2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Suveelanike peedi säilitamine ei põhjusta tavaliselt tõsiseid probleeme, kuna see maa -alune ilu kuulub lauajuurekultuuridesse ja seda iseloomustab kartuli ja porgandiga võrreldes palju parem säilimiskvaliteet. Kui hoiate seda korralikult, isoleerides haigestunud juurviljadest, siis ei kaota see oma maitset ja esitusviisi enne kevadet. Samal ajal on oluline mitte ainult koristatud saagi korrektne ladustamine, vaid ka õige koristamine ja ka ladustamiseks korralikult ette valmistada
Peedi kasvatamine ja koristamine
Kõigile peedikasvatajatele on oluline teada, et häid ja tugevaid juurvilju saab tavaliselt kasvatada ainult viljakatel muldadel - liivsavi või liivsavi. Happelisel pinnasel kasvavat maa -alust ilu võib koorik kergesti rünnata, mille tagajärjel muutub tema nahk karedaks ja kaetakse paljude pragude ja tüükadega. Ja veidi hiljem, pragudes, võib kergesti alata igasuguste haiguste areng, mis mõjutab negatiivselt hinnatud juurviljade säilivuskvaliteeti.
Kõrgeima säilimiskvaliteediga peedisortide hulgast valivad mõned aednikud tasapinnalise Nosovskaja ja teised - Bordeaux 237. Suurepärasteks sortideks peetakse ka punast palli ja Bravot. Ühevõrseline, Võrreldamatu, Podzimnyaya ja mõned teised on täiuslikud.
Peedi kasvatamisel on soovitav eelistada keskmise suurusega juurviljadega sorte - võrreldes suurte isenditega on need vähem kiulised, maitsvamad ja säilivad palju paremini. Siiski ei tohiks ladustada ka liiga väikseid juurvilju.
Reeglina korjatakse peedisaak enne porgandikoristust, kuna mullapinnale sattunud küpsed peedid külmutatakse kohe esimese külma korral.
Juurviljad koristamise ajal tuleb võimalikult hoolikalt välja kaevata, et need ei saaks mehaanilisi kahjustusi, mis kutsuvad esile paljude viirus- või seenhaiguste edasise arengu.
Haigused, mis halvendavad hoidmise kvaliteeti
Kui peedid saavad nende kaevamise käigus mehaanilisi kahjustusi või kui need on külmunud, võib hallmädaniku areng sellel alata.
Hävitava valgemädaniku suhtes on kõige vastuvõtlikumad fosfori või lämmastikuga üleküllastunud isendid. Muide, nii hall- kui ka valgemädanik tuuakse sageli lattu koos peedi külge kleepuvate mullatükkidega.
Suvel ründab peeti ka fomoz või fusarium, mis areneb seejärel aktiivselt talvise ladustamise ajal ja provotseerib peedil tühimike ja mustade kõvade laikude teket.
Kui kevad on piisavalt märg ja suvi on liiga kuiv, võib mullas puududa boor, mis põhjustab sageli südamemädaniku teket. Kogutud juurviljade peadest tungib see rünnak järk -järgult sisse, moodustades arvukalt tühimikke. Kõige sagedamini mädanevad selle haiguse poolt rünnatud peedid ladustamise algfaasis.
Peedi ettevalmistamine ladustamiseks
Kogenud aednikud soovitavad koristatud saagi lühikeseks ajaks päikesekiirte alla otse peenardele hajutada, nii et juured veidi kuivavad ja neid on lihtsam kuivatatud maast puhastada. Sellega seoses on oluline proovida neid välja kaevata, kui ilm on jahe ja piisavalt kuiv. Kuid mitte mingil juhul ei tohi pesta peet.
Mullast välja juuritud juured sorteeritakse põhjalikult, jättes pikaajaliseks ladustamiseks ainult terved peedid, millel ei ole märke erinevatest haigustest ja mehaanilisi kahjustusi.
Peedipealsed kärbitakse hoolikalt terava noa või kääridega, jättes sentimeetri "kanepi". Peedisaba puudutamine või peedilehtede kätega korjamine on tungivalt soovimatu - mahlakate juurte kahjustamise oht on sel juhul liiga suur.
Seejärel asetatakse peedid, mis on puhastatud pealsetest ja mullatükkidest ning hoolikalt sorteeritud, hästi ventileeritud ja kuivadesse, otsese päikesevalguse eest kaitstud ruumidesse - sellistes tingimustes kuivatatakse juured nädala jooksul täielikult. Ja alles siis saadetakse peet ladustamiseks.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 3. Osa
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist kasutada - igaüks otsustab ise
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Peet õigesti Säilitada. 3. Osa
Kahjuks pole kõik keldrite ja keldrite õnnelikud omanikud. Paljud meist on sunnitud peet korterisse ladustama. Loomulikult võite lihtsalt osta väikese koguse peete vastavalt vajadusele ja hoida neid külmkapis, kuid siiski on parem varuda neid sügisel. Nõuetekohase hoolsusega on täiesti võimalik hoida korteris kasulikke juuri. Pealegi pole talvel ja varakevadel müüdavate peetide maitseomadused kaugeltki parimad
Kuidas Peet õigesti Säilitada. 2. Osa
Kõige sagedamini säilitatakse peet keldrites või keldrites. Selleks, et valmistatud juurviljad oleksid tugevad ja maitsvad, on äärmiselt oluline tagada neile sobivad säilitamistingimused - pelgalt peedi keldrisse või keldrisse saatmisest ei piisa, samuti peate hoolitsema põhireeglite eest. Kui seda õigesti teha, jäävad toitev juurviljad maitsvaks ja mahlaseks kuni uue hooaja alguseni. Põhireeglid peedikultuuride koristamisel ja kasulike juurviljade ladustamiseks ettevalmistamisel
