünniarbuusid mädarõikaga
Ja neile, kellel on lemmik tünn arbuuside ja muude hapukurkide soolamiseks - see on mädarõika lehtedega kõige tavalisem retsept. Arbuusid tuleb tünni kokku voltida ja nende vahele panna veega pestud mädarõika lehed. Ülevalt valatakse arbuusid jaheda soolveega.
Iga 10 liitri kohta võtke klaas suhkrut ja soola ning keetke, laske jahtuda. Kui täidate arbuusid soolveega ülespoole, peate neile puidust ringi ja koormuse panema. Kolme päeva pärast proovige näha, kas teie arbuusidest piisab. Kui teile tundub, et soola pole piisavalt, võite seda rohkem lisada. Hoidke arbuusitünn jahedas kohas.
Jätkamine:
Sügised kingitused ja kodutööd. 2. osa
Sügised kingitused ja kodutööd. 3. osa
Soovitan:
Caria Illinoisi Kingitused
See pähkliperekonna eksootiline puu kasvab Ameerika Ühendriikide kaguosas ja mõnikord leidub seda Kesk -Aasias. Selle viljad on maitsvad ja toitvad pekanipähklid, mis on kuulsad oma kasulike omaduste poolest kogu maailmas
Sügised Kingitused Ja Kodutööd. 4. Osa
Selles "Sügise kingituste" numbris - retseptid, kus isetehtud valmististe peategelased on metsaseened. Lõppude lõpuks, kui tore on külmadel talveõhtutel keeta oma aias välja kaevatud kartuleid, avada sagedamini purk marineeritud või soolatud seeni, mis on oma käega suvilast lähimasse kogutud ja oma kätega kokku rullitud. . Pole see? Ja selleks, et selline maitsev talveõhtu saaks teoks, tuleb täna natuke tööd teha. Nimelt koguge ja säilitage seeni ükskõik millise meelepärase järgi
Sügised Kingitused Ja Kodutööd. 5. Osa
Seeneteemast on nii raske kohe eemale pääseda. Jah, ja seal on palju konserveerimise retsepte, samuti söödavate seente tüüpe. Ühte osa jutustusest on raske enda sees hoida. Seetõttu jätkame oma lugu metsaseente talveks konserveerimisest
Sügised Kingitused Ja Kodutööd. 3. Osa
Tuletame teile jätkuvalt meelde sügiseseid koduseid retsepte. Peamine on see, et nagu tõelised innukad koduperenaised, ei lähe aias kasvatatud midagi kaduma, nii et kõik läheb tulevikku. Kujutage vaid ette, kui meeldiv on külmadel talveõhtutel avada veel üks purk omaenda säilitusainega ja meenutada oma lemmik suvilat oma maitsva suvise päikeselise saagiga
Sügised Kingitused Ja Kodutööd. 2. Osa
Jätkame omatehtud valmististe teemat, kuni kuum sügishooaeg selliseks suvila ajaviiteks kestab. Selles numbris on veel üks talveks mõeldud adžika retsept, marineeritud peet, lecho pipar ja soolatud seened
