2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kõige sagedamini säilitatakse peet keldrites või keldrites. Selleks, et valmistatud juurviljad oleksid tugevad ja maitsvad, on äärmiselt oluline tagada neile sobivad säilitamistingimused - pelgalt peedi keldrisse või keldrisse saatmisest ei piisa, samuti peate hoolitsema põhireeglite eest. Kui seda õigesti teha, jäävad toitev juurviljad maitsvaks ja mahlaseks kuni uue hooaja alguseni. Peetrikultuuride koristamise ja kasulike juurviljade ladustamiseks ettevalmistamise põhireegleid oleme juba arutanud artikli esimeses osas ning nüüd on aeg rääkida kõige sobivamate säilitustingimuste korraldamisest ja selle võimalikest valikutest
Sobivad ladustamistingimused
Muidugi on kõige parem hoida peedisaaki keldris või keldris, püüdes samal ajal hoida niiskust alla 90%. Mis puutub temperatuuri, siis peaks see olema vahemikus null kuni kaks kraadi. Kui termomeeter hakkab kõrgemale tõusma, kaovad juured kiiresti, järk -järgult mädanevad ja valutavad. Muide, kohe ladustamise alguses iseloomustab peet eriline tundlikkus tõusva temperatuuri suhtes - niipea, kui temperatuur jõuab nelja kraadini, tärkab ladustatud juurviljade tipud koheselt.
Mida kõrgem on niiskus koos temperatuuriga peedi säilitamise kohas, seda kiiremini arenevad mitmesugused seenhaigused ja selle tulemusena võivad nad katta kogu saagi võimalikult lühikese aja jooksul. Muide, koristatud saagi sorteerimise ajal on mitmete haiguste iseloomulikud tunnused väliselt täiesti nähtamatud.
Hea õhuringlus ei ole ladustamisrajatistes vähem tähtis - ventilatsioon keldris peaks ideaalis olema loomulik ja kõik koristuskorvid paigaldatakse tavaliselt viieteistkümne sentimeetri kõrgusele põrandapinnast kõrgemale - see lahendus võimaldab õhul täielikult tsirkuleerida, vältides peedi higistamist. saagi ja ühtlaselt jahutades tema.
Salvestusvõimalused
Kui hoiate peet keldris, siis see säilitusvõimalus praktiliselt ei erine porgandi või kartuli ladustamisest. On täiesti võimalik kogutud juurvilju isegi lahtiselt põrandale ladustada. Siiski on palju mugavam ehitada prügikaste, mille seinte kõrgus ulatub ühe meetrini, ja selliste prügikastide põhjale põllukultuuri suurepäraseks ventilatsiooniks on soovitav paigutada puidust võre. Ja kaugus keldrite seintest koos keldritega kuni ehitatud prügikastideni peaks olema vähemalt kümme sentimeetrit. Sellisel juhul ei tohiks prügikastide seinte lüngad ületada viit sentimeetrit, vastasel juhul võivad peet kergesti nendesse kukkuda.
Enamasti säilitatakse peet kartulite peal (nii kottides kui ka kastides). See valik on hea, sest see võimaldab teil ühe kiviga tappa kaks lindu: kartulid päästetakse liigniiskuse eest ja peet imab endasse hädasti vajaliku niiskuse.
Peetid, mida hoitakse püramiidide kujul, paigutatakse riiulitele või riiulitele, näevad välja üsna värvilised. Ja samal ajal on see väga hästi säilinud.
Mõnikord säilitatakse peeti samamoodi nagu porgandit, päikese käes hästi kuivatatud jõeliivaga täidetud kastides. Kuid selle ladustamisvõimaluse valimisel peate perioodiliselt kogu talve vältima, et liiv ei saaks märjaks.
Mõned aednikud, et juuri paremini säilitada, tolmavad neid hoolikalt sõelutud tuhaga. Ja mõned neist puistavad peet liivaga.
Nii peedi alla kui ka selle peale pannakse mõnikord sõnajala või muude fütontsiididega rikastatud roheliste sõprade lehti.
Peete saab hästi hoida ka kastides, piserdades neid soolaga või kastes tugevasse soolalahusesse. Kui juured töödeldi lahusega, tuleb need kõigepealt põhjalikult kuivatada.
Ja muidugi on äärmiselt oluline tagada, et närilised ei ilmuks keldritega keldritesse, vastasel juhul peate nendega kauaoodatud saaki jagama.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 3. Osa
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist kasutada - igaüks otsustab ise
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Peet õigesti Säilitada. 3. Osa
Kahjuks pole kõik keldrite ja keldrite õnnelikud omanikud. Paljud meist on sunnitud peet korterisse ladustama. Loomulikult võite lihtsalt osta väikese koguse peete vastavalt vajadusele ja hoida neid külmkapis, kuid siiski on parem varuda neid sügisel. Nõuetekohase hoolsusega on täiesti võimalik hoida korteris kasulikke juuri. Pealegi pole talvel ja varakevadel müüdavate peetide maitseomadused kaugeltki parimad
Kuidas Peet õigesti Säilitada. 1. Osa
Suveelanike peedi säilitamine ei põhjusta tavaliselt tõsiseid probleeme, kuna see maa -alune ilu kuulub lauajuurekultuuridesse ja seda iseloomustab kartuli ja porgandiga võrreldes palju parem säilimiskvaliteet. Kui hoiate seda korralikult, isoleerides haigestunud juurviljadest, siis ei kaota see oma maitset ja esitusviisi enne kevadet. Samal ajal on oluline mitte ainult koristatud saak õigesti ladustada, vaid ka koristada õigesti, samuti korralikult ette valmistada
